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［水菜メン］

2007年1月15日 (月)
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［水菜メン］
水菜：自家栽培
他菜：人参・白菜
焼豚：自家製
スープ：醤油味

野菜は３色（緑・白・赤）
白菜の軸多用
焼豚とも細切り揃え
優しい味ねらい

［みそにこ］

2006年9月27日 (水)
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涼しくなって
まってました
［みそにこ］

当分市販「きぬがさ」で

基本「干し椎茸・鶏肉・揚げ・葱」
おすすめ「笹蒲」
足しても「白菜」
つゆ用水は多めで

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にゅうめん

2006年9月7日 (木)
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涼しくなってきました
来年度に持ち越さないよう
せっせと 「にゅうめん」
「白だし・玉子とじ」仕立て
をベースにが お薦めです

玉子とじ・ほうれんそう・しめじ
「煮麺」と書きます

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五色冷や麦

2006年8月25日 (金)
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暑さはまだ厳しい
あっさり冷や麦も
栄養を考え
我家の基本は
「五色冷や麦」
玉子焼・ハム（細切り）
きゅうり・たまねぎ・にんじん

つゆ作りには
干し椎茸刻みを欠かさず

冷や麦

2006年8月17日 (木)
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まだまだ暑さは厳しい
お昼はあっさり冷や麦でも
でも　子たちのためには
栄養バランスも考えて

「親子冷や麦」
蒸し鶏ほぐし・薄焼き玉子
スライスきゅうり・トマト

つゆ作りには
干し椎茸刻みを欠かさずで

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［春パスタ］

2006年4月13日 (木)
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春の旬の内
「春キャベツ＆桜海老」

キャベツ：パスタ茹で汁でさっと
桜海老：酒ふってレンジでさっと
ソース：アンチョビペースト・昆布出汁・酒
　　　　　ガーリックパウダー・粉唐辛子
調味：塩・胡椒

パスタを茹でてソースを絡め
キャベツを炒めソースを絡め
盛って桜海老を散らす

味は創るべきで　ソースを工夫

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「野菜味噌ラーメン」

2006年2月15日 (水)
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寒い時期にお勧め
お勧め市販生めん
「札幌ラーメン・みそ味」
（札幌市・えぞ家製）
スープ付2食100円（特価）でお値打ち
味噌風味がよい・麺は少なめ
野菜たっぷりがお勧め

「野菜味噌ラーメン」
白菜・人参・長葱・椎茸・豚肉を炒め
ガーリックパウダー・胡椒を少々
400～500ｃｃの湯・スープの素を加え
別鍋で茹でた麺に合わせる

美味しさの状景

2006年1月11日 (水)
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透きとおった濃い琥珀のつゆを通し
彩り豊かで端正な具達が見え　
真っ白なきしめんはあたかも
巣籠っているかに垣間見える　
箸をつけるまでもなく　それは　
身心を温めるに十分な熱を
秘めていることを物語っている

「あんかけに　こもる思いの　いつくしみ」　　　よも　

状景を語れてこそ自分流の料理
一句詠めば　よりその思いも

うどんよりきしめん
あんかけ仕立ての麺は　うど ...
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「お節」

2006年1月3日 (火)

相変わらずの拵えで

数の子・日の丸
　　海老
ごまめ・黒豆・にしん
焼豚・きんとん
はす・ごぼう
椎茸・蒟蒻
玉子・なます
　　塩昆布

ありきたりにも工夫は少々
日の丸＝昆布〆鯛・薫製鮭
三色なます＝白・赤・緑

「三が日　主婦骨休み　節料理」
（とっいう「いたわり」でもある）

「賀正」

2006年1月1日 (日)
２００６年・平成十八年

１月　吉野家牛丼再開 ？
２月　冬季オリンピック ・トリノ
　　　　神戸空港開港
３月 第1回ワールド・ベースボール・クラシック
４月　世界クロスカントリー選手権
　　　 （アジア初・福岡市）
６月　ワールドカップ・ドイツ
８月　バスケットボール世界選手権
　　 　（さいたま市）

その他　　よろしく

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