蝉・自然界の棲み分け

2001年7月30日 (月)
連日の猛暑の中 蝉達がここを先途と鳴き響かせています 「クマ」のように少しうるさい面もありますが まぁ７年も地中生活をしてやっと地上にでたら１０日あるかないかの命せいぜい鳴き続けてくれてよいこと致しましょう 名古屋の都心部でも蝉はいます 　　公園の樹木から発生し増えてくると街路樹へも移動します 例年なら梅雨明けを待って

「アブラ」がそして半月ほど遅れて「クマ」だったはずが今年は
同時に発 ...
続きを読む»

名古屋のうどん屋紹介のお仕舞

2001年7月14日 (土)
名古屋のうどん屋紹介もこれでお仕舞いに
まだ幾つか紹介すべき店はあるのですが
他の話・情報もお伝えしたくとりあえずお仕舞いに
具体的にお店紹介したように名古屋はうどん処です機会があれば是非声掛けて下さい何時でも喜んでお伴致しましょう

多治見だが名古屋の流れを汲むので紹介したい。
「信濃屋 」 多治見市上野町 0572-22-1984
...
続きを読む»

コメント(2)

讃岐うどん「しまなみ」

2001年7月13日 (金)
まだ出来て新しいうどん屋である。讃岐風が売りで品書きも似ている。カジュアルな店の造り、オフィスからそのまま来た様な店員が新しさをより表せていて面白い。中年男性社員二人が作り手で、若い女性社員の一人が受付兼レジ係りでもう一人が洗い担当である。すがきや風先払いセルフ方式で札を貰って席に付き呼ばれるのを待つ。
麺はなるほど讃岐風で艶ややかでしこしこの腰の強さだ。驚いたのは男性の一人のオーナーが一 ...
続きを読む»

由緒正しい味噌煮込み 「西川家」

2001年7月11日 (水)
"爺婆がおらっせるうどん屋は旨みゃぁ。長ぎゃぁ～ことやっとらして、客減らんちゅぅ～風やで、旨みゃぁ証拠だがね。ここもそぉ～やったがまぁ～ひゃぁ～代替わりさっせったわ。大将は錦三の蕎麦の久良三同様、名古屋手打ち研究会員の手打ち派だわ。一推しは味噌煮込みで、油揚げ・干し椎茸・蒲鉾・ねぎ・ほん気持ち鶏が入っとって、味噌たれといい麺といいこれぞ正統味噌煮込みでにゃぁか思うもんだわ。黙っとって玉子入れせんし、 ...
続きを読む»

麺三つ星だにゃぁか 「なにわうどん」

2001年7月8日 (日)
若っきゃぁ息子と母親二人っきりでやっとって、息子は夜居酒屋もやらかす頑張りやの店だわ。屋号は「なにわ」やが麺は「もっちりしなやか」名古屋うどんのちょこっと讃岐風で、麺だけでも食える旨みゃぁ、えぇ～うどん打つで感心するがね。浪速にも名古屋にも無ゃぁ「生醤油うどん」はやっぱ讃岐意識しとるんきゃぁも。浪速のうどんは麺自体の旨さにそぉ～もこだわれせんで、「だしが命」ちゅぅ～もんでにゃぁかな。
前ゃ ...
続きを読む»

うどん屋中華のピカイチやにゃぁか 「河正」

2001年7月4日 (水)
小さな店を大将・女将・女将の妹でやってやして せゃあが、ラーメン屋みてゃぁにカウンターあってオープンなっとるうどん屋は珍しいがね。
一推し中華は「あっさり醤油・延びやか麺」で、１センチ厚もの自家製煮豚・蒲鉾・焼き海苔・刻みねぎ・そしてメンマが入っとるせゃあが、いかにもうどん屋らして、名古屋うどん屋ラーメンのピカイチちゃうかと思とるがね。太めのメンマを食べ易すに切っとらっ ...
続きを読む»

バックナンバー