よも |
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「速攻オフ＠よも亭」
2002年11月29日
(金)
ａｒｔｅｍｉｓさんほかの方々のご希望で
急遽開催することとなりました
テーマは［常のよも麺＆他］
１２月１日（日）昼
予定品書
１） よも打ち味噌にこ
２） これだって出来る麺
３） 常のおでん
４） その他色々
５） お持ち帰り
参加予定の皆さんは
ａｒｔｅｍｉｓさん
しゅう☆みりさん（＆幼子）
オプティーさん
ｋｏｙｏさん
よも一家
よも亭へのいざ ...
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急遽開催することとなりました
テーマは［常のよも麺＆他］
１２月１日（日）昼
予定品書
１） よも打ち味噌にこ
２） これだって出来る麺
３） 常のおでん
４） その他色々
５） お持ち帰り
参加予定の皆さんは
ａｒｔｅｍｉｓさん
しゅう☆みりさん（＆幼子）
オプティーさん
ｋｏｙｏさん
よも一家
よも亭へのいざ ...
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［水菜・ぬき菜の一夜漬］
2002年11月26日
(火)
「水菜」の若菜・「ぬき菜」は大根
どれもご近所からの戴きもの
どちらも若々しく 瑞々しい
夫々一夜漬けにしました
じゃこ（小女子）を振ります
漬物には「じゃこ」か「鰹節」を
振るのが好きです 味が増しますから
それに欠かさず「一味」もです
皆さんは 如何ですか？
小さな賃畑で野菜を自家栽培しています
白菜・大根・蕪・水菜をです
大根は「青首」ともう一種類
「総太り ...
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どれもご近所からの戴きもの
どちらも若々しく 瑞々しい
夫々一夜漬けにしました
じゃこ（小女子）を振ります
漬物には「じゃこ」か「鰹節」を
振るのが好きです 味が増しますから
それに欠かさず「一味」もです
皆さんは 如何ですか？
小さな賃畑で野菜を自家栽培しています
白菜・大根・蕪・水菜をです
大根は「青首」ともう一種類
「総太り ...
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恥ずかしながらＴＶ出演
2002年11月25日
(月)
「写真撮られ嫌いよも」
理由は簡単 「貧相」 だから
８４年に胃癌発覚 切除以来 消化力弱しで
リハビリさえ真面目ならば 胃も回復
体格も良く成ると言うけれど 「ずぼらよも」
面倒とばかり 「液体食料」へ シフト
料理はすれど 人のため
「医者嫌いよも」 取り分け「歯医者」こそ
どんなに痛くも 去るまで 「じっと我慢」
歯が抜け落ちようが構わず 「そのまんま」
されば 体 ...
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理由は簡単 「貧相」 だから
８４年に胃癌発覚 切除以来 消化力弱しで
リハビリさえ真面目ならば 胃も回復
体格も良く成ると言うけれど 「ずぼらよも」
面倒とばかり 「液体食料」へ シフト
料理はすれど 人のため
「医者嫌いよも」 取り分け「歯医者」こそ
どんなに痛くも 去るまで 「じっと我慢」
歯が抜け落ちようが構わず 「そのまんま」
されば 体 ...
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［試作・創作うどん］
2002年11月24日
(日)
温かく優しい［創作うどん］を試作中です
うどんつゆはよも家流「白つゆ」で共通
うどん麺はよも家流「蒸し」でこれも共通
［白つゆ］
昆布出汁・白だし・味醂を合せる
［うどん麺］
市販茹で麺を水濯ぎし５・６分蒸気「蒸し」
トッピングを色々工夫します
（２）［湯葉さつま揚げうどん］
白身魚のすり身の旨味を優しく湯葉で包み込み
色よく揚げ 三つ葉を添え 彩りを優雅にします
...
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うどんつゆはよも家流「白つゆ」で共通
うどん麺はよも家流「蒸し」でこれも共通
［白つゆ］
昆布出汁・白だし・味醂を合せる
［うどん麺］
市販茹で麺を水濯ぎし５・６分蒸気「蒸し」
トッピングを色々工夫します
（２）［湯葉さつま揚げうどん］
白身魚のすり身の旨味を優しく湯葉で包み込み
色よく揚げ 三つ葉を添え 彩りを優雅にします
...
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［あからさま過ぎ］
2002年11月24日
(日)
ためを思ってのことでしょうし
悪気の無いことは分かりますけれど
あなたは
［あからさま過ぎ］
もう少し
「柔らかに」
「優しく」
「控えめに」
・ ・ ・ ・ ・
そう言うものかなぁあ？
考え直して見ます
悪気の無いことは分かりますけれど
あなたは
［あからさま過ぎ］
もう少し
「柔らかに」
「優しく」
「控えめに」
・ ・ ・ ・ ・
そう言うものかなぁあ？
考え直して見ます
［行って来ました小旅行］
2002年11月23日
(土)
何年ぶりか
二人っきりの小旅行
「赤目の紅葉」
ちょっと遅かったようです
久し振りに山道 歩きました
戴きました「混布うどん」
期待してなっかた割りに
大変美味でした
宿は 「鳥羽」 海際
温泉あって 景観良し
魚介料理を堪能
伊勢うどん
めひびうどん・そば も
行って来ました
「おはらい町」
「おかげ横丁」
「河崎町」
そしてまた 戴きました
伊勢う ...
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二人っきりの小旅行
「赤目の紅葉」
ちょっと遅かったようです
久し振りに山道 歩きました
戴きました「混布うどん」
期待してなっかた割りに
大変美味でした
宿は 「鳥羽」 海際
温泉あって 景観良し
魚介料理を堪能
伊勢うどん
めひびうどん・そば も
行って来ました
「おはらい町」
「おかげ横丁」
「河崎町」
そしてまた 戴きました
伊勢う ...
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［ちょっと照れるの小旅行］
2002年11月22日
(金)
妻まかせの車買い替えで
「宿泊券」のおまけ
そこで はてさて
一体 何年ぶりか
二人っきりの小旅行
選んだ宿は 伊勢の「鳥羽」
温泉あって 景観良し
折角なので 行きには
足延ばしで「赤目の紅葉」
妻は伊勢湾獲れ立て
「魚介料理の堪能」
よもは「伊勢うどん」だけでもと
はてさてその翌日は
「おはらい町」
「おかげ横丁」
「お伊勢参り」はどうするか
よもは ...
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「宿泊券」のおまけ
そこで はてさて
一体 何年ぶりか
二人っきりの小旅行
選んだ宿は 伊勢の「鳥羽」
温泉あって 景観良し
折角なので 行きには
足延ばしで「赤目の紅葉」
妻は伊勢湾獲れ立て
「魚介料理の堪能」
よもは「伊勢うどん」だけでもと
はてさてその翌日は
「おはらい町」
「おかげ横丁」
「お伊勢参り」はどうするか
よもは ...
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［２日めおでん］
2002年11月21日
(木)
この時季「おでん」は毎週ものです
金曜の夜仕込んで
土曜の朝から戴きます
後は一日中 気が向いたら摘まみます
つい先日までは冷めると「レンジ」温めでしたが
今は「ストーブ」温めです
「ストーブ」は よも家では「石油ストーブ」なんですよ
以前はよも妻好みで「ファンヒーター」でしたが
故障して 臨時に古いのを引っ張り出したら
「石油ストーブ」の良さを改めて覚ることに それは
...
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金曜の夜仕込んで
土曜の朝から戴きます
後は一日中 気が向いたら摘まみます
つい先日までは冷めると「レンジ」温めでしたが
今は「ストーブ」温めです
「ストーブ」は よも家では「石油ストーブ」なんですよ
以前はよも妻好みで「ファンヒーター」でしたが
故障して 臨時に古いのを引っ張り出したら
「石油ストーブ」の良さを改めて覚ることに それは
...
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［ポテサラ］
2002年11月20日
(水)
言わずと知れた「ポテトサラダ」ですね
「ポテサラ」というものには色んな「好み」
あるいは「個性」が出るもののようですね
胡瓜・ハムは何方も欠かさないようですが
人参・玉葱・茹で卵は 入れますか？
じゃが芋は半つぶしですか？
それとも切るだけですか？
酸味を利かせますか？ 酢ですか？
それともレモン汁か何かですか？
画像はよも妻作で
半つぶし
胡瓜・人参・ハム
酸味利か ...
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「ポテサラ」というものには色んな「好み」
あるいは「個性」が出るもののようですね
胡瓜・ハムは何方も欠かさないようですが
人参・玉葱・茹で卵は 入れますか？
じゃが芋は半つぶしですか？
それとも切るだけですか？
酸味を利かせますか？ 酢ですか？
それともレモン汁か何かですか？
画像はよも妻作で
半つぶし
胡瓜・人参・ハム
酸味利か ...
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［山牛蒡の味噌漬け］
2002年11月19日
(火)
スーパーで山牛蒡を見付けました
確か飛騨高山で見たことのあった
「山牛蒡の味噌漬け」を作って見ようと
ちょいと 一杯のつまみに
［山牛蒡］
たわしで土をこすり洗う
［味噌床］
「赤味噌・味醂」同量を合わせる
［漬け込む］
「ポリ袋」に味噌床を入れ
「山牛蒡」を入れ冷蔵漬け込み
一週間で取り出しました
そこで味見して見ましたが
まだ漬けが浅いようです
再度漬け込むこ ...
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確か飛騨高山で見たことのあった
「山牛蒡の味噌漬け」を作って見ようと
ちょいと 一杯のつまみに
［山牛蒡］
たわしで土をこすり洗う
［味噌床］
「赤味噌・味醂」同量を合わせる
［漬け込む］
「ポリ袋」に味噌床を入れ
「山牛蒡」を入れ冷蔵漬け込み
一週間で取り出しました
そこで味見して見ましたが
まだ漬けが浅いようです
再度漬け込むこ ...
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