［カナダ松茸－５］

2003年9月30日 (火)

輸入松茸の中でも
香り一番の
「カナダ松茸」　もお仕舞いです
「松茸ご飯」の残りを

「松茸茶漬」　で戴きました

お焦げも「香ばしく」
香り・歯ざわり豊かな　一品でした


こういうものには「たくあん」が
一番合うと思います

如何です　お仕舞いには

「松茸茶漬」　
どぉ～ぞ　召し上がれ

［カナダ松茸－４］

2003年9月30日 (火)

京都・丹波辺りの国産が
最高の松茸ですが　未だ出回らず
出ても　あまりにも高価過ぎます
松茸ご飯や松茸蕎麦には
輸入もので十分だと思います
輸入ものは中国・韓国が多いんですが
カナダ産が一番の香りと思います

もち米・うるち米半々で
「松茸ご飯」を作りました
「吸い物」も松茸入りにしました

そして　「焼き松茸」　も
「ホイル」で
香り・汁を逃がさない様にして　ねっ
...
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［カナダ松茸－３］

2003年9月29日 (月)

京都・丹波辺りの国産が
最高の松茸ですが　未だ出回らず
出ても　あまりにも高価過ぎます
松茸ご飯や松茸蕎麦には
輸入もので十分だと思います

輸入ものは中国・韓国が多いんですが
カナダ産が一番の香りと思います

もち米・うるち米半々で
「松茸ご飯」を作りました

吸い物も松茸入りです
この時季には「鱧」との組み合わせが
最高ですが　残念ながら手に入らず
本来春の「蛤 ...
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［カナダ松茸－２］

2003年9月28日 (日)

京都・丹波辺りの国産が
最高の松茸ですが　未だ出回らず
出ても　あまりにも高価過ぎますね

松茸ご飯や蕎麦には
輸入もので十分だと思います
輸入ものは中国・韓国が多いですが
カナダ産が一番の香りと思います

久しくによも息子＆姫が来ましたので
お昼には「松茸蕎麦」を

夕飯には「松茸ご飯」を
振る舞いました

夕飯の「松茸ご飯」です
もち米・うるち米を半々にしまし ...
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［カナダ松茸］

2003年9月27日 (土)

京都・丹波辺りの国産が
最高の松茸ですが　未だ出回らず
出ても　あまりにも高価過ぎますね

松茸ご飯や蕎麦には
輸入もので十分だと思います
輸入ものは中国・韓国が多いですが
カナダ産が一番の香りと思います

久しくによも息子＆姫が来ましたので
お昼には「松茸蕎麦」を

夕飯には「松茸ご飯」を
振る舞います

お昼の　「松茸蕎麦」でした

［豚汁］

2003年9月26日 (金)
「豚汁」を食したい気候になりました
早速作って食しました

豚汁は「具たくさん」がよいですね
どなたでも同じ様な具でしょうが
よも家での基本を紹介します

［豚汁］
「具」
　大根・里芋・人参・牛蒡・豚こま
　加えればこんにゃく・油揚げ
「煮汁」
　昆布出汁・酒・味醂・豆：米味噌６：４
「あしらい」
　刻み葱・一味

あなたも　もう食しましたか？

［中華丼］

2003年9月25日 (木)

日本では割合人気の「中華丼」
中国では見当たらないそうです
「天津飯」と同様ですね
中国料理風に作った　「丼」
日本での発想ものだそうです

「ひとはち」に美味・栄養をまとめる
「丼」や「麺」
そのコンパクト性・合理性を
日本人は好むのでしょうね
「ひとさら」に美味・栄養をまとめる
「カレー」や「パスタ」
同様だと思われます

［中華丼］
「野菜」
　白菜・人参・ ...
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［ おでん のこつ］

2003年9月24日 (水)
「おでん」が欲しい涼しい
気候になりました
石油ストーブを出すと
その上での「ほっとき煮」で
毎日あることが多いものです
ただ「煮込む」簡単料理ですが
美味しくにはちょっとした「こつ」が
よも流をご紹介しましょう

［ おでん のこつ］
「下処理」
１）　大根
　皮剥き・切って・面取り・「レンジ茹で」たらイ
　ポリ袋に入れ「レンジ茹で」約７分
２）　こんにゃく
　切って ...
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[あんかけスパゲッティ]

2003年9月24日 (水)

名古屋名物の一つの
「あんかけスパゲッティ｣
その専門店が初めて
「東京」に進出しました

｢パスタ・デ・ココ　港区虎ノ門店｣
港区西新橋１－２３－９　河野ビル　
03-5512-8677
営業：11:00～22:00


名古屋独特の味
是非ご賞味あれ

画像は「よも自作」ものです
食べに出ないで済む　工夫です

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［野菜味噌ラーメン］

2003年9月23日 (火)


涼しくなって来ました
味噌ラーメンなど食したくなります
でっ　早速作ってみました
よも家では野菜たっぷりものです

［野菜味噌ラーメン］
「野菜」
　キャベツ・ピーマン・人参・玉葱・椎茸
「その他」
　豚挽肉
「味噌」
　豆６・米４の割に豆板醤
「スープ」
　上湯・昆布出汁・酒・おろしにんにく

ちょい辛で　温まりました


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