「白なす」

2005年7月26日 (火)

小賃畑での野菜栽培
胡瓜・トマトにつづいて
ようやく　「白なす」　

柔らかく甘いのに
市販に見られない　何故？

さっそく　「焼き茄子」

「彩りそうめん」

2005年7月25日 (月)

そうめんはあっさりだけじゃなく
彩り・栄養も工夫したい
ポイントは「三色」

「錦糸玉子・胡瓜・甘酢生姜」

つゆ　（是非手作りで）
　鰹、昆布、椎茸出汁・酒
　返し（醤油・砂糖・味醂）
　＊干し椎茸は出汁取り後細切り
　＊柑橘汁で風味付けもよし

「夏きんぴら」

2005年7月22日 (金)

夏向けのきんぴらごぼう
野菜は三色　白赤緑

白：牛蒡
赤：人参
緑：胡瓜

「胡瓜」を用いて　「夏」
「爽やかきんぴら」　ともいえる

「冷やしパスタ」

2005年7月20日 (水)
具
　トマト・胡瓜 （栽培してるので）
　ハム （期限近しで）
パスタ
　スパゲティ （常備もので）
ソース
　よも流 （美味いので）
　　コンソメスープの素・昆布出汁の素
　　酒・ポン酢・白だし
　　にんにく（微塵）・鷹の爪・黒胡椒
　　ガーリックオイル

冷製パスタソースは
旨味を付けないものですか？

「旨味・辛味・酸味」　三味のよも流は
冷製とせず　「冷やしパ ...
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「パスタ＆めかぶ」

2005年7月18日 (月)

パスタにも「めかぶ」は合う
「魚介具」　には特に
味、香りよく・つるりなめらか

「めかぶ」　地中海にもある？

「冷製スパ－胡瓜・鮭」
　鮭・胡瓜・めかぶ
　スパゲティ
　ソース（よもベース）
　　コンソメスープの素・昆布出汁の素
　　酒・ポン酢・白だし
　　にんにく（微塵）・鷹の爪・黒胡椒
　　ガーリックオイル

コメント(1)

「自家トマト」

2005年7月13日 (水)



小さな賃畑で野菜を栽培
胡瓜につづいて
「トマト」　が豊作

サラダ・和え・炒め
美味しく戴け　ありがたい



「タコカルパッチョ」

2005年7月9日 (土)

蛸のカルパッチョ風
自家栽培胡瓜が豊作
暑さをしのぐもの
でっ　肉・魚介をカルパッチョ風に

「タコカルパッチョ」
　茹で蛸・玉葱・胡瓜
　ソース（よもベース）
　　　コンソメスープの素・昆布出汁の素
　　　白ワイン（酒）・ポン酢
　　　にんにく（微塵）・鷹の爪

「冷製パスタ－生ハム」

2005年7月7日 (木)

冷製パスタの時季
色々に楽しもう

「冷製スパ－生ハム」
　生ハム・玉葱・人参・ピーマン・レタス
　スパゲティ
　ソース（よもベース）
　　　コンソメスープの素・昆布出汁の素
　　　白ワイン（酒）・ポン酢
　　　にんにく（微塵）・鷹の爪・黒胡椒
　　　ガーリックオイル

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