「手打ち味噌煮込みうどん」

2005年11月7日 (月)

ぼつぼつ恋しい時季です
名物味噌煮込みうどん
本来は郷土料理です

郷土料理てゃ～
家庭料理だに
せぁ～が
家庭で作り継がれて
かなかんがね　　だで
「よも流手打ち」だわ

家庭料理のよさは
手作りの楽しさ
工夫の大切さ
礼儀作法の美しさ
学ぶものが多いところです

よも流　「家庭料理のみつけ」　　　
「知恵をつけ　　躾身につけ　　力つけ」
よも流　「煮込み ...
続きを読む»

「野菜タンメン」

2005年11月1日 (火)

野菜たっぷりで
バランスよいラーメン
作るならこれが一番

「野菜タンメン」
野菜（多種・多量で）
　キャベツ・椎茸・人参・玉葱
　筍・ピーマン・もやし・きぬさや
豚肉
スープ（これがキー）
　上湯、昆布、鰹の
　出汁の素を調合
調味
　塩・胡椒・胡麻油
麺
　中華乾麺

タンメンとは「湯麺」
湯（タン）とはスープ
よって　「スープソバ」
いわば「かけそば ...
続きを読む»

バックナンバー