カテゴリ

アーカイブ

今日の晩ごはん

2010年6月22日 (火)
9f1f26070140d8294e26b9e59a3e5ece
きのこサラダ、シリアルにヨーグルト。

きのこサラダ：サラダほうれん草とキャベツをお皿にしいた上にミックスビーンズ、オリーブオイルでいためた椎茸・エリンギ・にんじんの千切りを載せてドレッシングでいただきました。

シリアル：ダノンビオ野菜と混ぜました。

今日のごはん

今日の昼ごはん

2010年6月22日 (火)
Dfe67f4fcd3b123e021bac1977f1f935
豚肉の南部焼き定食

豚肉の南部焼き、（サラダ）、キャベツのトマト煮、切り干し大根ときゅうりの和え物、（なめことわかめの味噌汁）

『体脂肪計タニタの社員食堂』50ページの献立です。

付け合わせのオクラのかわりにサラダ、干し椎茸と長葱の味噌汁のかわりになめことわかめの味噌汁にしました。

家族にも評判がよかったです。


朝食：リンゴ1個、青汁豆乳１杯、８枚切り食パ ...
続きを読む»

今日のごはん

黒糖パン

2008年6月13日 (金)
9369a8dd379d2652ad5400be8d61924d
全粒粉入りの黒糖パンを焼きました。
しっとりフンワリした食感で美味しかった。

コメント(2)

豆乳蜂蜜ベーグル

2008年1月28日 (月)
33945f015c035c76c54e425501bba2d3
パンは時々焼いていましたが、日記はすごく久しぶり。
豆乳蜂蜜ベーグルがつやつやで美味しくできました。

コメント(4)

カボチャのミニ山食

2007年9月24日 (月)
32092f4ab9ba1d067ebf218463b2146e
蒸しカボチャのマッシュを入れたソフトな山食です。

パウンド型で可愛らしく作りました。

無水鍋で焼いた基本のカンパーニュ

2007年8月26日 (日)
4332fab062a7895dc4979b2d6e1faaa6
ネットオークションで直径27.5センチの大きな無水鍋を手に入れて、大きめのパンを無水鍋で手軽に焼けるようになりました。

全粒粉でかけついでいる自家製天然酵母150グラム、強力粉220グラム、ライ麦粉60グラム、粗挽き全粒粉20グラム、水150グラム、塩6グラム、メイプルシュガー12グラム。無水鍋で40分間焼成。

夏は気温が高いので、一次発酵も二次発酵も早く進みます。インスタント・ドライ・ ...
続きを読む»

コメント(2)

くるみ入りレーズンパン

2007年6月10日 (日)
C20053dfa7db1b01912df92a4de3060b
ホシノ天然酵母35グラム
水175CC
強力粉220グラム
全粒粉80グラム
塩5グラム
砂糖12グラム
無塩バター10グラム
スキムミルク大さじ１
クルミとレーズンで合計50グラム

ぐるぐる　うずまきパン

2007年6月3日 (日)
4a6cc96f1c1d4cb74d9a289b22d17fa4
紫芋、ニンジン、カボチャ、ホウレンソウのパウダーを練り込んで、うずまき模様のパンを焼きました。左のはパウンド型、右のはトヨ型を使っています。

100グラムの粉に小さじ一杯の野菜パウダーを練り込み、一次発酵後、麺棒でのばして三色を重ねて端からグルグル巻いて型に入れて二次発酵。
200度で30分じっくり焼成しました。

ニンジン山食

2007年5月14日 (月)
Df64cb1013090fb0b22c2ec19c5b44e0
水分をニンジンジュースにしました。

全粒粉100グラム、強力粉320グラム、ホシノ天然酵母33グラム、ニンジンジュース245CC、ニンジンジュースの絞りかす1/2カップ、きび砂糖20グラム、塩６グラム、無塩バター20グラム。

とても柔らかくフワフワの焼き上がりになりました。

全粒粉入り葡萄パン

2007年4月7日 (土)
Eccbc030e0571dff2d8557c1efae0229
強力粉200グラム、全粒粉80グラムの割合で粉を配合。糖分は砂糖を使わず、レーズンをふやかした漬け汁と蜂蜜少々で甘みをつけました。
天然酵母のストレート法、一次醗酵はオーバーナイト、パンチ後にトヨ型に入れて二次醗酵一時間半、200度で35分焼成しました。

1 2

もっと追加するには?