★ｈealthy*簡単おやつ＆おかず研究

今年のお正月♪

あけましておめでとうございます。
年末の忙しさのままお正月に突入して、ものすごーくものすごーくご無沙汰の日記になってしまいましたo( _ _ )o ｺﾞﾒﾝﾅｻｨ

昨年は、クックを通してお料理好きな皆さんと出会うことが出来て、とてもとても嬉しかったです。
コメントやつくれぽをくださる方をはじめ、レシピを見てくださってる方々、いつもありがとうございます。
今年もどうぞよろしくお願い致します ...
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おいしいもの コメント(18) レシピ(2)

おから研究レポ①～おからの基礎知識～

おから星人さんとこのおから同盟登録NO.６を頂いたので、早速おからについて調べてみましたー！
今日は基礎編。
おからの栄養成分やその効果についてです。

管理栄養士用の教科書やネットで調べたり、両親に聞いてみたりしたところ（二人とも健康・栄養関係の仕事してるので）、おからってものすごーく奥が深いことを再認識。
そして、大豆製品の栄養価とバリエーションの豊かさに脱帽！

大豆というたった ...
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コメント(62) レシピ(1)

母がダイエットをするって・・・。

母がダイエットするって言い出しましたー！
秋になって２㌔くらい太ったのだそう。

母が忙しく、小学生時からの家の料理担当の私としては、最近はか・な・り心がけてヘルシーなもの作ってるつもりなんですが・・・
（´・ω・｀）
しかも毎日弁当まで作ってあげてるのに。
これ以上どうすればいいって言うんでしょー。
母はグルメで外食も結構すきなので、原因はやっぱりそこでしょうか。
絶対私のせいじゃ ...
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コメント(17) レシピ(3)

栗の渋皮煮に初挑戦！

栗を貰ったので、渋皮煮に初挑戦しました！
レシピはaimamaさんの、
レシピID：288135

作ってるときは、
渋皮の筋をとるのにすごい苦労して、
傷を付けちゃったり、どこまで剥けばいいのやら分からなくなったりと、母と一緒に剥きながら試行錯誤状態でしたが、なぁんとか完成。

そして一粒食べてみて、
もうもう！感動の美味しさにびっくり！

aimamaさん、本当～に有難うご ...
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コメント(15) レシピ(1)

おから１００％ケーキに再チャレンジ！

以前にのせた実験中のおからケーキのレシピを連休中に再チャレンジ。
ちょっと甘みが足りなかったような、そして寒天をもう少し減らしてもいいかなあと思いました。
でもパイナップルの甘みが美味しかったー。おから自体に味が薄いので、一緒に入れる材料にしっかり甘みがついてるほうが美味しく仕上がるみたい。バナナとかシロップ漬けのフリーツ缶とか。
ココアバージョンも作ってみたけど、甘さ控えめにしたせいか、どう ...
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