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年季の入ったぬか床
2012年1月31日
(火)
ぬかを足しました。
テレビで、最近は小さい容器で手軽にぬか漬けを作ることがはやっているとか言ってましたが、私は以前からずっとこの容器で、２０年以上ぬかを足しながら使っている、乳酸菌たっぷりのぬか床です。きゅうりが斜めに２本入る大きさです。冷蔵庫に入れっぱなしで、漬ける時にかき回すだけで、毎日かき回さなくても大丈夫。時々たまった水を捨てたり、ぬかを足したりするだけですが、一年中おいしいぬか漬けが食べら ...
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テレビで、最近は小さい容器で手軽にぬか漬けを作ることがはやっているとか言ってましたが、私は以前からずっとこの容器で、２０年以上ぬかを足しながら使っている、乳酸菌たっぷりのぬか床です。きゅうりが斜めに２本入る大きさです。冷蔵庫に入れっぱなしで、漬ける時にかき回すだけで、毎日かき回さなくても大丈夫。時々たまった水を捨てたり、ぬかを足したりするだけですが、一年中おいしいぬか漬けが食べら ...
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色違いの代車です
2012年1月26日
(木)
初めての車検で代車を出してもらいました。普段乗っているのと同じ車種を出してくれました。さすがホンダ太っ腹！それともディーラーとして当たり前なのかしら？
二日間だけ色違いです。
来月息子の誕生会を予定しているので、今日はメニューを本格的に考えました。
息子の友人も来るのでちょっと張り切っています。
二日間だけ色違いです。
来月息子の誕生会を予定しているので、今日はメニューを本格的に考えました。
息子の友人も来るのでちょっと張り切っています。
息子の朝食
2012年1月21日
(土)
久しぶりに夕べ泊まった息子に朝ごはんを作りました。
アスリートらしくヘルシーにとのことで、五穀フレークのミルクかけ・エリンギとにらの豆乳入りオムレツハム添え・イチゴ＆カッテージチーズ。
いつもはもっと簡単に済ませる私も同じものを食べました。
五穀フレークを気に入ったとのことなので、また買っておくことにしました。
アスリートらしくヘルシーにとのことで、五穀フレークのミルクかけ・エリンギとにらの豆乳入りオムレツハム添え・イチゴ＆カッテージチーズ。
いつもはもっと簡単に済ませる私も同じものを食べました。
五穀フレークを気に入ったとのことなので、また買っておくことにしました。
お友達のケーキ
2012年1月16日
(月)
息子のお友達はプロのパティシエで、減量の為に去年のクリスマスに食べられなかった息子のリクエストに答えて、クリスマスケーキを作って来てくれました。
さすが、おいしい！生クリームの泡立てのコツを教えてもらいました♪
さすが、おいしい！生クリームの泡立てのコツを教えてもらいました♪
初勝利、祝勝会のご馳走
2012年1月16日
(月)
14日後楽園ホールで行われたボクシングの試合で、息子が初勝利をあげました。
15日、応援してくれた友達も来て、祝勝会です。
ファイトマネーで上等な牛肉をどっさり買ってきてくれて、ステーキとすき焼き。友達がシャンパンとワインと、手作りのケーキを持ってきてくれ、久しぶりに良く食べ、良く飲みました。
息子も明日からまた節制しなくてはならないとのこと。アスリートの体を維持するのは本当に大変そうです。
15日、応援してくれた友達も来て、祝勝会です。
ファイトマネーで上等な牛肉をどっさり買ってきてくれて、ステーキとすき焼き。友達がシャンパンとワインと、手作りのケーキを持ってきてくれ、久しぶりに良く食べ、良く飲みました。
息子も明日からまた節制しなくてはならないとのこと。アスリートの体を維持するのは本当に大変そうです。
息子がプロボクサー
2012年1月14日
(土)
今日、後楽園ホールで試合があります。
私はこわくて見にいけません。
昼ごはんを食べに来たので、力うどんを作りました。昨日まで減量していてあまり食べられなかったとか。今は力が付くように、炭水化物中心で消化がいいものというので、はんぺんとほうれん草、食欲が出るように、三つ葉とゆずの皮を少し添えました。近くに住んでいれば何時でも食べさせてやれるのですが---
どうか、怪我などしませんように。勝ってくれれば ...
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私はこわくて見にいけません。
昼ごはんを食べに来たので、力うどんを作りました。昨日まで減量していてあまり食べられなかったとか。今は力が付くように、炭水化物中心で消化がいいものというので、はんぺんとほうれん草、食欲が出るように、三つ葉とゆずの皮を少し添えました。近くに住んでいれば何時でも食べさせてやれるのですが---
どうか、怪我などしませんように。勝ってくれれば ...
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復活しました。
2012年1月11日
(水)
病気をして気力体力がなかなかわかなかったのですが、ようやく復活の兆しが！
最近は和食の常備菜を色々用意して、お昼ご飯が楽しみです。
上の段：ぶりの塩麹漬けと粕漬け、花豆の薄味煮
中の段：切干大根のポンズ漬け、車麩と椎茸と煮干の煮物、にんじんのスープ煮
下の段：牛肉の佃煮、塩鮭の焼きほぐし、あらめ(昆布の仲間の海藻）の生姜煮
あとは大根や白菜の塩麹漬けや、去年の春に仕込んだラッキョウ漬け。
ご飯 ...
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最近は和食の常備菜を色々用意して、お昼ご飯が楽しみです。
上の段：ぶりの塩麹漬けと粕漬け、花豆の薄味煮
中の段：切干大根のポンズ漬け、車麩と椎茸と煮干の煮物、にんじんのスープ煮
下の段：牛肉の佃煮、塩鮭の焼きほぐし、あらめ(昆布の仲間の海藻）の生姜煮
あとは大根や白菜の塩麹漬けや、去年の春に仕込んだラッキョウ漬け。
ご飯 ...
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今日のパン---やっとクープが開いた！
2009年6月28日
(日)
やっとクープが開いてフランスパンらしく焼けました。
天然酵母と粉と塩と少しのレモンだけで時間をかけて発酵させるので、味が良いのは出来ていたのですが、いつもべたっとした形で、クープもうまく行きませんでした。
パン屋さんのはもっと盛り上がるように開いているようですが、まあとりあえず良しとしましょう。次は「天使のささやき」が聞こえるように焼いてみたいです。
天然酵母と粉と塩と少しのレモンだけで時間をかけて発酵させるので、味が良いのは出来ていたのですが、いつもべたっとした形で、クープもうまく行きませんでした。
パン屋さんのはもっと盛り上がるように開いているようですが、まあとりあえず良しとしましょう。次は「天使のささやき」が聞こえるように焼いてみたいです。
今日のパン
2009年5月19日
(火)
今日はHBでシンプルな食パン（粉と水と砂糖と塩と生だねだけ）を夫用に焼き、私は手こねで胡桃入りライ麦パンを焼きました。
食パンは、今回の生だね（1.5倍）がとても良くできたようで、まあHBの性能がいいというのが一番でしょうが、味も食感も最高のできでした。
ライ麦パンも見た目もサイズもレシピ本のままだし、味も良いので、たぶん成功しているのでしょう。ただ、天然酵母で作るこういうパンのお手本に ...
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食パンは、今回の生だね（1.5倍）がとても良くできたようで、まあHBの性能がいいというのが一番でしょうが、味も食感も最高のできでした。
ライ麦パンも見た目もサイズもレシピ本のままだし、味も良いので、たぶん成功しているのでしょう。ただ、天然酵母で作るこういうパンのお手本に ...
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孫との昼ごはんに
2009年5月12日
(火)
ゴールデンウィークの退屈しのぎに、孫たちとパン焼きです。
コッペパンのたねでいろいろ形作りました。上に乗せたレーズンは焼いているうちに落ちるのが多かったのですが、本人たちは大満足でした。
翌日の弁当にどうしても持っていくと---手作りパンは翌日には固くなることが多いのですが、天然酵母だとまずまず柔らかでした。
朝ごはんにも食べたので、15個を３食で食べきりました。
コッペパンのたねでいろいろ形作りました。上に乗せたレーズンは焼いているうちに落ちるのが多かったのですが、本人たちは大満足でした。
翌日の弁当にどうしても持っていくと---手作りパンは翌日には固くなることが多いのですが、天然酵母だとまずまず柔らかでした。
朝ごはんにも食べたので、15個を３食で食べきりました。
