手作りのパンをプレゼントすると…

2004年7月30日 (金)
マフィンやクッキー等、焼き菓子をプレゼントをすると、「あ、手作りされたんですか？」と少し驚いて下さる。
しかし、それが手作りパンとなると、「え～っ(@_@)、これ自分で作られたんですかぁぁ～っ？！」とマジ驚かれてしまう。


随分と、パンを手作りする人が増えたとはいえ、まだまだ珍しい手作りのパン。

私も色々な人に手作りパンを贈ったり、食べて貰ったりした。

友人や職場の人、近所の人 ...
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パンの特別講習Part2その2

2004年7月29日 (木)
昨日、パン教室での特別講習で焼いた「ピッツァ・カルツォーネ(＝画像)」を朝食に食べた。
(朝っぱらから、我ながらスゴイと思う…。)

家族には現物を見せていなかったので、食卓に出した時、その大きさにビックリしていた。
(何しろ、長さ30cmだからね…！！)


早速、食してみる。
温め直しても結構イケる。
家族も満足！大評判だった。

さて、特別講習だが、計８名が参加した。
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パン教室の特別講習Part２

2004年7月28日 (水)
今日は特別講習で「ピッツァ・カルツォーネ」と「ボンバ(＝画像)」を作った。

私の狙いは‘ボンバ’！
数年前、TVのグルメ番組で見ていて
「いぃ～なぁ～…。」と思っていた。

その憧れのパンが作れるなんて…！！と、早速申し込んだのだった。

作ってみると、均等に薄～く伸ばすのが
大変で、なかなかキレイな丸にならない…(；_；)。

‘カルツォーネ’に至っては、イビツな形になって ...
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パトリス・ジュリアンさんのパン

2004年7月26日 (月)
今日は私としては珍しく、本を見ながらパンを焼いた。

私は参考に…と様々な本を読んではいる(だから、呆れるくらい大量のパンの本を持っている)のだが、大抵は教室のレシピで作っている。

作ったのは、パトリス・ジュリアンさん著書「パンの学校」の‘そば粉のプチパン’だ。

実は以前、このパンを焼いたのだが、その時は大失敗！！

水の量が多すぎて、ぜ～んぜん捏ね上がらないし、焼成も上手くいか ...
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双子(？)のウサギの話etc.

2004年7月25日 (日)
天神にある‘タリーズ・コーヒー’に併設されているフラワーショップの前を通っていたら、「鉢モノ30パーセントOff!」の文字が目に入って、ついフラフラ～と中を覗き込んでみた。

そこには苔の‘うさぎ’さんの鉢植えが…。
「ん？」と思って近づいて見ると、私が持っている‘ぬいぐるみ’とソックリではないか…！
(＝画像)

…思わず買ってしまった。

帰って並べてみると、やっぱりソックリ…。 ...
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スコーン試作第１号！

2004年7月24日 (土)
‘暑い暑い…’を作らない言い訳にするのもイヤなので、「エイヤッ！」とスコーン作りを決行した。

暑い環境にいると生地がダレるので、キッチンではなく、冷房がガンガン効いたリビングで作る事にした。

狙い通り生地作りに関しては、生地がダレる事なく上手くいった。

しかし、課題も幾つか出来た。

まず、のばした生地の厚さ。
1～1.5cmでは、出来上がりもイメージしたものより薄い。
２ ...
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スコーン作りたいけどなぁ～…

2004年7月23日 (金)
昨日、用事を済ませた帰りに西新商店街に立ち寄った。

西新の商店街は実に面白い。

昔ながらの魚屋さんや蒲鉾屋さんに混じって、オシャレなカフェ等も軒を連ねている。
近くに大学があって、若い人達も住んでいるからなのだろう。
(因みに、この商店街には超有名は豆屋さんがあって、全国の珍しい豆がそろっている。雑誌‘クロワッサン’でも取り上げられた事もあったほどなのだ。)

さて、その商店街の ...
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オンライン・ショッピング＆フォカッチャ追加事項

2004年7月21日 (水)
今日も「ピィンポ～ン♪」とチャイムが…。

今度は習っている料理教室経営のオンライン・ショッピングで注文したものが届いた。

教室のオリジナルレシピが欲しくて注文したのだ。

他には、ドーバーのパストリーゼ77という除菌スプレーの詰め替え用と、クリスコ(ショートニング)も入っている。

ドーバーの方はパン教室でも使われているし、プロの間でも除菌能力がイイという評判もあって使っている。 ...
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レシピ(1)

アント・ステラのクッキー＆有料化の話

2004年7月21日 (水)
昨日、「ピィンポ～ン♪」のチャイムが…。
注文しておいた‘アント・ステラ’のクッキーが届いたのだ！

早速、パッケージを開けてみる…。
中には、缶の容器に入れられたギフト用のクッキーと、個別に注文した大好物のクッキーが詰められている。(＝画像)

アント・ステラのクッキーは以前、‘博多　大丸’に置いてあったんだけど無くなってしまった。

福岡では、北九州の伊勢丹と粕屋町のダイヤモンド ...
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イースト発酵のパンケーキ＆ワッフル

2004年7月20日 (火)
クックパッド以外で、私の‘お気に入り’の料理サイトに「Woman excite」のグルメ＆レシピがあります。

特に、お菓子＆パンのサイトは１週間ごとにレシピが更新されていて、毎週楽しみにチェックしています♪

１こ前の特集は「ワッフル」…！
(因みに今回の特集はワッフルのショップ紹介です。)
私の中で‘作ってみたいモノの１つ’にランクインされているんです。

でも、今まで私の中で‘ ...
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