かもみ～る's☆ベーカリー

かもみ?る

干し柿パン…今年の焼き納め♪

2004年12月31日 (金)

今日は、やっと‘干し柿パン’を焼く事が出来た。

今日のは、藤田千秋さんのレシピのモノ…。

自家製の干し柿にラム酒をよく染み込ませておいたし、準備は完了！

捏ねる時、やけに水分量が足りなかった。
170ccと表記されているところを210cc位入れた。

国産小麦を基準にしていたのだろうか…。
ならば、合点がいく。

なんとか生地もイイ硬さになった。

今日は朝から福岡 ...
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我が家のクリスマス・ケーキの‘ホルトハウス房子さんの「ハウス・オブ・フレーバーズ」’のフルーツ・ケーキ…。(画像参照)

「ハウス・オブ…」の有名なケーキといえば‘チーズ・ケーキ’…！！

これは‘はなまるマーケット’の「おめざ」としてetc.etc.ＴＶでも「日本一(値段が)高いチーズケーキ」として取り上げられてきた。

でも私は、この‘フルーツ・ケーキ’の方が好き。

(とはいえ ...
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Romi-Unie Confitureのジャム♪

2004年12月27日 (月)

先日、Romi-Unie Confitureの注文していたクリスマス＆お正月限定セットが届いた。(画像参照)

名前は‘リミテ・セット’。
内容は「ノエル」「コント・ディヴェール」
「ボナネ」の３種類。

「ノエル」はリンゴのベースにドライ・フルーツやナッツを加えてスパイスで香りをつけたクリスマス・ジャム。

「コント・ディヴェール」は柚子とオレンジのマーマレードを加えた爽やかなミル ...
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紅茶のクッキーを改訂したよ♪

2004年12月26日 (日)

昨日、紅茶のクッキーの作り方・焼成時間などを改訂した。

今回は、材料をビニール袋に入れて捏ねる方法を取った。

どうぞ、１度お試し下さいませ…。m(__)m

レシピ(1)

Christmas' Lunch♪

2004年12月25日 (土)

昨日、ようやく終業式も終わって、
いつもの時間に職場を離れたが、
案の定Christmas' Eveで車は大渋滞…！！

家族には事前に「Eveはディナーを諦めて、クリスマス当日にランチでやりましょう。」と申し入れをしておいたのでヨカッタ。

今日は朝から天神に出掛け、クリスマスのオードブル等を買った。

買ったのはARDUR(アルデュール)のオードブルに、Simon(シモン)のパン ...
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コメント(5) レシピ(1)

福岡オフ会に行って来ました♪

2004年12月23日 (木)

今日は、いよいよ福岡オフ会の日。

前日は、集まる皆で持ち寄りをする為、私も勤務から帰ってからクッキー作りを開始した。

作ったのは‘紅茶のクッキー’を２種。

使った紅茶は、Afternoon Teaのキャラメル・チャイとストロベリー・チャイ。

レシピ・アップしたのとは、作り方・配合を少し替えた。
結構、自分としては旨くいった(と思った)ので、近々レシピの書き換えをしようと思っ ...
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今日の出来事♪

2004年12月20日 (月)

今日の給食はクリスマス・メニュー。

チョコレート・ケーキも付いていた。

給食の途中、隣のクラスの先生がいらっしゃった。

何でも或る子どもの御母様が手作りのイチゴのショートケーキを持って来られたらしい。

その、お裾分けをどうぞ…という事だった。

しかも、その子の御母様…な、何とオシャレな雑貨屋さんに手作り御菓子を仕入れている程の腕の持ち主。(！！)

そのケーキを子ど ...
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パン教室に行ったよ♪～Part２～

2004年12月19日 (日)

昨日(土曜日)は、またパン教室に行って来た。

作ったのは‘レザン・ブール’。(画像参照)

サルタナ・レーズンたっぷりの生地にグラニュー糖を塗して焼いたパンだ。

コレは初級向けのパンで、生地自体は結構扱い易かった。

しかし、また水の量を間違えてしまった。(^_^;)

…というのも、最近空気が乾燥していたので量をMaxでいったのだが、外は雨が降っていたらしく(私は気が付かな ...
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シュトーレン２種♪

2004年12月14日 (火)

土曜日の買い物の戦利品の中に、シュトーレンがある。

１つは‘アフタヌーン・ティー・ベーカリー’のモノ、もう１つは‘ジェラール・ミュロ’のモノだ。(画像参照)

‘アフタヌーン…’の方は賞味期限が１週間後となっているので、今日の朝食で頂いた。

周りの砂糖衣がタップリで、中にはドライフルーツに胡桃・マジパンが入っている。

味は、バターの風味が効いていて、(多分)発酵バターを使ってい ...
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パン教室に行ったよ♪

2004年12月12日 (日)

土曜日は、パン教室に行った。

その前に、色々と買い物を済ませた。

最初に本屋に行ったのが運のツキ…！

雑誌の‘Cafe Sweets’‘ゆっくりAERA’
‘別冊天然生活「家族ではじめるオーガ
ニック」’。
書籍は‘おいしくて　かわいい(伊藤まさこ・渡辺有子　著)’‘収ったり、出したり(堀井和子著)’。
そして洋書雑誌‘Everyday　FOOD’…。

家電屋さんでは ...
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