しばらく日記をお休みしますね。

2006年2月14日 (火)
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昨日(13日)の話です。

いつものように‘かもみ～る’さんは、家事を殆ど済ませていました。
その日は暖かくてイイ天気♪
午後からは久し振りにノンビリ過ごす予定でした。

しかし…悲劇は、そこからでした。
今までイヌなど動物を飼った事が無く、動物の扱いに慣れていない‘かもみ～る’さんは、逃げようとした我が家のイヌに手を咬まれてしまって、しばらく料理が出来なくなりました。

料理は御 ...
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チョコ＆ミントムース等の料理作りました♪

2006年2月10日 (金)
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今日は、スパゲティ・ミートソース、クラム・チャウダー、そしてチョコ・ミントムースを習いました。

特に今月はバレンタインデーともあって、チョコレートのデザートという事で、楽しみに行って来ました。

ミートソースとチャウダーは、結構大変でした。

でも、付け合せのサラダはオリーブ油・ブラックペッパー・岩塩を振っただけのシンプルなモノ。
…にしては美味しくて、私の大好きな味でした。

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今月はパイ月間です(笑)Part１♪

2006年2月9日 (木)
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Cake教室は、先月の‘デコレーションケーキ月間’に続いて、今月は‘パイ月間’です。(ま、私が勝手に決めたのですが(笑))

今回は基本のパイ生地の練習という事で、練りパイ２種(リーフパイ＆スティックパイ)を作りました。

練りパイは、自己流で何度も作った事はありましたが、今回も、「こんなに丁寧に作った事ない…！」という位に、自分の今までを振り返って、新たな発見をしたり反省したりと、とても勉 ...
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春の御膳を習いました♪

2006年2月8日 (水)
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今日は、今月初めての料理コースを受講して来ました。

テーマは、「春の御膳」で、ホタテ御飯や菜の花の御浸し、桜の塩漬けを使った和菓子などがメニューとなっています。

魚(鰆＝さわら)の柚庵焼きも美味しく、色々な魚に応用できそうです。

福岡は、昨日・今日と寒く、ミゾレ雑じりの雪が降っていますが、一足早い春を満喫する事ができました♪

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NHKきょうの料理のDVDの話♪

2006年2月7日 (火)
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最近、１部の書店やコンビニで「NHKきょうの料理」のDVDが売り出されています。

‘かもみ～る’さんとしては、やっぱりコレでしょ！と、「お菓子大好き！」３巻と「パン大好き！」購入しました。

「きょうの料理」は、カリスマの先生方ばかりなので、かなり見応えがあります。

因みにパンは、島津睦子先生が担当されていたモノが収録されていました。

島津先生は、ご存知の方も多いかと思いますが ...
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タコの韓国風サラダを作りました♪

2006年2月2日 (木)
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先日、料理教室で、アジアン・スタイルの料理を習って来ました。

その中で、特に注目したのが「タコのチョレギ・サラダ」でした。

‘チョレギ’とは韓国の言葉で「一夜漬け」の意なのだそうです。

主人がイカやタコが好きなのですが、なかなか献立が思い浮かびません。

先生も「そうねぇ…。‘タコ’と言えば、酢の物でしょ…。それに酢の物、スノモノ…。」
(おいおい…(^_^;))と仰った位で ...
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