憧れのデコレーションケーキ♪Part１

2006年1月25日 (水)
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パン・料理に続いて、製菓も習うようになった‘かもみ～る’さん。

１月はデコレーションケーキに挑戦！
まずは、基本のスポンジケーキ作りです。

先生の説明を聞きながら作っていくのですが、卵の泡立ての見極めと泡を潰さない為のコツについて、「なぁ～る程…。」と納得・納得です。

今まで自己流でしていた時と比べると、如何に泡立て完了のタイミングが早過ぎていたかと、粉や油脂類を混ぜてから混ぜ過 ...
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料理教室でピザ等を作りました♪

2006年1月11日 (水)
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料理教室でパリパリ・タイプのピザを作りました。

今までのパン教室で習ったヤリ方とは違いましたが、２次発酵もいらず、とても簡単でした。

パン教室では、ピザも丸ごと１コ持ち帰られるのですが、料理の方では１人２切れを、その場で食べて帰ります。

パン教室と同様に、持って帰って来てくれる、と信じていた主人は、持って帰れないと知ると、ガッカリ(-_-;)…でした。

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我が家の御節♪

2006年1月2日 (月)
新米主婦になって、初めての御正月。

色々と御義母さんから、習っての御節作りです。

日頃、料理教室に通わせて頂いている成果(？)を披露しようと、松風焼き・サーモンの大根の酢漬け巻きを作り、ゴマメ・栗キントンは実家で作って持って帰りました。

御義母さんの作った、ナマス・がめ煮・黒豆と一緒に御重に詰めました。(画像参照)

御雑煮も、博多独自の‘焼きアゴ’で出汁を取り、カツオ菜・ブリ ...
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今日は餅つきでした♪(良いお年を…)

2005年12月30日 (金)
今日は‘かもみ～る’さん家では、餅つきでした。

…とは言っても‘餅つき機’を使って、ですが。

主人の親戚や私の実家の母や姪と一緒に、お鏡餅や丸餅、餡子餅などを作り、最後に炊いた‘おこわ’や大根擂りをからめたモノを頂いたりしました。

お餅は分配した後、御義母さんの計らいで、ご主人が大の餅好きという友人宅に持って行ったりしました。

餅を丸めるので忙しくて、出来上がった御餅たちを画 ...
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「ブラ○ンのマルチ・ブレンダー」(クリスマスプレゼントの話♪)

2005年12月29日 (木)
季節外れの話題で、ゴメンなさい。

主人から「クリスマスのプレゼントは何がイイ？」と聞かれた‘かもみ～る’さん。

欲しいのは、卓上式IHのクッキングヒーターやフードプロセッサー、ミキサー、オーブントースターなどのキッチン用家電製品…。

でも、今の小さな仮住まいでは「ブレーカーが落ちるっ！(-_-メ)」との理由で、全て却下…。(T_T)

そんな中でしたが、イヴの日に‘ブ○ウンのマ ...
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動物パン焼きました♪(２度目の基礎コース修了)

2005年12月23日 (金)
先日、パン教室にて基礎コース最後の‘動物パン’を作りました。

「どうしょう…(-_-;)」と何の動物にしようかと散々考え、なかなか腰が上がらなかったのですが、ようやく履修しようと思い立ちました。

取りあえず‘ウサギ’‘クマ’‘イヌ’を作る事に…。(画像参照→さぁて分かるでしょうか？)

家に持ち帰ると、まず御義母さんが「まぁ、カワイイわんこ３匹！」

…私(-_-;)

そし ...
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堀井和子さんの「パンを焼く日々」Part2

2005年12月20日 (火)
昨日、何気にFoodies TVを観ていたら、堀井和子さんの「パンを焼く日々」‘ナン・モンキーブレッド’が放送されていた。

‘丸パン’のは以前、こちらのメンバーさんの日記で知らされていたが、ナンやモンキーブレッドの作り方まで放送されていたとは知らなかった。

…ラッキー(^_^)v

と、食い入るようにTVを観ていた私。

前回の時もだったが、本で‘こねる’と書いてあって「どのよう ...
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久々のパン作りで失敗！(^_^;)

2005年12月19日 (月)
一昨日は、主人が「忘年会で夜が遅くなる」という事もあり、翌日・日曜日の朝食は手作りのパンを…と思い、パン教室のフリークラスに行きました。

フリークラスでは先生に就かずにレシピを見ながら、用意された材料を使ってパンを作ります。

作ったのは‘オランジェ’(画像参照)。

ところが工程を１つ失敗しました。

仕上げに上から掛ける粉砂糖を、パン生地の上に塗るアーモンド生地に混ぜ込んでしま ...
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フラワー教室でクリスマス・アレンジメント♪

2005年12月16日 (金)
先日、久し振りにフラワー教室に行って来ました。
実に半年振り(！)です。

今回はクリスマスのアレンジメントの１つとしてリースを制作しました。(画像参照)

こちらの教室の特徴なのですが、白豆など普段は材料として使わないようなモノも使われます。

最初は不安なのですが、作っていく内に余り白豆も違和感なく、シックリとリースの中に落ち着いていくのですから、何とも不思議です。

早速、主 ...
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昨日も御料理教室でした♪

2005年12月14日 (水)
昨日も料理教室でした。

でも、今週のように、雪もチラつくような天気が続くと、‘果たして開催されるのかしら…’と心配になります。

朝、出勤前の主人が「あぁ～っ！！」という叫び声続き、私を呼びますので、急いで窓の所まで行くと、外は吹雪いていました。

主人は、いつもより早めに出勤し、私も急いで身支度します。

何とか時間通りに来てみると、私を含めて３人の予定が２人キャンセルが入り、私 ...
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