料理＆パン教室に行って来ました♪その１

2005年7月18日 (月)
土曜日は料理とパンを習いに行って来ました。

料理のメニューは・・・

鶏飯(けいはん)
ゴマ豆腐
海老と長芋を擂って揚げたモノ
小豆のババロア・パフェ

でした。(画像参照)

鶏飯は、スープ(画像右に写っています)を掛けて頂きますので、夏の食欲の無い時でもサラサラいける感じでした。

ゴマ豆腐は通常は葛を使って作りますが、ココでは手軽にゼラチン(！)を使いました。
実 ...
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梅シロップ寒天♪(梅シロップ・その後)

2005年7月15日 (金)
「○る○る…」の影響で、スーパー等から姿を消していた寒天が、少しずつですが店頭に並ぶようになりました。
(でも、スグに売り切れちゃう…(^_^;))

早速、粉寒天をゲット！
予てより楽しみにしていた梅シロップの
寒天を作りました。(画像参照)



材料は…

粉寒天　　… 4g(１袋)
水　　　　…500cc
梅シロップ…100cc

です。

爽やかな酸味と ...
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サクランボの佐藤錦…♪

2005年7月14日 (木)
先日、露天の野菜売りで、1パック290円の佐藤錦が売っていました。

小粒で随分熟していましたが、家で食べるには何の問題もありません。

散々迷った挙句に、購入を決定！

早速、家族で頂きました。

果肉もシッカリしていて、甘ぁ～い！

我が家は家族が少ないし、食べ切れるかしら…。
でも、余ったらブランデー入りのシロップ煮にして、アイスクリームやヨーグルトにかけて食べればイイし ...
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パン教室で食パンを作りました♪

2005年7月13日 (水)
…さて、午前中の料理教室で試食の後、後片付けが終わると、次はパン教室の時間です。

作ったのは「食パン」です。(画像参照)

基礎コースですから、角型ではなくイギリス型のモノです。

やはり水分量が多い方が、シットリして美味しいからでしょう。
雨が降って湿気がありましたが、先生から水の量をMax.にするよう指示がありました。

その水分量で大正解！！とてもシットリしたフンワリ軟らか ...
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料理教室で麻婆豆腐を作りました♪

2005年7月12日 (火)
土曜日は、料理教室に行って来ました。


この日は、朝から土砂降りの雨で行けるかどうか心配していましたが、行く頃には雨も小康状態になり、無事に行く事が出来ました。


さて、メニューは・・・

麻婆豆腐
卵春巻き
グレープフルーツ・ゼリー

でした。(画像参照)

ゼリーはジャムで甘味を付けていて、応用も利きそうな感じ…♪

全て作り終わって、さぁ試食です。

試 ...
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ケーキ屋さんのパン…♪

2005年7月11日 (月)
昨日は、予定していた事が突然キャンセルされたので、気晴らしに車で周辺をドライブした。

その途中で思い立ち、とあるケーキ屋さんに向かう事にした。

そのケーキ屋さんは、日曜日のみパンを焼いて販売している。

久し振りに行った、そのケーキ屋さんのパンは種類も増えていて、どれも美味しそう…。

迷った挙句に選んだのが画像のパン達だ。

客層も、日頃は大学も近い事があって学生さんや若い ...
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夏野菜の収穫…♪

2005年7月3日 (日)
梅雨時期とは思えない連日の暑さで、我が家の夏野菜たちの成育は、とてもイイ状態。

茄子も、今迄で４本も収穫できた。
カレーに麻婆茄子・シンプルに焼き茄子…と楽しませて貰っている。

もぎたてだから、水分を含んで瑞々しく、お店で買ったモノでは味わえない美味しさがある。

そして、鈴生りに実を付けていながら、なかなか赤くならなかった「ミニ・トマト」も、ようやく収穫できる状態になりつつある。 ...
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梅シロップ美味しかったよ～♪

2005年7月1日 (金)
やっと完成した梅シロップを朝食で頂きました。
(画像参照＝因みに下の籐のトレイは、以前紹介した‘Natural Kitchen’でオープン時に買ったモノです♪)

たまたま家にあったペリエ(小さいのが１瓶だけ…爆)で割ってみました。

口に含むと爽やかな酸味と甘味で、この鬱陶しい程の暑さが吹き飛ぶような感じがしました。

梅の方は、そのまま口に含むと酸っぱさと渋さがあって、そのままでは ...
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梅シロップ完成…♪

2005年7月1日 (金)
毎日、福岡は蒸し暑い。

昨日から雨は‘パラッ’と降る事はあるが、まだまだ潤いの雨には程遠い。

さて、ようやく待望の‘梅シロップ’が完成した。(画像参照)

この暑さで発酵しないかと懸念したが、大丈夫なのでホッとした。

梅は取り除いたらイイそうなので、除いた梅は少し頂いた後、煮て‘ジャムもどき’を作ろうかな、と思っている。

まずは炭酸水で割って飲もうかしら…。
その後は、 ...
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Natural Kitchenが福岡にもOpenしたよ♪

2005年6月28日 (火)
今日は「Natural Kitchen」が、福岡にオープンするというので、生徒下校後に年休を取って行って来た。

情報は、雑誌「クラフト・カフェ」を読んでいて入手。

そこで、Natural KitchenのURLを発見して、何気に開いてみたら、な・何と「６月28日に福岡にオープン」と書いてあるではないか…！！

「こりゃ～行かねば！」と、取っておいた年休を利用して計画を練っていたのだ。 ...
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