胃のない食卓

ひとり暮らしをはじめます。
つか、再開しまっす。

ホントなら1年前に引っ越してる予定だったんだけど、たまたま半年か1年くらいのつもりで実家に帰っているときに、
父ちゃんが入院・手術
↓
仕事（自営業）手伝い
↓
落ち着いたから引っ越そうかと思ったら
↓
母ちゃんが入院・手術
↓
家事と仕事手伝い
↓
落ち着いたからやっと引っ越せるか？

ってことに。


ま、 ...
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1週間ほど入院した父ちゃんが退院。

去年の胃切除の手術後（当然だけど）がくっと痩せ、その後半年ほどでちょっとだけ増えたけど、そこで腸閉塞をおこして入院。
このときは4日くらいで済んだ。
で、年末にまた腹が痛くて緊急入院。入院翌日に40度近い熱を出して、インフルエンザと診断され、結局10日くらい入院。
退院してすぐまた先週入院。

って、ずいぶん入退院を繰り返しちゃいましたなー。

...
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たま（？）には手抜き～。
昨日の手羽元の煮込みが残っていたので、それでいこう。

あと、里芋のごまあえと、味噌汁。
味噌汁は最近にぼしダシに凝ってるの。

昆布を水に漬けておいたものに、煮干しの頭とはらわたを除いて半身に割って加え、火にかける。
昆布は沸騰直前に取り出して、煮干しはそのまましばらく煮立てる。

こんだけなんだけど、すっごくおいしい～。
本だし使い慣れちゃってたけど ...
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冷凍の手羽元が残ってました。
意外と食べづらいんだなー、手羽元。
いえ私でなく、胃のない方々が…。

スジっぽいところがあったり、皮も脂もついているので、消化不良をおこすとヤだな～
とか思って。

で、圧力鍋でしっかり柔らかく煮込んでしまえ！ってことで。
みほちいさんの「鶏手羽大根のとろとろ煮こみ」を参考に。
い～ね、この”とろとろ”っていうの、ひじょーにそそられるわｖ

材料 ...
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ひさびさに、母ちゃんに作ってもらっちゃった。
お疲れのトコ、すんませんでした。

ウチの定番のひとつで、たまねぎ、パプリカ、キャベツ、にんじんなどをトマトの水煮缶で煮込んだやつ。
ソーセージとかベーコンも入れる。

原形はラタトゥイユだと思うけど、雰囲気はちと違うかな。

圧力鍋で煮込むだけだから、手間いらず、安くてウマイっす。

スパゲティーにかけて食べることもあるけど、今日は ...
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かにです。かにさんです。
足だけのやつ。お買い得なのｖ

この間、父ちゃんがネットで注文したんだけど、食べる前に入院しちゃった。
3キロのかにさんが冷凍庫を占拠してるので、このままじゃなーと思いつつ。
でも、父ちゃん、退院してもかに足をわしわし食べるのはムリ。
だって、今日も三分がゆのお食事ですものー。
かにだって大丈夫！と思って注文したのに、手術直後の食事に戻っちゃったからねぇ…。
...
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しばらく和食が続いていたので、ひさびさに洋食。
っていう母ちゃんの希望（気遣い？）で今日はシチュー。

冷凍してあった鶏手羽元(笑)で。

鶏肉は圧力鍋で10分ほど加圧して身をしっかりやわらかく。
スープもばっちり、いいダシ出てます。
冷凍してあったスープストックも少し足した。
タマネギとにんじんを加えてさらに3分加圧。
これで野菜はしっかり柔らか～。
ホント、圧力鍋っていいわぁ ...
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今日も母ちゃんと二人。
と思ったら、父ちゃんのお見舞い帰りの妹が来たので3人で。

せっかく来てくれたけど、いろいろ貯まってるので整理しなきゃなんだなー。
悪いわね～。

でも、昨日つくったサバの味噌煮、けっこうオイシイのよｖ

あと、静岡で手作りハム・ソーセージ店をやっているおじさんちから送ってくれた、「アイスバイン」というドイツ風煮豚（スネ）。
スパイスと塩味の効いた保存食で、 ...
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父ちゃんは入院中で、点滴してる。
私と母ちゃんだけで夕飯です。
二人だけだと、テキトーに済ませることがけっこう多いんだけど、昨日はちゃんと作りましたぜ。
母ちゃんも胃がないからね、それなりのもの作らないとならんよね。

おととい、普段あまり行かないスーパーでいいサバに出会ったので買っといた。
塩焼きが好きなんだけど、煮魚もいいかな、寒いし。
と思い、超定番だが味噌煮。

「サバの味 ...
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しばらく具合の悪かった父ちゃんが、入院しちゃいました。
またかー。

実は手術が終わってからこれで3度目…
(TдT)
今回も原因は腸閉塞みたい。

ずいぶん気をつけて食べてたんだけどねー。
どーも、腸の働き自体がよくないみたいだ。

明日詳しく検査するらしいけど、場合によっちゃまた手術ってことになりそう…

ヤレヤレだわ。