東京・中野北口・香港亭

2000年8月24日 (木)
香港亭に「ジャンボ肉団子」というメニューがありまして大好きなんです。東京にいた頃はよく食べました。ふわふわしていて最高！

おそらく揚げてから煮込んでいるんだろうけどなぁ。再現できるなら是非ともしたいもんです。あと「雪花豆腐」も最高。

あと、南口にはイル・ピアットというイタリア料理店があって、ここのプッタネスカも食べたい逸品。いく度に味が微妙に違うんだけど、まあ「娼婦風」ってことで。

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焼き鮭の皮

2000年8月21日 (月)
「え～気持ち悪いからキライ…」という反応は正しいです。
無理して食べてはいけません。ていうか毒です。毒。

その皮の下のグレーの脂の部分も食べてはイケマセン。

　私にくれ。

黒むつの照り焼きの皮も絶品。あ、ご飯おかわり。


京都のラーメン

2000年8月19日 (土)
今日は「金ちゃんラーメン」で食事。
去年、東京から京都に移り住んでみて思ったのは、
『京都のラーメンは京風らーめんではない』ということ。

どうやら鳥ガラベースに豚の背脂という「屋台風」が主流らしい。
「京風らーめん」は東京でのイメージ戦略な意味あいが強いのかも。

ところでこちらのラーメン屋では餃子より鳥の唐揚げが基本アイテムなのも驚いた。

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