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ひじき。。。。

2006年5月1日 (月)
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ひじきって結構食器棚の奥に残っていて、賞味期限切れということありませんか？
食べようと思ったときが食べ時で、それには
おいしく料理しないといけません。
今回は、いろいろな野菜といため煮にしてみました。セロリーの隠し風味がとてもいい感じだと思います。

アボカドサラダ

2006年4月21日 (金)
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ＣＯＯＫＰＡＤが新しくなってから初めてのごはん日記。といってもかなり長くご無沙汰してしまいました。
ときどきお料理の度に、写真はとっていたのですが、なかなか、記入するのがおっくうで。。
久々に買ったアボカド。サラダや、スープなどにしてあっという間に、１個は使いきってしまいました。アボカドって不思議な野菜ですね。でも、１個使いきってしまわないと、翌日に、持ち越しもできないし。。

まだ、かため ...
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レシピ(1)

野菜が高いですね！

2004年10月25日 (月)
小さいレタスが400円以上もするし、きゅうりが1本100円近く、ほうれん草も1束300円以上。。久々にスーパーでじっくり野菜の値段をみてびっくりしました。

けっして買えない値段ではないけど、通常の2倍3倍近い料金です。その代わり、ジャガイモ、根菜類などは通常どおりのようにも思えます。

実家の母いわく、そういう時は、ほうれん草と同じくミネラルをいっぱい含んでいる海藻類（わかめ、ひじき、昆布 ...
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京都ブライトンホテルーフレンチレストラン

2004年7月4日 (日)
先月、たまたま京都へいって豪華フレンチをを賞味できる機会に恵まれた。

スポンサー付とはいえ、これだけリッチなフレンチは一生にどれだけお目にかかれるのか。
ここ、ブライトンホテルのＶＩＳーＡ－ＶＩＳ（ビザビ）でのフランス料理のゴージャスさには、本場フランスに、なんら見劣りしない、まさに、それ以上のものであったことをいいたい。

当日のテーマは京野菜ーオードブルから、メイン。。デザートに到る ...
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水菜大好き

2004年5月28日 (金)
2年くらい前から、関東のほうでも出回りだした京菜＝水菜　昨年は、やや高かったが最近では、本当に安く手にはいるようになった。
サラダによし、鍋によし、いためてもよし。。水菜は不思議な魅力で、なにとの組み合わせでもあってしまうところがすごい。

豆腐をやいて、水菜と食べるのもなかなかいけた味だったし、今回のように、ひよこ豆との組み合わせもぴったりの相性。

当面、私の水菜好きは続きそうである。 ...
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チューリップとオランダ

2004年3月18日 (木)
先日、大変春らしいあふれるばかりのチューリップと他のお花の盛り合わせをいただいた。
ピンクや、白のカラフルなチューリップを見るたびに、オランダのキューケンホフ公園を思い出す。
オランダという国は、小さい、運河の通る平坦な国土ながら、非常に魅力的な国である。
私は特に、アムステルダム周辺の小さい町が大好きで、ハーレム（ここはＮＹのハーレムにちなんでつけられた町だが、全然雰囲気は違う。レンガづくり ...
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ごまポテトグラタン

2004年3月7日 (日)
ごま姉さん（３３さん）にいただいたオニザキのごま本を参考にして初めてごまポテトグラタンを作ってみた。１月にごま姉さんのゴマ教室にでたことがきっかけで、ごまでいっぱいの素敵なレシピ本をたくさん送っていただいたので。

私も無類のグラタン好きであるが今まではごまをグラタンにいれるという発想はまったくなかったが、ごまが優しい味を加味してくれて、ポカポカ。。。幸せになれるグラタンで今後の私の定番となりそ ...
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母のロールキャベツと私のロール白菜

2004年3月2日 (火)
久々に実家に帰ったら母がうれしそうに
ロールキャベツを作っていて久しぶりに大成功とのこと。。土井善晴先生のオカズクッキングの本のロールキャベツをみて作ったとのこと。。抜群に味もよく形がくずれていない。。＜なにか秘訣あるの？＞
と聞いたら、従来、母はロールキャベツとは中身はハンバーグと同様にパン粉をいれていて、中身がぱさぱさするから、楊枝でくずれないように、留めていた。。とのこと。
しかし今回の ...
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ディズニーシー

2004年2月22日 (日)
初めてディズニーシーに出かけた。ディズニーランドと比べてなんと大人の雰囲気であろう。ミッキーさんは全然見かけなかったが、なぜか、落ち着けた。
友人たちと、くらげのような乗り物がおもしろそうと。。長い間待ってみてやっとのりこんだが、なんと上下。。一瞬の間にいったりきたりしただけで、終わり。
2－3歳の子とお母さんの二人で乗るのが一番楽しめそうな。。乗り物だった。（笑）

夢をあたえてくれるアラ ...
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和風志向

2004年2月18日 (水)
最近の私の料理はなにかと
和風。。。が多い。
和風パスタうどん
和風ポトフ
和風厚揚げカレー

本来、西洋の料理で邪道とされているものを
日本風にアレンジしてよりヘルシーな料理方法をすることがいいような気がして。。

第一にバター、油の消費量が減少できるので、明らかに体にはいいからかもしれない。

本当に欧米の料理は多大なるバター類を良く使うこと。。でも、不思議なもので醤油や、 ...
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レシピ(1)

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