香味野菜たっぷり漬物

2007年6月6日 (水)
写真
週末の菜園作業で間引いた、辛味大根。

大根というには小さくて、人参よりもまだ小さくて。
でも、ここまで育ったのだから、何かに使えないかと考えて・・・
そうだ、「山形のだし」を作ってみよう！

昨年、職場の友人のお母様が作ってくださったのが、人生初の「だし」でした。
「だし」とは山形の郷土料理で、
きゅうり、なす等の夏野菜を細かく刻んで、香味野菜といっしょに醤油に漬けたも ...
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今日のごはん レシピ(1)

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