miponの覚書

つくれぽ100人達成ありがとうございます

本日はのんびりＰＣ作業をしておりました。

貯めていた（すみません）つくれぽの掲載も、うれしい報告もたくさんあり、一気に掲載！
そして、メールをチェックしたら・・・
新着175？？？

「豚ひき肉とマッシュポテトのグラタン」が100人を達成していたんですね！
なので、みなさんがメールで紹介してくださっている！！1分間に1以上の紹介をしていただいている！！驚きです！！

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コメント(4) レシピ(1)

秋のキッチンには

すっかり寒くなりました。
我が家から見える山が、昨日初冠雪
冬はすぐそこまで来ているんですね。

紫蘇とルッコラが、キッチンの飾り？
って思いますね。

見かけは、切花？
いえいえ実益重視！
このまま庭に置いておくと、
寒さにやられるので、
茎ごと持ってきて、ここで収穫 ♪

こうすると、大好きな紫蘇とルッコラが いっぱいいただけます。

紫蘇やル ...
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普通の日記 コメント(4)

手作りビールで天然酵母パン

手作りビールをいただきました！

加熱ろ過をしてないから、
酵母ちゃんがいっぱい♪
いつか作ってみたかったパンに挑戦！

ビールはそっといただいて、
澱を残すように。

少し残したビールと小麦粉で種を作って、パンを作った。

ビール酵母で作ったパンはクセが全くなかった！ 普通何かクセがあるのに、全くない！
それも凄い！

次は庭のホップで酵母を起こしてみ ...
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今日のごはん コメント(3)

いろいろ天然酵母パン朝食と絶品かりんとう

昨日、友人の作ったパンやお菓子をどっさり購入☆ この写真は今朝の朝食写真。すでに、半量以下。写真以外にも、クッキーやきなこ飴は昨日のうちに完食^^;
その中には、天然酵母パンが2種。
手前の白いパンは、私も愛用のにぎり酒（寺田本舗の発泡酒むすひの酒粕）で作った天然酵母パン、それぞれ甘夏ピール・小倉・シナモンレーズン・人参入り。
その奥のスライスした黒パンは、苺酵母のライ麦パン、マクロビの ...
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おいしい出来事 コメント(4)

こればっかり～にぎり酒液種

目に付いたものでたくさんの自家製天然酵母を起こしてきた。

香りが最高！桜の葉
強さNO.1！発芽玄米
冬に強いのは、酒粕
夏には、ヨーグルト

でも、手軽さと強さ、さらに香りの良さを兼ね備えたのは、コレ！
寺田本舗のにぎり酒を使った液種(宣伝みたい^^;）

水と蜂蜜（砂糖）を加えたら、数時間で写真のようににぎり酒が上下し、軽く発泡する。

これを水として、 ...
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おいしいもの コメント(10)

当たっちゃいました！

ゴディバチョコレートリキュール！375mlが1本と、50mlが10本も！！！

これを使った料理写真を投稿するのが条件だった。お気楽に申し込んだら、こんなに届いた（驚）

早速、いただいてみると、思っていたよりも、さわやかな風味。でもアルコール15％。味よりも、香りが良い！

牛乳に加えてみると、お～いしい♪これは止められない！！ついつい飲んじゃうけど、お酒なんだよねえ。カルーアミルクの ...
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おいしい出来事 コメント(4) レシピ(1)

年の瀬なんですね

今日は、友人と門松作りの講座に行ってきました。

揃えられた材料を前にして、あ～年の瀬なんだなあって。しみじみ思いました。

毎日慌しくしているけど、こうやって季節を感じることができて、誘ってくれた友人にも感謝感謝。

毎日のようにクックはお世話になっているけど、日記の更新はほとんどしない＾＾；

でも、毎日のように、あなたのレシピがメールされましたと、たくさんの方に見ていた ...
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普通の日記 コメント(2)

今度はマルメロに夢中

玄関にいい香りが漂っています。
知り合いにたくさんいただきました！
マルメロです！

花梨のど飴ってありますが、
マルメロは花梨の仲間です。

同じように、喉に効くのだそうです。風邪の季節用に、はちみつ漬けを作ります。

しばらくしたら発酵してくるんです。そしたら～パン作りにGO~♪

今日のごはん コメント(5)

紅玉に夢中

東京に行った時に、生活クラブＳＮＳのオフ会で、紅玉をいただいたのです♪北海道では紅玉を供給してないから、それはそれは嬉しかった！

長旅でちょっと痛んじゃった
紅玉を使ってまずは、ジャム作り。

皮までミキサーにかけちゃうＲＵＢＥちゃんのレシピで。右のジャムには、ＲＵＢＥちゃんのレシピに、スパイスを入れたもの。スパイスは、グローブ、オールスパイス、シナモン、ディルシード。すべて、ピク ...
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今日のごはん コメント(4) レシピ(1)

近所の有名パン屋さん

近所に薪釜の有名なパン屋さんがあります。

以前に食べたときも？見かけは立派なのに、味に深みがないと感じた。

相変わらず人気らしい。こんな田舎にも買いにくるんだ。

この中で左前が天然酵母パン。このパン以外は、美味しいと感じなかった。

やっぱり天然酵母のなせる業？なのかしら。と思ってしまったのです。

天然酵母は、必要な酵母だけでなく、パン作りにいらない酵母や、死んだ酵母があ ...
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おいしいもの コメント(6)