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ブリ大根
2003年12月7日
(日)
ブリ大根のレシピを発表しまた。
実は 今回発表したレシピのブリ大根、ブリでなくてヒラマサなのだ！味は ちょっと違うけど、見た目は わからないので、ブリ大根として載せちゃいました(^^;;
ブリ大根は 大根料理の王様だと思うけど、実に悩ましい料理なんです！
大根は 薄味の方が旨いし、魚は 濃い味の方が旨い！この異なる性質を一体化させるのは 何度やっても中々納得の行く物は 出来にくいのです。
一 ...
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実は 今回発表したレシピのブリ大根、ブリでなくてヒラマサなのだ！味は ちょっと違うけど、見た目は わからないので、ブリ大根として載せちゃいました(^^;;
ブリ大根は 大根料理の王様だと思うけど、実に悩ましい料理なんです！
大根は 薄味の方が旨いし、魚は 濃い味の方が旨い！この異なる性質を一体化させるのは 何度やっても中々納得の行く物は 出来にくいのです。
一 ...
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