てつ丸厨房

てつ丸

天然大ウナギ！

2004年7月30日 (金)

昨日は仲間３人と沖へ出る予定が台風で中止(Ｔ_Ｔ）
そんな訳で、釣り会は友人宅での飲み会に変更！
せっかくの休みに釣りに行けない友人は近所の川でザリガニを釣って、それを餌にして、延縄(針が何本も付いたウナギ漁の仕掛け)を仕掛けた。
そして翌朝！なんとウナギ！しかも大ウナギ！
それからが大変！ウナギは全員初体験！しかしそこは釣り師、錯誤の末、何とか蒲焼完成！

はっきり言って、ボ ...
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お神輿担いだぞー

2004年7月26日 (月)

昨日は地元のお祭りで神輿を担いだ。(写真右下がてつ丸)
７年前くらいから担ぎ始め、
最初は「こんな暑い時期に何でこんなに痛くて辛い思いを･･･？」なんて思いましたが、
最近になって、ちょっと楽しくなってきた。

パワーをぶつけ合って出てくる一体感はちょっと快感！
そんな中でも、ちゃんと自分の存在を確認できる。
テンション上げて気合を入れれば神輿は舞い始め、力を抜くと逆に自分の方 ...
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暑いものは暑い！

2004年7月24日 (土)

暑さを乗り切るために･･･

何でも気の持ちようだよ！

暑くたって涼しいと思えば涼しく感じられる筈！
確かにそうだ！
本当に涼しいと思えれば涼しく感じるだろう・・・
しかし、暑いものは暑い！
だって、事実なんだも～ん

オレも以前は事実をねじ曲げて自分の都合の良いように解釈する事を得意としてきた。
一部の政治家達が最も得意とする技だ！
でも、その事は世の中で最も汚 ...
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書く気がしねぇ～

2004年7月22日 (木)

レシピを書く気になれない･･･
載せようと思って、写真は何点か･･･分量もメモってあるけど･･･
この写真たち載せても見れない人が居ると思うと、書く気になれねぇ～

分かるよ、資金が無ければＣＯＯＫが成り立たない事なんて・・・
オレも絶対に反対！って訳じゃないんだ！

賛成してる人達の意見はもっともだ！
･･･だけど、オレにはキレイ事のようにしか思えない。
理屈じゃないのよ ...
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ジェノベーゼ

2004年7月18日 (日)

自家栽培している、バジルが育ってきたので、ジェノベーゼソースを作った。
作り方のレシピを何度か見た事有りますが、
実は自分で手作り初挑戦！
細かいコツ等は船上釣然草(http://www2.plala.or.jp/sea-gull/index.html)のなんまるさんに電話して聞きました。
バジルはなるべく柔らかい新芽を使うように
洗ったバジルの葉は良く乾かす事、しかし、乾かしすぎ ...
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鯛が釣れて考えた事！「

2004年7月16日 (金)

昨日、ついに今期第一号の型物の真鯛が釣れました。
房総方面、今年は潮が凄く早いので。真鯛もたくさん運動してるのかな？
いつもよりも身が締まっていた。しかし、身が締まると、脂は乗ってない！
脂が乗ってるこってり真鯛と、身が締まったさっぱり真鯛、どっちが美味いかと聞かれたら、
ボクの場合はコッテリの方かな・・・？

人間も同じ事で、運動しないと、コッテリ脂の乗った体になってしまうのでし ...
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鯛が釣れない

2004年7月8日 (木)

今年はどうしちゃったんだろう！？
なかなか、真鯛にお目にかかれない。
今回は外道のみで、イサキ、鯵、メジナ、ウマヅラ、サバ！
サバは秋が美味いとされてますが、今年のサバは今でも結構美味いから不思議！？
そのサバで、シメサバと今回初挑戦、サバのカレーを作った。
サバのカレー、塩の代わりに味噌を使って、出汁も、昆布といりこ！
最初から予想していたけど、全く"和"を感じないから、カレー ...
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ハーブアイランド

2004年7月4日 (日)

最近、連続して台風の接近で、海は時化が多い。
せっかく仕事が休みで、天気が良くても、時化だと沖へ出られないのが悩みの種。
ちょうどカレー用のスパイスやハーブの苗等を補充したかったので、近所のハーブガーデンに出かけた。
いつもはガラガラに空いているけど、今の時期はラベンダーがキレイなので、お客さんが少しは居るみたい。
辺りを見回すと、なんと！女性ばっかり！
男１人で来てるのはオレだ ...
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イカの沖漬け

2004年7月1日 (木)

イカを生きたまま醤油とみりんのタレに漬け込んでしまう、ちょっと残酷な料理です。
イカは墨や水を吐き出して、その代わりにタレを吸い込みます。しかし、墨と水はタレの中で吐き出されるとタレが薄まるばかりか、真っ黒！
そうならないように水と墨を吐き出させてから、タレに漬け込むのがベストですが、これが、意外とやっかいなのです。
そう、タレの代わりに自分が墨で真っ黒、おまけに、イカには ...
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