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イサキは どんな料理でも対応できて便利

2006年4月29日 (土)
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先日釣ってきたイサキで作った。
我が家では 刺身や塩焼きのような和食より洋風の方が評判が良い。
ムニエル２種類。上は 帆立入りパプリカクリームソース(ID:142036/と作り方は 同じ)。真ん中は 普通のバターソースにカリカリガーリックをトッピング。
下は イサキのマリネのアボガドディップ乗せ(レシピID:236516と作り方は ほぼ同じ)、飲んだワインは カミさんの好みのドイツワイン、ピ ...
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たけのこ塩チャーシュー

2006年4月20日 (木)
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房総の田舎は 釣りをしたり、山菜を採ったりするには 非常に便利な場所だが、友人と酒を飲むには 非常に不便！車を使わず飲みに行ける場所なんて皆無なのだ。
最近は 酒気帯び運転の取り締まりも厳しくなったが、それを理由に、飲んだら家に帰らずお泊り。
この頃は 釣りに行くのに便利なので、釣行前夜は 港に近い友人宅に集合して赤ワインを飲む事が多い。
ボクは その赤ワインに合わせた肉料を時々持参して ...
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新レシピ開発の道は 意外と険しい

2006年4月17日 (月)
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ヤリイカ釣り行った。
まぁまぁの釣果。
しかし、このところ、毎回ヤリイカ釣りで、家族は 食べ飽きてる。
そんな訳で、目新しいメニューを開発しないと、釣りに行きづらくなるだ！
今回 、ブロッコリー、カリフラワー、ヤリイカ、海老、豚肉を入れて中華風の炒め物を作ってみた。なかなか好評だったが、何か、ちょっと、食感にもう一つ変化が欲しい。
次回は 竹の子も入れてみようか・・・それとも、もっとシンプ ...
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