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握り寿司
2007年12月23日
(日)
先日、某船長から立派なキンメが届いた。
少し前に、友人宅でご馳走になった、炙りキンメの握り寿司の美味さが忘れられなくて作ってみました。
最初は 友人宅で作った時と同じように三枚におろして炙った。(写真上）
美味いのは 当然なのですが、切る時に皮がとれてしまうのが気になる。
翌日、寿司屋のように切ってから炙ってみた。
皮はとれなくて良かったのですが、身が割れてしまう。
もう少し厚く切れば ...
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少し前に、友人宅でご馳走になった、炙りキンメの握り寿司の美味さが忘れられなくて作ってみました。
最初は 友人宅で作った時と同じように三枚におろして炙った。(写真上）
美味いのは 当然なのですが、切る時に皮がとれてしまうのが気になる。
翌日、寿司屋のように切ってから炙ってみた。
皮はとれなくて良かったのですが、身が割れてしまう。
もう少し厚く切れば ...
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