てつ丸厨房

てつ丸

お菓子作り

2004年9月25日 (土)

子供の頃から料理が好きだったが、何故かお菓子は滅多に作らない。
クックに来てから、いろいろお菓子のレシピを見るので、挑戦してみた。
でも、男が１人でコソコソお菓子を作るのはどうもカッコ悪いので、娘に手伝ってもたっらた･･･と言うよりオレが手伝った事にした。
写真は２回めの挑戦となった、なぁぶぅさんの「バナナキャラメル♪･･･」
美味くて簡単で失敗しないレシピだと思う。
しかし最大の欠 ...
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我が家の釣り魚料理

2004年9月17日 (金)

昨日は久々の大漁で、ちょっと焼酎を飲み過ぎてしまった。
そして今日はワインを飲み過ぎてしまった。
ワインの味はイマイチわからないのですが、
今日飲ん８８０円のオーストラリア白ワイン、意外と飲みやすかった。
昨日の料理は真鯛と松茸の紙包み焼き、真鯛の兜煮、お刺身盛り合わせと和食定番。
今日の料理はワカモーレ、アクアパッツア、真鯛のポワレキノコクリームソースでした。

久々に釣れた。

2004年9月16日 (木)

朝、変なものを見てしまったせいか？詳細は海老丸ホームページhttp://www.gyo.ne.jp/rep_tsuri_view.asp?CID=ebimaruで(てつ丸は蚊佐腹氏と呼ばれている)
他の人がみんなｋｇオーバーを釣る中、私だけが、不発！
やっと来た当りは大型の三の字でした(Ｔ_Ｔ)
あきらめてカップラーメンにお湯を注ぐと！
来ました来ました！貴重な当り！
ゆっくりやり取りし ...
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風の谷のナウシカの『腐海』

2004年9月12日 (日)

秋になると山の幸も豊富でキノコや山芋も楽しみです。
しかし、この頃、山に入るのが恐くなってきた。
ヤマビル、アブ、ブヨ等吸血生物が最近急激に増え始め人間が山に入る事を困難にしています。
ボクが房総に移り住んだのはバブルの後半。その頃の休日は海へ行こうか山へ行こうか迷ったものです。

バブル絶頂期に多数作られたゴルフ場、それでは足りずに建設途中のゴルフ場・・・
写真は家の庭から見える上総 ...
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ギリちゃんの手打ちうどん！

2004年9月9日 (木)

今日はうどんを作りたかったので、釣りはお休みにした。(怪しい？？)
レシピはもちろんギリちゃんの
「全図解！割とちょろい、うちの手打ちうどん」ID： 158524
コレを見れば誰でも作れる！

田舎だから中力粉が売ってない！
それでも、なんとかうどんになって、後は茹でるだけ・・・
８分茹でた。
醤油をかけて味見！
「んまい！！」
これでＯＫ！と思いゴシゴシ水洗い。
...
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魚を食べるという事は・・

2004年9月5日 (日)

時々思うんだ！
こいつら(魚たち)自分だけの力で生きてて偉いなぁ！ってね。

考えてみると、オレ達が口に入れる物って人の力によって作り出された物がほとんどだ。

魚貝類以外に何があるかな？
キノコ、野草、イノシシとか鹿、どれもお店で簡単に手に入る物では無いですね。

食べ物って栄養素とか抗酸化物質とか、目に見える物ばかりが注目される。
でも、実際に目に見えない、決して測定できない ...
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久々の沖

2004年9月2日 (木)

台風のお陰でお小遣いとストレスがたまった。
天気予報に反して今日は良い天気！
真鯛釣りは晴れより曇りや雨の方がよく釣れる。
でも、蒼い海と青い空を眺めてると
ちょっと得をしたきがする。

本当はデカイ真鯛を釣って薩摩揚げを作る予定だったけど、今日は逃げられてしまってメジナ(関西ではグレ)しか釣れなかった。
仕方が無いので、メジナで薩摩揚げを作った。
まだ、レシピを発表できる ...
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薩摩自顕流

2004年8月30日 (月)

薩摩自顕流という焼酎をもらった。
この焼酎、ある方から時々頂くのですが、
実に旨いのです。
薩摩といえば芋焼酎ですが、これは米焼酎。
焼酎に一番合う肴はなんだろう？
この焼酎のＨＰを見ていたら
焼酎には薩摩揚げが一番と書いてあった。

よーし！この台風が去ったら、でっかい真鯛を釣りに行って薩摩揚げにしよう！
出来たてアツアツを生姜醤油で食べたらんまいだろーなぁ～(＾＾；

夏休みでした

2004年8月27日 (金)

昨晩、帰って来ました。
三重～長野の光善寺～飯綱(戸隠)～浅間山麓～軽井沢、関越経由で帰ってきたら所沢からメチャ混み！
都内を抜けるのに２時間程度かかってしまいました。
信州に行ったのに蕎麦は喰いそびれるし、たまたま入ったお店はみんなイマイチ・・・
腹に入る量は限界が有るから、そうそう何軒も食べ歩けないし・・・
結局信州で美味い物は食べられませんでした。
まぁ、高原の空気はたくさ ...
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遅めの夏休み

2004年8月21日 (土)

明日から出かける。
ちょっと遅めの夏休み！
２６日まで更新はお休みかな？

写真はマグロとアボガドのディップを混ぜた物。
ワカモーレって言うのかな？
初めて作ったのでまだレシピにはなってませんが、もう少し研究して美味く行ったらレシピになるかも！？
ワサビとコリアンダーパウダー入れたら美味かったけど、たくさんは食べられない・・・

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