レシピ検索No.1
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フランス 主婦日記 |
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本日のひらめき料理、チキン酢豚風
2009年6月16日
(火)
低カロリーメニューを目指している今日この頃。
唐揚げ酢豚風
油を控えたヘルシーメニューにしたいので、深いフライパンにお湯を張り、タマネギ、ピーマン、ニンジンなどを放り込みます。
ケチャップ、醤油、砂糖、醤油、チリペッパーで味をつけて、蓋をして野菜に火を通します。水煮たけのこ、パイナップルを加え、水とき片栗粉でとろみをつけます。
肉は、作り置きの焼き豚でも何でもいいのだけど、ヘルシーにするなら ...
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唐揚げ酢豚風
油を控えたヘルシーメニューにしたいので、深いフライパンにお湯を張り、タマネギ、ピーマン、ニンジンなどを放り込みます。
ケチャップ、醤油、砂糖、醤油、チリペッパーで味をつけて、蓋をして野菜に火を通します。水煮たけのこ、パイナップルを加え、水とき片栗粉でとろみをつけます。
肉は、作り置きの焼き豚でも何でもいいのだけど、ヘルシーにするなら ...
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ミニ モッツアレラ
2009年5月27日
(水)
オットが出張先のレストランで、モッツアレラトマトを2回食べる機会があったとか。
一回目は、普通のモッツアレラを切ったもの、トマトはまだ季節じゃないのでいまいち。
ところが2回目は、丸い小さなお団子のようなモッツアレラで、トマトもチェリートマトや味が濃いものがきれいに並んでいてとても美味しかったって。
材料がシンプルで簡単そうなお料理なだけに違いに感心していました。
素材、美味しく作ろうという ...
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一回目は、普通のモッツアレラを切ったもの、トマトはまだ季節じゃないのでいまいち。
ところが2回目は、丸い小さなお団子のようなモッツアレラで、トマトもチェリートマトや味が濃いものがきれいに並んでいてとても美味しかったって。
材料がシンプルで簡単そうなお料理なだけに違いに感心していました。
素材、美味しく作ろうという ...
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サバ味噌
2008年11月30日
(日)
今日隣のスーパーにパン買いにいったら、サバが目に入った。
アッグっていう近くの漁港直送なのでピカピカ。いつもは小さいのばっかり並んでいるのに今日はどーーんと大きなサバ。
サバ味噌・・・。
大きいのでぶつ切りにして、耐熱皿に味噌と砂糖とだしをまぜまぜしてラップして電子レンジ。
身が崩れないので便利。
煮汁がちょっと緩かったのでやっぱりフライパンに入れて水分を飛ばす・・・。
オットはフランス ...
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アッグっていう近くの漁港直送なのでピカピカ。いつもは小さいのばっかり並んでいるのに今日はどーーんと大きなサバ。
サバ味噌・・・。
大きいのでぶつ切りにして、耐熱皿に味噌と砂糖とだしをまぜまぜしてラップして電子レンジ。
身が崩れないので便利。
煮汁がちょっと緩かったのでやっぱりフライパンに入れて水分を飛ばす・・・。
オットはフランス ...
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ひさしぶり
2008年9月10日
(水)
この夏は日本に帰省しました。
３週間もママご飯、ありがたやー。一番おいしいんだよねママご飯。
４歳半と１歳半の子供との飛行機は、パパと一緒でも大変でした。
３週間もママご飯、ありがたやー。一番おいしいんだよねママご飯。
４歳半と１歳半の子供との飛行機は、パパと一緒でも大変でした。
クリスマス パーティ
2007年12月21日
(金)
日仏家庭のママさんと子供たちで持ち寄りパーティをしました。
メインは、招いていただいたお宅のご主人特製のインドカレー！インド系フランス人なのです。まるでレストランのようでした。
私は、デザートの係りで、洋ナシのパイと子供のおやつ用にヨーグルト入りのスポンジケーキを。リースのように見える型をもっているのでそれで焼いて、周りを飴やマシュマロでデコレーション！一見手がかかったように見えるケーキ ...
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メインは、招いていただいたお宅のご主人特製のインドカレー！インド系フランス人なのです。まるでレストランのようでした。
私は、デザートの係りで、洋ナシのパイと子供のおやつ用にヨーグルト入りのスポンジケーキを。リースのように見える型をもっているのでそれで焼いて、周りを飴やマシュマロでデコレーション！一見手がかかったように見えるケーキ ...
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サーモンとジャガイモの簡単グラタン
2007年12月3日
(月)
普段、ジャガイモのグラタンをつくる時は、耐熱皿にスライスしたジャガイモをのせ、牛乳、塩コショウ、下ろしニンニクを加えて、レンジでチン。そして、チーズとパン粉を加えたらオーブンで焼き色を付けて出来上がり。付け合せの肉や魚はは別に焼いて添える。
今日は、フランスのサイトで見つけたレシピで、サーモンの皮や骨をとって薄切りにして、一緒に調理してしまうというもの。こちらのレシピでは、ジャガイモ、サーモン ...
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今日は、フランスのサイトで見つけたレシピで、サーモンの皮や骨をとって薄切りにして、一緒に調理してしまうというもの。こちらのレシピでは、ジャガイモ、サーモン ...
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簡単ビーフストロガノフ
2007年12月1日
(土)
思い込みで、ビーフストロガノフって生クリームを入れるものだと思っていた。ロシアのレシピなので、サワークリームが本場レシピなのね・・・。
普段は、玉ねぎと牛肉、きのこを炒めて小麦粉を絡めて、水と固形スープストック、トマトピューレを入れ、仕上げに生クリーム。
こちらのレシピでは、牛乳で伸ばす。生クリームに比べてヘルシーだし、とてもうまくいった。
仕上げにサワークリームをかけるとのことだ ...
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普段は、玉ねぎと牛肉、きのこを炒めて小麦粉を絡めて、水と固形スープストック、トマトピューレを入れ、仕上げに生クリーム。
こちらのレシピでは、牛乳で伸ばす。生クリームに比べてヘルシーだし、とてもうまくいった。
仕上げにサワークリームをかけるとのことだ ...
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ベルギー ワッフル
2007年11月23日
(金)
義理家族は、ベルギーのそば、北フランス出身。
義理ママのベルギーワッフルのレシピでは、生イーストを使用する。おいしいけど、なんか求めている味と違う。
こちらのレシピでは、小麦粉をブレンドするのがいいのか、手こねが秘密なのかとても良い具合の固めワッフルが出来上がり、夫も大喜び！
ちょうど、今、家の工事で日曜大工で忙しい。あつあつのワッフルを夫や手伝ってくれている人たちに出したらとても ...
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義理ママのベルギーワッフルのレシピでは、生イーストを使用する。おいしいけど、なんか求めている味と違う。
こちらのレシピでは、小麦粉をブレンドするのがいいのか、手こねが秘密なのかとても良い具合の固めワッフルが出来上がり、夫も大喜び！
ちょうど、今、家の工事で日曜大工で忙しい。あつあつのワッフルを夫や手伝ってくれている人たちに出したらとても ...
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ハロウィーンのメニュー
2007年11月3日
(土)
サーチしてみると、みなさんかわいいハロウィーンしているんですねえ。スモークサーモンの手毬寿司風ジャカランタンとか。
私は、おどろおどろしいメニューです。
魔女の指ソーセージ。いくつかレシピがある中で、パイ皮で包み、アーモンドを半分に割ったものを爪の変わりに貼り付けるもの。あんまり気持ち悪いから、切ってしまい普通のソーセージパイ皮まきにしました。悪いジョークが通じる大人のパーティのときには ...
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私は、おどろおどろしいメニューです。
魔女の指ソーセージ。いくつかレシピがある中で、パイ皮で包み、アーモンドを半分に割ったものを爪の変わりに貼り付けるもの。あんまり気持ち悪いから、切ってしまい普通のソーセージパイ皮まきにしました。悪いジョークが通じる大人のパーティのときには ...
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オット留守の夕飯
2007年10月19日
(金)
今晩は、オットは知り合いの演奏するコンサートに出かけたので、娘と晩御飯。
そういうときは、納豆さ。
納豆は、自作納豆で1キロ作りおきして冷凍してある。
ご飯を炊く時間がなかったので、納豆パスタ。キムチがあったらうまいだろうなあと思いつつ、七味唐辛子を振って我慢。それでも美味しかった。
娘も、納豆とツナ、海苔パスタ。
そういうときは、納豆さ。
納豆は、自作納豆で1キロ作りおきして冷凍してある。
ご飯を炊く時間がなかったので、納豆パスタ。キムチがあったらうまいだろうなあと思いつつ、七味唐辛子を振って我慢。それでも美味しかった。
娘も、納豆とツナ、海苔パスタ。
