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ランチ女子会おもてなし
2011年8月31日
(水)
今日はウチでランチ女子会。
どんなおもてなしメニューにしようかなーと直前まで悩んで，
結局，今，私の流行りものを作ってみた。
＊鶏ハムと蓮根と水菜のサラダ
＊トマトの冷製パスタ
＊冷やごはんパン（コレが意外に好評！）
＊鮭のピザ（蓮根・シメジ・チーズ・マヨネーズ・大葉）
暑いし，あんまり頑張らないメニューだったけど，
単純な具材なだけに，組み合わせが重要。
ポスティで，美味しい蓮根 ...
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どんなおもてなしメニューにしようかなーと直前まで悩んで，
結局，今，私の流行りものを作ってみた。
＊鶏ハムと蓮根と水菜のサラダ
＊トマトの冷製パスタ
＊冷やごはんパン（コレが意外に好評！）
＊鮭のピザ（蓮根・シメジ・チーズ・マヨネーズ・大葉）
暑いし，あんまり頑張らないメニューだったけど，
単純な具材なだけに，組み合わせが重要。
ポスティで，美味しい蓮根 ...
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寿司パーティ
2011年7月8日
(金)
大量に佐賀海苔が手に入ったので，メニューは手巻き寿司。
自宅で大人数（９人）のおもてなしは，久しぶりだし，人数も多いし，食べる量もわからないし，
酢飯は７合，ネタもいろいろとりそろえました。
本マグロ，キハダマグロしょう油漬け，焼き穴子，トラウトサーモン，カンパチ，
鯛昆布締め，甘エビ，ウニ，剣先イカ，牛たたき，牛炒めサラダ，
卵焼き，割けるチーズ，など。
マグロ以外は，全て近所のスーパ ...
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自宅で大人数（９人）のおもてなしは，久しぶりだし，人数も多いし，食べる量もわからないし，
酢飯は７合，ネタもいろいろとりそろえました。
本マグロ，キハダマグロしょう油漬け，焼き穴子，トラウトサーモン，カンパチ，
鯛昆布締め，甘エビ，ウニ，剣先イカ，牛たたき，牛炒めサラダ，
卵焼き，割けるチーズ，など。
マグロ以外は，全て近所のスーパ ...
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おもてなし
2011年5月6日
(金)
昨日はこどもの日で，ピザパーティ。
オードブルは，トリハムサラダと牛肉のたたきにしました。
ピザ生地が好評でした。
照り焼きチキンマヨ，じゃがタラきのこチーズ，トマトバジルカマンベール，どのトッピングも旨かった！
オードブルは，トリハムサラダと牛肉のたたきにしました。
ピザ生地が好評でした。
照り焼きチキンマヨ，じゃがタラきのこチーズ，トマトバジルカマンベール，どのトッピングも旨かった！
ごはんdeパン
2011年5月5日
(木)
冷やごはんを混ぜる，ごはんdeパン，新聞記事を見て作ってみました。
１斤にイースト２ｇは少ないやろーといつも通り2.8g入れてみたら，膨らむふくらむ！
イーストは本当に少なめで良いみたい。
食感がやわらかくて，かなり好みです。
しばらくハマります！（宣言）
１斤にイースト２ｇは少ないやろーといつも通り2.8g入れてみたら，膨らむふくらむ！
イーストは本当に少なめで良いみたい。
食感がやわらかくて，かなり好みです。
しばらくハマります！（宣言）
ホシノ天然酵母パン
2010年4月30日
(金)
今月は，ホシノ天然酵母を使って，３週連続，毎日フレーバーパンの実験です。
いろいろ作りましたよ！
ヨーグルトブルーベリーパン（甘みと酸味のバランス良し），
黒ごま餡クルミパン（マーブルにして好評），
ミルクティパン（写真です。大好評。）
スパイスマサラパン（衝撃的！！！）
コーン食パン（香りが素晴らしい），
ハニーパンプキンパン
小豆ロールちぎりパン（甘納豆を使った。），
オリーブドライトマトパン（ ...
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いろいろ作りましたよ！
ヨーグルトブルーベリーパン（甘みと酸味のバランス良し），
黒ごま餡クルミパン（マーブルにして好評），
ミルクティパン（写真です。大好評。）
スパイスマサラパン（衝撃的！！！）
コーン食パン（香りが素晴らしい），
ハニーパンプキンパン
小豆ロールちぎりパン（甘納豆を使った。），
オリーブドライトマトパン（ ...
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あん食パン
2009年4月23日
(木)
あこがれの，あん食パン，やっと挑戦することが出来ました。
今回は焼成はホームベーカリーでやったので，二次発酵の間に生地を取り出して，
アンコを折り込んで，成形して，羽をとってパンケースに戻す方法を採用。
この折り込みが難しかった。
以前パイ生地を作ったことがあったので，同じ要領で。
でも，最後に，生地を三つ編みにする，というのが，生地が短くて全然できなくて，
時間も惜しいし，おりゃーっとねじってし ...
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今回は焼成はホームベーカリーでやったので，二次発酵の間に生地を取り出して，
アンコを折り込んで，成形して，羽をとってパンケースに戻す方法を採用。
この折り込みが難しかった。
以前パイ生地を作ったことがあったので，同じ要領で。
でも，最後に，生地を三つ編みにする，というのが，生地が短くて全然できなくて，
時間も惜しいし，おりゃーっとねじってし ...
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黒糖きなこパン
2009年3月24日
(火)
アレンジパン，面白いですね。
オレンジパンやナッツのパン，家人はあまり好きではないので敬遠されますが，めげずに挑戦。
今回の黒糖きな粉パン，きめ細かくて香りがよくて美味しかった。
以下のレシピを参考にしましたが，黒糖は５０ｇと多めに使いました。
砕いてしっかり溶かすことがポイントらしいです。
（固まりのまま入れると，釜を傷めてしまうらしい）
オレンジパンやナッツのパン，家人はあまり好きではないので敬遠されますが，めげずに挑戦。
今回の黒糖きな粉パン，きめ細かくて香りがよくて美味しかった。
以下のレシピを参考にしましたが，黒糖は５０ｇと多めに使いました。
砕いてしっかり溶かすことがポイントらしいです。
（固まりのまま入れると，釜を傷めてしまうらしい）
ホームベーカリーが来た。
2009年3月12日
(木)
ウチにもホームベーカリーが来た！
焼き上がる直前のなんとも良い匂い。
たまりませ〜〜ん！！！
焼き上がる直前のなんとも良い匂い。
たまりませ〜〜ん！！！
朝ご飯・根菜満載
2009年2月16日
(月)
レンコンのきんぴらサンド
（ソーセージ，レンコン，チーズ，大葉）
けんちん汁
（ゴボウ，人参，れんこん，豚肉，大根）
最近，レンコンの消費量がすごくアップしています。
（ソーセージ，レンコン，チーズ，大葉）
けんちん汁
（ゴボウ，人参，れんこん，豚肉，大根）
最近，レンコンの消費量がすごくアップしています。
サムゲタン，大好評！
2009年2月13日
(金)
コドモ４人，オトナ４人の来客がありました。
これまでコドモ達は小さかったので，一人前という感じはなかったけども，
今回はみんな主張が出来てきて，一人前になってきました！
パンランチのメニューは，
・照り焼きチキンサンド
・レンコン餅サンド
・アボカドと海老サラダ
・サムゲタン
サムゲタンが意外と好評。
圧力鍋カンタンレシピなのに，手が込んでそうに感じてもらえるオトク感があります。
これまでコドモ達は小さかったので，一人前という感じはなかったけども，
今回はみんな主張が出来てきて，一人前になってきました！
パンランチのメニューは，
・照り焼きチキンサンド
・レンコン餅サンド
・アボカドと海老サラダ
・サムゲタン
サムゲタンが意外と好評。
圧力鍋カンタンレシピなのに，手が込んでそうに感じてもらえるオトク感があります。
