ととのキッチン

あん食パン

あこがれの，あん食パン，やっと挑戦することが出来ました。

今回は焼成はホームベーカリーでやったので，二次発酵の間に生地を取り出して，
アンコを折り込んで，成形して，羽をとってパンケースに戻す方法を採用。
この折り込みが難しかった。
以前パイ生地を作ったことがあったので，同じ要領で。
でも，最後に，生地を三つ編みにする，というのが，生地が短くて全然できなくて，
時間も惜しいし，おりゃーっとねじってし ...
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おいしいもの

黒糖きなこパン

アレンジパン，面白いですね。
オレンジパンやナッツのパン，家人はあまり好きではないので敬遠されますが，めげずに挑戦。
今回の黒糖きな粉パン，きめ細かくて香りがよくて美味しかった。
以下のレシピを参考にしましたが，黒糖は５０ｇと多めに使いました。
砕いてしっかり溶かすことがポイントらしいです。
（固まりのまま入れると，釜を傷めてしまうらしい）

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ホームベーカリーが来た。

ウチにもホームベーカリーが来た！
焼き上がる直前のなんとも良い匂い。
たまりませ〜〜ん！！！

おいしいもの

朝ご飯・根菜満載

レンコンのきんぴらサンド
（ソーセージ，レンコン，チーズ，大葉）
けんちん汁
（ゴボウ，人参，れんこん，豚肉，大根）

最近，レンコンの消費量がすごくアップしています。

今日のごはん コメント(1)

サムゲタン，大好評！

コドモ４人，オトナ４人の来客がありました。
これまでコドモ達は小さかったので，一人前という感じはなかったけども，
今回はみんな主張が出来てきて，一人前になってきました！

パンランチのメニューは，
・照り焼きチキンサンド
・レンコン餅サンド
・アボカドと海老サラダ
・サムゲタン

サムゲタンが意外と好評。
圧力鍋カンタンレシピなのに，手が込んでそうに感じてもらえるオトク感があります。

今日のごはん

失敗・パン

イーストを新調して，パンを作ってみましたが，どーにも，旨くない。
カタイ。マズイ。
手練りの限界を感じています。
手練りにこだわりはないので，
ホームベーカリー買うかも。

おいしいもの

スモークベーコン

こんなものが自作できるとは！！！
少し，塩分控えめですが，桜チップの香りがすごい。
思ったよりも簡単でした。

おいしいもの レシピ(1)

秋です。

スジコを見かけました。
初物！美味しいに決まってます♪

今日のごはん コメント(1)

ワッフルが焼けました。

ワッフルベーカーを買いました。
たまごを使ったふわふわワッフル。ワッフルのレシピは，固いタイプのベルギーワッフルが流行っているみたいですね。

おいしいもの

梅の実のコンポート

漬け込んで１週間。
さっそく味見してみました。
まだちょっと酸味がきついけど，
皮の食感がふわっと，梅の香りがはじけますっ。
ウマーイ！

梅酒の実とは比べものにならない。
やっぱり，あれは，エキスが出ちゃった抜け殻なんだなと，実感しました。

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