✿ ☻ レイラのキッチン ☻ ✿

世界糖尿病day✿

11月14日は『世界糖尿病デー』！！

ご存知でしたか？

なぜ今日なのか、調べてみました。
現在、糖尿病は世界人口の５～６パーセントにもなり、このままでは２０２５年には３億８０００万人に達すると予測されています。特に、アジア、中東、アフリカ、南アメリカでは、その人数は現在の２倍になると試算されています。
こうした現状から、国際連合は「糖尿病の全世界的脅威を認知する協議」を国際会 ...
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お弁当

カラーコーディネート+.(｡´･ω･｡)

さっき…
カラーコーディネートの資格試験を受けてきましたっ！！

午前に３級。午後に２級。


ん～…
やりきれたような、やりきれなかったような、、？

そんなかんじでした＾＾；


『色の勉強ってなんかおもしろそうっ☆』
って軽い気持ちでチャレンジしてみたんだけど ………

意外とむずかしいもんだ！！！



合否通知は１２月下旬に届くそうで ...
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臨床栄養管理実習8

2009/5/28(木)
～栄養補給法（流動食）～


●流動食とは…？
　歯や口腔内に障害があり、固形物の咀嚼（噛むこと）や嚥下（飲み込むこと）が難しいとき、術前・術後、消化器系疾患の患者を対象とする食事。主食は「おもゆ」。糖質性食品を中心とし、残渣や機械的刺激（硬いもの、ごつごつしたものなど）や化学的刺激（香辛料など）の少ない流動状のもの、または口腔内で流動状になるものの総称。 ...
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お弁当 コメント(8)

肥満を改善するために…

季節は秋。
おいしいものがいっぱいですね❤

ついつい食べすぎちゃって
気づいたら … ヤバッ（*＞＿＜;*）

なんてことも、あったりなかったり。

肥満の判定をしてみましょう！
『BMI＝体重(kg)÷身長(m)÷身長(m)』
【判定】
・やせ　BMI＜18.5
・適正　18.5≦BMI＜25
・肥満　25≦BMI

例)身長160cm、体重5 ...
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鉄欠乏性貧血予防！！

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ほっ…

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臨床栄養管理実習5

～肝臓病～
食事療法は病態に応じて。
①脂肪肝
・過栄養性
・低栄養性
・アルコール性
②肝炎
・急性
・慢性
③肝硬変
・代償期
・非代償期

今日は代表して慢性肝炎の食事を作りました。
慢性肝炎は肝臓の持続性炎症が6ヵ月以上続く状態で、約70％がC型肝炎ウイルスによるものです。肝炎の炎症症状が継続すれば、徐々に線維化が進み肝硬変へ移行する。線 ...
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お弁当

臨床栄養管理実習4

～脂質異常症～
診断基準(空腹時採血)
LDLコレステロール≧140mg/dl
HDLコレステロール＜40mg/dl
トリグリセリド(中性脂肪)≧150mg/dl
※ただし、この診断基準は薬物療法の開始を表記しているものではない。

LDLコレステロールとは、いわゆる『悪玉コレステロール』のことで、肝臓よりコレステロールを末梢へ運ぶ役割をしています。これが過剰になると、動脈 ...
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お弁当

臨床栄養管理実習3

～高血圧症～
2回以上の血圧測定で収縮期140mmHg以上、拡張期90mmHg以上　の場合
治療には薬物療法と非薬物療法とがある。
☆非薬物療法：生活習慣の修正
①食塩6g未満
②野菜、果物の摂取、コレステロールや飽和脂肪酸を控える
③適正体重の維持
④運動療法
⑤アルコール制限
⑥禁煙
です。

具体的に…
①食塩制限　6g/日未満
〈調理の工 ...
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お弁当

臨床栄養管理実習２

～食物アレルギー～
特定の食物摂取により、アレルギー反応が起こり炎症をきたすもの。
乳幼児期では消化機能が未発達のため発症しやすいが、成長とともに軽快することが多いが成人にも見られる。
原因物質であるアレルゲンはタンパク質が多い。
重篤な症状であるアナフィラキシーショックを起こす危険性のあるえび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生の7品目は食品衛生法においてアレルギー物質と規定され「特 ...
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お弁当