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波霸粉圓

2007年2月27日 (火)
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波霸粉圓（ぼぱふんえん）おおつぶのタピオカのことです。
三温糖でシロップ作ったので、タピオカの色も茶色で、写真をとったけど、つぶつぶあまり見えなくて、波霸粉圓の写真はいいやと思って、、、、皆にストローを見せる、波霸粉圓のストロ－は普通のストローより一回り大きいです。
ペンギンちゃんのストローは普通のストローです、青い色や緑色のストローは波霸粉圓専用のストローです。
こんなストロー使って波霸粉圓 ...
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普通の日記

蒸らーろう、冬菇鶏

2007年2月24日 (土)
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らーろう（臘肉ー豚肉のかたまりを香辛料に2,3日漬け込んで後ひもを通してつる、乾くまで何日も干して、通常寒い月で作ります。）
冬菇（とんくう）ー干しシイタケのこと、長ネギ、しょうが、水、鶏肉と一緒に煮る。これは台湾の人気家庭料理です。

普通の日記

ハンバーグ、大根餅

2007年2月12日 (月)
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手つくり豚肉ハンバーグをいためてからお鍋に残った油を使って大根餅をいためれば、その大根餅が特に美味しいです。
ならば、ラード使えばいいでしょう。
そうですねー
２/１３追伸
昨日この日記を書いてる時中国語の煎（せん）しか頭に浮かべなくて、煎の日本語の意味だと漢方薬を煎じるが（これまたチャングムのことを思い出させてー）、意味違うと思って、それで（いためる）を使いました。今朝になって、あーそうだ ...
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普通の日記

生湯葉

2007年2月7日 (水)
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成分無調整の豆乳を買ってきました。
飲んでみたら味がついてないので美味しいと思わない、どうしようかなぁーを迷いながらー
そうだ、湯葉を作ってみようかと、
鉄のおなべに入れて弱火でゆっくり沸かして、おなべの脇の方がぶくぶく泡が出てきたらもっと弱火にして表面に何が膜みたいな物が見えたら、お箸でそっと持ち上げてー
あ！あ！あ！見て見てー湯葉だ湯葉だ！生湯葉だ！
味ポンをつけてーん、美味しいです。 ...
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普通の日記

当帰鶏トウキ（漢方）

2007年2月3日 (土)
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新年早々北野武さんの家庭医学番組が漢方の関することを放送してたのを見ました。
うちの冷蔵庫に台湾から買ってきたトウキの漢方薬材つねにありますので、ニワトリ肉を買ってきて弱火でゆっくり煮込みました。
黒いスープも飲みます。薬材の大切なやくめはスープに移ってますので。（ちょっと脂っこいですけど(-_-)）
台湾では一回分の薬材をガーゼ袋に入れてる包みがスーパーやコンビニで売ってます。簡単に手に入り ...
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