秀子の厨房 |
☆♪(^▽^)♪☆秀子 |
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塩豚肉
2009年2月12日
(木)
豚肉のかたまりを塩、お酒、こしょうでまんぺんもみもみして
お弁当箱に入れて冷蔵庫に２－３日置いて
それからオーブンで熟まで焼く
出来てから一口サイズに切って嫌な白身油も切っちゃって、みず菜やサラダ菜を敷いてるお皿にのせて
美味しい一品です！
醤油、ウシャフン、にんにくパウダー、中国の山椒、鷹の爪、アレンジしてもＯＫです
匂いが嫌と思わなければ、３－４日置いてもいいと思います
それ以上漬 ...
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お弁当箱に入れて冷蔵庫に２－３日置いて
それからオーブンで熟まで焼く
出来てから一口サイズに切って嫌な白身油も切っちゃって、みず菜やサラダ菜を敷いてるお皿にのせて
美味しい一品です！
醤油、ウシャフン、にんにくパウダー、中国の山椒、鷹の爪、アレンジしてもＯＫです
匂いが嫌と思わなければ、３－４日置いてもいいと思います
それ以上漬 ...
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臘肉（ラーロウ）
2009年2月2日
(月)
寒い日干し肉を作る良い日です
豚肉を調味料で二日間漬け込んでそれから外に出して一週間くらい干して軟らかい肉のが好きな人早くしまいます
肉カチカチなるまでお好みな人が長く干します
食べる前に水でほこりを洗う程度洗って、それから蒸し器で軟らかく蒸します
蒸してから一口サイズに切ってネギと一緒に食べます
お好みによって炒める人もいらっしゃいます
深夜頃これを書くとお ...
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豚肉を調味料で二日間漬け込んでそれから外に出して一週間くらい干して軟らかい肉のが好きな人早くしまいます
肉カチカチなるまでお好みな人が長く干します
食べる前に水でほこりを洗う程度洗って、それから蒸し器で軟らかく蒸します
蒸してから一口サイズに切ってネギと一緒に食べます
お好みによって炒める人もいらっしゃいます
深夜頃これを書くとお ...
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