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謹賀新年

2007年1月1日 (月)
明けまして、おめでとうございます。

年明け早々に、タスマニアに引越しをします。世界で一番空気と水がきれいな所と言われ、オーストラリアで最も魚介類がおいしい所でもあるそうです。

もっと、もっと、おいしくて心も体も元気になるお料理を作っていきます。
本年も、宜しくお願い申し上げます。

私のブログ（http://food.luckydreaming.com/）にも、遊びに来てくださいね ...
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牛乳の話

2006年12月25日 (月)
先日、オーストラリアのビーガン＆ベジタリアンのサイトのフォーラムにて「牛乳」について話し合われていました。

私は、子供の頃から牛乳が嫌いで給食の度にげんなりしていました。
蓄膿症状がよく出ていたのも、今となっては、牛乳の持つ強い粘液を固める作用のせいだったのでは？と思っています。（風邪気味などで具合の悪い時、乳製品は厳禁ですよ・・・念のため）
そんなでしたので、牛乳がどうやって作られるなん ...
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油脂を使わないお菓子

2006年12月16日 (土)
食養生の考え方の一つに「一物全体」の思想があることはご存知でしょうか？

食物からあれこれと捨て去ったものを食べるのではなく、全体機能を残した食物のあらゆる栄養を摂取するのです。全ての物、つまり全体をもって一つとするわけです。

すごいですね。食物は丸ごと食べるとちゃんとバランスが取れるようになっていて、それを体内消費するための栄養素まで含んでいるものもたくさんあるんですよ。

米ならば ...
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甘味料を使わないお菓子

2006年12月15日 (金)
写真
＜私のブログにて期間限定でバナナマフィンのレシピを公開しました。これはその時の後書きです＞

バナナマフィンのレシピ公開から３ヶ月。１４５０人以上の方が興味を持ってくださいました。

私が砂糖どころか、他の甘味料も使わないでお菓子を作りたいと思うようになったのは、娘の味覚を守ってやりたいからです。

人が生まれて最初に発達する味覚は「甘味」だそうです。母乳が甘いのも赤ちゃん好みの味なんで ...
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食事改革

2006年12月15日 (金)
２００４年１２月、食事改革を始めました。

きっかけは、３歳になった娘の食事を私達と同じものにしていこうと思ったからです。生まれた時から・・・正確には私のお腹にいる頃から娘の食事には気を使ってきました。アレルギーがあるわけではありません。単に健康な子に育てたいのです。これは、親がしてあげられる最大の心配りではないかと思うのです。

たくさん迷いました。たくさん勉強しました。離乳食だけでも、日 ...
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