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ミートボール、ポン！
2012年3月26日
(月)
これこれ、この味こそミートボール！
甘酢でもない、ケチャップでもない、そしてふわふわ！！
手間はかかるけど、すっごいおいしい。
レシピでは後でカタクリ入れてたけど
肉だねにまぶしてあげておいた。
煮るとそのままとろみがでる。
甘酢でもない、ケチャップでもない、そしてふわふわ！！
手間はかかるけど、すっごいおいしい。
レシピでは後でカタクリ入れてたけど
肉だねにまぶしてあげておいた。
煮るとそのままとろみがでる。
焼くから叉焼
2012年2月23日
(木)
いやー、今までに煮豚と混同してました。そうだよねー・・・。
このレシピ、ほったらかしが多いからすごい楽。疲れてる日も、肉がつけてあれば、オーブンにおまかせで、楽々豪華な夕飯が♡
お肉は肩ロースのかたまりがいいらしい。
写真は、固まり肉が買えなかったので、厚切りの骨付き肩ロース。
これでも時間短縮でむしろいいかも。今回は２４時間漬け込み。
このレシピ、ほったらかしが多いからすごい楽。疲れてる日も、肉がつけてあれば、オーブンにおまかせで、楽々豪華な夕飯が♡
お肉は肩ロースのかたまりがいいらしい。
写真は、固まり肉が買えなかったので、厚切りの骨付き肩ロース。
これでも時間短縮でむしろいいかも。今回は２４時間漬け込み。
人参ケーキ
2012年2月19日
(日)
今までのケーキで一番きれいに焼けた！ケーキは焼き過ぎてしまうことが多かったので、一番上の段にいれて、４から焼く。様子を見ながら焼けてきたら２にした。
人参は大1本。
コーンスターチがなかったので、なしでやったがおいしくできた。
油は普通のひまわりの種の油。バニラオイルいれる。
やきたてはふっくら。人参のいい香り。
甘さもレシピ通りでちょうどよい。
人参は大1本。
コーンスターチがなかったので、なしでやったがおいしくできた。
油は普通のひまわりの種の油。バニラオイルいれる。
やきたてはふっくら。人参のいい香り。
甘さもレシピ通りでちょうどよい。
バレンタイン♡
2012年2月14日
(火)
初ガトーショコラ！
チョコは青いリッター使用。
小麦粉・ココアはカップに半分。
砂糖適当。
卵と砂糖は泡だて器で、ふわふわ泡が立つ程度に。
ちょいビターになったけどガトーショコラの感じ万点。
オーブンの加減が難しくて、５でやる。余熱なし。20分程度。
最後、周りが焦げたので温度を下げとほうがいい。
チョコは青いリッター使用。
小麦粉・ココアはカップに半分。
砂糖適当。
卵と砂糖は泡だて器で、ふわふわ泡が立つ程度に。
ちょいビターになったけどガトーショコラの感じ万点。
オーブンの加減が難しくて、５でやる。余熱なし。20分程度。
最後、周りが焦げたので温度を下げとほうがいい。
なすのはさみあげ
2012年2月1日
(水)
高校の学食で人気メニューだったなすのはさみあげ。
挟んである肉は「びっくりのハンバーグ」参照。それからバッター液で、ドイツの細かいパン粉であげました。
バッター液のおかげでがりっとした衣に、なずがじゅわ～お肉もおいしい！
挟んである肉は「びっくりのハンバーグ」参照。それからバッター液で、ドイツの細かいパン粉であげました。
バッター液のおかげでがりっとした衣に、なずがじゅわ～お肉もおいしい！
ハムマヨコーンパン
2012年1月17日
(火)
おいしかった！！成形は思ったより簡単だった。簡単パンのレシピで成形は下記参照。
伸ばすのには木べらの持つとこで。
しっとりにしたかったのでパンに入れるパターの量を倍にした。発酵も1分温めたオーブンで30分でばっちり。
ふっくらのしあがり。
ハムはドイツのは大きいのでカットして使用。マヨネーズおおめがおいしい。
ガスオーブンのせいでやはり裏側がこげやすいので、２～３で6，7分。最後は１で1，2分焼いた ...
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伸ばすのには木べらの持つとこで。
しっとりにしたかったのでパンに入れるパターの量を倍にした。発酵も1分温めたオーブンで30分でばっちり。
ふっくらのしあがり。
ハムはドイツのは大きいのでカットして使用。マヨネーズおおめがおいしい。
ガスオーブンのせいでやはり裏側がこげやすいので、２～３で6，7分。最後は１で1，2分焼いた ...
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胸肉のおろし煮
2011年11月15日
(火)
懐かしい味。
胸肉でも柔らかくておいしかった。
大根の代わりにコールラビ。葉っぱも一緒に煮た。
揚げ油が残っていたので、
唐揚げ風にあげた。
胸肉でも柔らかくておいしかった。
大根の代わりにコールラビ。葉っぱも一緒に煮た。
揚げ油が残っていたので、
唐揚げ風にあげた。
がんも
2011年11月9日
(水)
これ、はまる。
中には
ひじき、ぎんなん、にんじん、ほししいたけ
そして
こなだし、ごま、ごま油。
粉だしがいいかんじ。
あと醤油も少々。
そして蕎麦と一緒に麺つゆで食べた。おいし。
中には
ひじき、ぎんなん、にんじん、ほししいたけ
そして
こなだし、ごま、ごま油。
粉だしがいいかんじ。
あと醤油も少々。
そして蕎麦と一緒に麺つゆで食べた。おいし。
ぱんづくり
2011年10月25日
(火)
難しいパン作り！！
でもドイツの丸パンみたいなレシピを見つけてチャレンジ。バターと卵も入っておいしそう。
一次発酵までは成功。二次発酵で水分が心配になり、2度霧吹きをしてしまったのがよくなかったか、少し生地がだれる。さわらないほうがいい。
発酵はガスオーブンなので、火をつけておくのが心配で、温めた後、火を消してオーブンに入れた。
十分発酵した。
でもドイツの丸パンみたいなレシピを見つけてチャレンジ。バターと卵も入っておいしそう。
一次発酵までは成功。二次発酵で水分が心配になり、2度霧吹きをしてしまったのがよくなかったか、少し生地がだれる。さわらないほうがいい。
発酵はガスオーブンなので、火をつけておくのが心配で、温めた後、火を消してオーブンに入れた。
十分発酵した。
じゃがいもだんご
2011年7月17日
(日)
青のりと粉チーズをいれた！Mehligのジャガイモを使用。こふきいもっぽくなるじゃがいもなので、まとめやすかった。
