Uneventful　days ＊幸せな

Open Oven＠市川

皆さん、夏休みですよね？

私は働いていないので、毎日夏休み（笑）旦那も今週は仕事だし、週末は試験でまったくお盆って感じではありません。

週末に試験なので特にお出掛けの予定もなく、家でまったりしています。

先週末、千葉の方へ用事があったのでついでにパン屋巡りもして来ました♪1件目は市川駅に近いOpenOven。天然酵母のベーグルを買いに行って来ました。ここはカフェも併設されてい ...
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おいしいもの

まるパン＠ホシノ酵母中種法

最近は暑くなってエアコンをつけないと部屋の中は31度くらいになってしまう。

パンの2次発酵も室温でスムーズに出来るのは嬉しいけど…1次発酵は5時間くらいなのでオーバーナイト出来ないのが悲しいよね！

朝、パンを大体仕込むことが多いこの頃だけど、朝捏ねるのが面倒な時は中種だけを作る方法が楽なので最近はそうしています。

水・酵母・粉の半量を混ぜて発酵したら残りの粉や砂糖・塩を入れて捏ねる ...
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おいしいもの

赤じそジュース

去年、お料理教室で出されて美味しかった赤じそジュース。

今年は絶対に作るぞ！と思ってました。週末、旦那の実家でお義母さんに赤じその話をしたら買ってきてくれました。

一袋78円で安い。こっちのスーパーでは300円で売られていたのを見たので…さすが茨城ですね。野菜がこっちより安くて新鮮ですもの。

酢とレモン汁を加えると綺麗なピンク色に～。思い通りのものが出来て満足です。

おいしいもの

オートミール

最近、クッキーにオートミールを入れるのにハマっています。

ザクザクして美味しい☆ダンナは何枚でも食べちゃうんだよ～。相当、お気に召されたようです。

そのオートミールでパンも焼いてみました。ホシノ君。コーンミールの量は８％で！明日の試食が楽しみです。

おいしいもの

専業主婦

先月、付き合って２周年目に入籍をしました。ちょうど１年同棲をしていたので結婚しても何も変わらない感じ。ただ苗字が変わっただけかな～？

結婚と同時に仕事を辞め、今は専業主婦しています。現在は失業保険を貰っているので家でのんびり生活を楽しんでいます。

普段できないところまで掃除をしたり、晴れた日は色々な物を洗濯したり、おやつを手作りしたり遠いスーパーへ行ってみたり♪働いているとなかなか手 ...
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普通の日記

練習あるのみ！

1.5斤の食パン型を購入したので角食を練習中～♪

初めは角にならなかったけど、だんだん発酵具合とオーブンの管理がわかってきた。

同じものを何度も焼き続けると色々なポイントがわかってくる。写真はホシノ天然酵母。イーストの方が窯伸びするから角角するんだよね。

耳が美味しいのでしばらくハマりそうです。

おいしい出来事 コメント(2)

マカロン

今年のホワイトデーのお返しはセバスチャン・ブイエのマカロンでした♪

マカロンはパリへ行った時にラデュレで食べたんだけど…甘い物の食べすぎで甘かった印象しかなく、そんなに買うお菓子ではなかったんです。

でも、最近の雑誌のマカロン特集で食べたくなってたの。だからすっごく嬉しかったのよ☆

お味の方は、、、マカロンってこんなに美味しかったっけ？ってほど美味しくて感動。６種類入ってたん ...
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おいしい出来事

合羽橋へ～♪

今日は友達の家で韓国料理をご馳走になった後に合羽橋へ出かけた。

ここ最近、友達を連れて行ってます。新婚の友達なんだけど、すごく楽しんでくれます。みんな嫌でも料理する環境になりますからね（笑）

今回は食パン1.5斤型とマドレーヌ型を購入！先日、お菓子の体験教室でマドレーヌを作ったんだけど、その美味しさに感動★秘訣は型に綺麗にバターを塗って打ち粉をすることと焼き加減なんだそう。

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普通の日記

バレンタインデー

昨日はバレンタインデーでした！

彼と一緒に暮らしていると改めてチョコをあげるって感じにもならなかった（？）のでバレンタインディナーと言うことでチキンの赤ワイン煮込みと生ハムのマリネを作り、近くの美味しいケーキ屋さんでケーキを買って来た。パンは朝焼いたカンパーニュ♪ 酵母をビール→丹沢にしてみたので比べ焼き！やっぱりビール酵母の方が好きかも。でもベーグルは丹沢の方が美味しかったような・・

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今日のごはん

手作り餃子

先週の料理教室は餃子のレッスンでした。

水餃子と焼き餃子。両方、皮から手作り！その他にもせいろで蒸した野菜をごまだれで食べたり、肉味噌ラーメンを作ったり、どれも美味しいものばかり。

早速、復習を…と思い、家で作ったはいいもの、、すっごく大変！皮をひとりでのばして具を包んでとなると時間がかかるんですよね（涙）でも頑張りました。

彼氏も美味しいと大絶賛。頑張った甲斐があったよ。

今日のごはん