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セモリナ入りらーめん

2005年9月23日 (金)
こちらにレシピ風にすこしまとめました。http://omikanch.exblog.jp/

そして　そのつづきの日記はこちら。
http://omikanch2.exblog.jp/

遊びにきてね。

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中華ショップでも生のかん水入りのラーメンは買えるけれど、どうも細い。

ブリブリとした縮れ麺が食べたい・・と長いこと思っていたのだ ...
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ラーメン食べたい

2005年8月31日 (水)
この夏、麺道楽というパスタマシーンで麺打ちをする本を入手した。
うどん・韓国冷麺・ラーメン・パスタなかなかどれもうまそうだ。
(←グをシンプルにおさえた2はい目のラーメン。客人の手。)
とりあえずうどんは時々はうっていたのでラーメンに初挑戦。
かん水の代わりに重曹を溶かしたものを使うのは　ホームメイドラーメンではお約束らしい。それでも水合わせしたとたん、あのラーメンのカホリになる。

ん ...
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コメント(2) レシピ(1)

欧州で梅干づくり・今年はミラベル

2005年8月18日 (木)
去年、プラムでおいしートロ梅? や練り梅ができて感動。おにぎり、和え物、お茶漬けと思う存分梅味を堪能。
お隣はプラムの木があってまったくたべないので全部とっていいよといってくれる。よお～し今年もっと思っていたら、大不作。少ししかできなかった。硬めのプラムがよいのだけれど市販品に固めがもう見つからない・。

別に７月の末に友人宅のミラベルで梅干もどきができないものか仕込んでみた。ミラベルはすぐに ...
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コメント(3) レシピ(1)

ラビオリを教えてもらった♪

2005年7月11日 (月)
昨日はお隣のお料理上手にラビオリを教わった。

彼女はスイスドイツ人だけど、イタリア料理がうまい。幼馴染のママがイタリア人でいっつも　そこのうちでつくるお料理を見たりたべたりしたいたのだそう。ラビオリもそこのうちのマンマに教わったのだそう。ラビオリつくったことないといったら｢お料理って見て習うのが一番はやいから、一緒に一度つくろう。｣といってくれた。
ラビオリにいれる三種類のグを用意。。
伸 ...
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レシピ(1)

ケーキもう一つ

2005年6月20日 (月)
スイスでは誕生日の人は学校や職場に必ずと言っていいほどケーキなどを持ってゆく・・・。
で、前回のはおうちのパーティー用。
今度のは幼稚園にもってゆく分。
味はホワイトチョコ・ココナツ。
みなに喜んでみたいでよかったぁ。もひとつホッ。

お誕生日ケーキ

2005年6月18日 (土)
七歳のお誕生日に中はバニラで外はチョコ。
飾りはチェリーというリクエスト。
こんな感じでいいですかー。

よかったみたい。ほっ。

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うこんやウコン

2005年6月16日 (木)
ゴーヤ茶の中国文をみているとどうやら肝臓にもいいらしい・・と調べているとなぜか　ウコンの宣伝も一緒にヒットする。
検索結果は　みんな　ウコン　うこん・・・

画面全体に散らばったこの字づらを見るたびに　 自分に言い聞かすっ。

これは　う　こ　ん　! ウ　コ　ン　!よお～ぉぉぉっ。
うこーーんだってばーっ。はぁはぁはぁっ。ぜいぜいっ。

私はこの三文字をみると　全部　う○○　ウ○○に ...
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フープロ能力の差にびっくりすた・・

2005年6月13日 (月)
以前は、そんなに大きな差があるとは全く知らず、テキトーに有名なメーカーマシンを買っていた。

通算三代目が死んで、今度は丈夫で長持ちっというのが欲しかった。
で、マジミックス。フープロの元祖というべき、マジーちゃん。
フランスの製品ゆえかドイツでは売られていないけどイギリスなどでは相当強いらしい。ジェイミーやナイジェラだって使ってるというのが日本のネットショップのコピーだし。
これ買ったな ...
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ティーコージーでけた

2005年6月7日 (火)
余り布で作ってみた。
フリースだと端の始末がなくて楽ちーん。
ティーポットは中にちゃんと茶漉し(?)用の穴もついていてなかなか使いよい。いい買い物だったなー♪

フリマでティーポットゲット

2005年6月6日 (月)
昔はずいぶんとコーヒー飲みだったけれど、今は紅茶のみ。
イッパイ飲むので、茶の葉を使ってティーポットにたっぷり入れる。

ティーポットといえば・・歴代何個のティーポットを欠けさせたことか。我が家のキッチンは作業台も流し以外は石なので洗って伏せるとチンッと欠ける。急須も欠ける。
ほとほといやになって、金属製のティーポットを探すようになった。けれどあんまり見かけない。第一、スイスで紅茶をティーポ ...
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