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２０１２年へ。

2011年12月28日 (水)
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前回の日記が４月・・あっーーーという間に年末です。
今年はかなり移動の多い１年で、太平洋を何往復もしたし、１０数年ぶりに南米にも行ったり。海をまたいでの引越しもあったりでバタバタの１年でしたが、ふりかえってみると思い出深い出来事も多かったように思います。
２０１２年もまた動きがいろいろありそうですが、よい１年となるように、そして今年同様、夫とあちこち出かけることができますように、という願いも込めて昨 ...
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普通の日記

アナゴも満喫。

2011年4月18日 (月)
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ふと見ると「MYニュースで購読」が100人に！わー、うれしいな♪
最近、というかここ数年ほとんどレシピの更新もできていないのに、うれしいわー、と言うことでせめてごはん日記を更新。
ずいぶん前のことに感じるようになってきたチリ旅行ですが、おいしいものは数え切れないくらい食べてきたのでその記憶は思い出したら食べたくなるくらい新鮮。
前回はウニのお話だったけど、今回はアナゴ。私はアナゴが大好物。海外生活で ...
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おいしいもの

ウニ満喫。

2011年4月6日 (水)
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なんだか久しぶりのごはん日記になりました。1月は南米旅行、2月と3月は仕事が猛烈に忙しく、さらに3月は年度末にもかかわらず日本に一時帰国したので、それも重なってバタバタ。
そして今日日本からまたいつもの生活に戻るべく、只今成田空港のラウンジでフライトを待つ間の暇つぶし中。
そんなわけで久しぶりにごはん日記を。

前回はチリワインのお話でしたが、そのワインのお供と言えば・・たくさんありますが、やっぱり ...
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おいしいもの

至福の時＠チリのワイナリー

2011年2月6日 (日)
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ここに日記を書くのも久しぶり。
昨年のクリスマスは旦那の実家＠メキシコで過ごし、1月は旦那と南米3カ国（チリ・ウルグアイ・アルゼンチン）そしておまけのパナマ旅行をしていました。超久しぶりの南米。ラテンアメリカに10年以上住んでいるとは言え、北米・中米・カリブなので、南米はなかなか遠い存在だったりします。
ようやく訪れたこのチャンス・・私にとってのメインはチリ。
そしてなんと言ってもチリのワイナリーに ...
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おいしいもの コメント(2)

贅沢なランチ。

2010年12月20日 (月)
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先週のある日は南部出張だったのだけど、 予定よりかなり午前の仕事が終了。午後の予定までだいぶ時間が空いてしまった。
わー、暇すぎて困るなぁ・・、仕事持ってくればよかった・・とかなり日本人的発想だったのはほんの一瞬。
せっかくのチャンスーーとばかり運転手にお願いしていった先はお世話になっているご夫婦の経営するこのレストラン。

なんども来ているのだけど、平日に、それも一人で来るのは初めて。 ...
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今日のごはん

シーフード天国。

2010年12月13日 (月)
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なんだか久しぶりのごはん日記になってしまいました。
１１月はもう、びっくりするぐらい忙しくって日記を書いているような余裕はまったくなし！でも、自宅でパーティーをしたり、誘っていただいたりで料理自体は相変わらず作っていました。１１月と言えばサンクスギビング、ってことでターキー焼いたりもしましたし。ま、ラテンアメリカなので別にサンクスギビングは関係ないですけどね　笑。
でも、お店ではターキーがやっぱ ...
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おいしいもの

休日の定番。

2010年11月1日 (月)
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我が家の休日の定番は手作りピザ。
もちろん生地、ソースも手作り。最近はもっぱら生地作りはHBまかせですが。やっぱり手早く簡単に、というのがポイントなので。
とは言え、平日に作るのはいくらお昼休み2時間あるとは言え無理だし、作りおきではなく、出来立て、熱々！となるとやっぱり休日につくることになります。
トッピングはその日の気分と、冷蔵庫に残っているもの次第。
この日はパペロニ、パプリカ、オニオ ...
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今日のごはん

死者のパン。

2010年10月31日 (日)
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メキシコでは１１月1日、2日は死者の日と言って日本のお盆のような日にあたります。と、言ってもたくさんのユーモアたっぷりの骸骨が飾られ、故人を偲ぶための祭壇も色使いが派手で見ていて飽きません。メキシコで私が一番好きな日でもあります。
さて、死者の日にはいくつかの特別な食べ物がありますが、そのひとつがPan de muertoと言って死者のパン。
私はこれが大好物なのですが、さすがにパンなのでメキシ ...
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おいしいもの

この国における一般的な食事。

2010年10月25日 (月)
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現在居住している中米の小国の食事ははずれることは少ない代わりにひたすらワンパターン。メキシコのような豊かな食文化からやってきた私たち夫婦にはけっこうこの国の食文化は厳しい。以前住んでいたドミニカ共和国の料理もバリエーションは少ないのだけど、それでも大好きだったドミニカ料理。
この国の料理はと言うと、どこのレストランでもほとんどメニューは同じで、写真のような感じ。
料理の種類、と言うより単に肉 ...
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今日のごはん

久しぶりにドミニカの味。

2010年10月17日 (日)
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今月は車の保険の支払いがあるのをすっかり忘れていて臨時出費があったので、その分懐がちょっとさびしかったりします。
それに私はそもそもすごい食材を溜め込む性格なので、節約と食材整理を兼ねて久しぶりにドミニカ共和国の料理Locrio de Polloを作りました。
Locrioとはまあ、ドミニカの炊き込みご飯で、具も鶏、海老、豚、いわしの缶詰などなど、いろんなバージョンがあります。それに各家庭に ...
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今日のごはん レシピ(1)

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