いもの恐怖・・・

2003年11月13日 (木)
先日お好み焼きを作りました。市場で、山芋みたいなのを見つけて、おそるおそる買って来ました。日本から持ってきたおろし器ですると、どろどろしています。「あ～、やまいもだ～」と感動してしまいました。でも、日本の山芋よりは、ずいぶんあくが強いようで、手がとてもかゆくなってしまいました。今日は、その残りがあったので、それをすりおろして、とろろそばにしてみました。すると・・・わたしも主人もおなかがどーんと重い感 ...
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クックパッドでお菓子作り、そのとき夫は・・・

2003年11月12日 (水)
ふとっちゃったよ～。レシピを見つけてはクッキーやケーキを作ったり、友達から聞いたお菓子のレシピを試行錯誤して試したりしているうちに、試食役兼処分役の夫が・・・ふとってしまいました。いまも、「朝食はパパイヤ」（詳しくはサマサマ日記のＬＩＦＥを見てください）をしているにもかかわらず、おなかの辺りが・・・。このままではクックパッド禁止令がでてしまうかもしれません。何かいいアイデアはないでしょうか？

ふくらむ、ふくらむ、おいしいよ

2003年11月11日 (火)
最近はまっているお菓子。えびせんです。シンガポールやマレーシアのちゃんとしたレストランでナシゴレン（焼き飯）を食べるとよくこの平べったいえびせんがついてきます。（ちなみに、庶民派レストラン、いわゆるコーヒーショップで食べても付いてきません）これは、自分の家でつくれます。もともとは３ｃｍぐらいの円盤状の薄い板のようですが、揚げるとぶわ～～～っと膨らんで直径１０ｃｍぐらいになります。見ているだけで楽しく ...
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マンゴスチンの実の開け方

2003年11月10日 (月)
週末、キナバル山（東南アジアで一番高い山）のそばにある、花と野菜の街クンダサンに行ってきました。ここは、標高の高い高原地帯で、涼しい気候を利用して、野菜や花を作っています。そこの市場でマンゴスチンを買いました。最近は日本でも目にすると聞いています。一個大体１０円ちょっとなので、１２こほど買いました。マンゴスチンは皮が厚いのですが、簡単に開ける方法があります。まず上のヘタの部分を手で取ってから、両手の ...
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なければ作る、ほしいから作る

2003年11月9日 (日)
「必要は発明の母」というけれど、文系のわたしには関係ないと思っていました。でも、こと食べることに関しては、「なくてもあきらめないで作るようにしています。お寿司を作って、「ガリ食べたい！」という衝動が沸き起これば、新ショウガをつけて、「ご飯の友が欲しい」と思えば、中国系スーパーでのりを買ってきて、「ご○んですよ！」もどきを作ったり、夫が「おはぎが食べたい！」と叫べば、「あんころもち」を作ったり。最近作 ...
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宝の地図を見つけた！１眺める２すすむ

2003年11月7日 (金)
料理のレシピは宝の地図。眺めているだけでも楽しいけれど、進まなければ宝は手に入りません。少々の傷は恐れないで、打ちかけられる火矢も乗り越え（てんぷらやったら多少のやけどはしょうがない）、目指すはお宝（おいしい料理）。解読困難な地図（レシピ）を読み解き、完成したときの喜びは最高！と分かってはいるけれど・・・、時間がないと言い訳しつつ、メールボックスに溜まって行くレシピの山・・・でも、ひとつずつ作ってい ...
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あんこ大好き！

2003年11月6日 (木)
アンパン、あんまん、小豆入りカキ氷、月餅、ごま団子、などなど、マレーシアでもあんこのお菓子は食べられます。でも・・・、やわらかつやつやあんころ餅は売ってません。日本からお客さんがあるという話を聞くと、「和菓子、あんこの入ったの、ぜひぜひ」とおみやげ指定する夫に、このあんころもちもちをつくりました。「しばらく日本に帰らなくてもいいや。」と満足そうでした。

レシピ(1)

パパイヤの星★

2003年11月5日 (水)
普通の、めだたない、何もとりえがないように見えても、だれもがみんな、こころに星を持って生まれる・・・・

　いつもどおり、朝食にパパイヤを切ろうとおもったら、はじのほうが少し傷んでいました。普段は縦に、二つに切ってから種を取って食べるのですが、傷んでいる部分を外すのに、輪切りにしました。すると・・・

　なんと、オレンジ色の実の中に、きれいな星★がのぞいています。はじめて見ました。毎日食べて ...
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「みんなのレシピ」の歌

2003年11月2日 (日)
クックパッドの本が、「みんなのレシピ」というタイトルになると聞いて思いつきました。「ドレミの歌」のメロディーで歌ってください。
「ど～れも～おいしい～、レ～シピの宝庫～、み～んな～だいすき～、ファ～ミリ～ハッピ～、そ～らできあがり～、ラ～ンチにしましょう～、し～ろいお皿と～、みんなのレシピ～」
どうでしょう？いろいろ他にも考えられそうですね。ちょっとした思いつきながら、書いてみました。

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ほたて貝柱

2003年10月30日 (木)
ここマレーシアには中国系の食料品店がたくさんあります。さまざまなものを売っていて、竜のおとしごなどもうっていて、どうやって使うんだろうと思いながらいつも眺めています。そんな中にほたて貝柱が売っています。日本に比べるとお手軽な値段なので、一袋買って野菜炒めや八宝菜などに使いますが、それでもたくさんあるので、炊き込みご飯にしてみました。

レシピ(1)

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