SpainのLilyキッチン

Cuajada（クアハーダ）知ってます？

乳製品が大好物ですが、今回は多分スペインにしかないと思うすごく美味しい乳製品を紹介します。ひょっとしてどこかの国でもあったら教えてくださいね。少なくとも日本やドイツではなかったみたいです。
クアハーダという名前ですが、味はパンナコッタみたい。真っ白な色で原材料は牛乳、生クリーム、スキムミルク、ゼラチン、そしてCuajo（クアホ）　というものです。このCuajoって子牛（まだミルクを飲んでいる赤ちゃ ...
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尻尾なしサクランボ、ピコタ！

私の大好物の果物のひとつが尻尾無しサクランボ（Picota・・・ピコタと呼ぶ）です。何年か前、北海道でサクランボ狩りをしたことがありますが、ちゃんと尻尾がありました。スペインにも尻尾のあるサクランボ（Cereza・・・セレサ）もありますが、私はピコタのほうが、黒っぽくて甘みがもっと強いので好みです。ピコタはどのように木に生えているのかな？どうして尻尾が無いのか不思議ですね。
手術した２匹の猫、サフ ...
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やっと元気を取り戻しました

手術後５日目ですがやっと元気そうな様子を取り戻してきました。明日また獣医さんに通いますが、今日はブラッシングをしてあげた時、とても嬉しそうに喉をごろごろ鳴らしてました。食欲もちゃんとあるし、日ごとに元気になると思います。勿論、私たちがLEONに７月１日に行く前にはすっかり元気になって頭のこの変な帽子のようなキャップも取れているらしいです。まだたくさんは動き回らないでほとんど横になったままですが目つき ...
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サファイア

この猫はウチの３匹の猫の中で一番若いサファイアという名のメス猫です。私のCOOKPADの写真の猫です。あの時はまだとても小さい時で、ねずみみたいでしたが今ではこんなに猫らしくなってきましたが発情期をむかえました。やっと発情期も落ち着き明日避妊手術です。
手術は可愛そうですが、発情期はとてもかわいそうだし、他の2匹も手術済みなのでこのサファイアちゃんもそうしなくっちゃ！
私がPCの前にいる今も近く ...
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親の心配、子供の心配、色々な心配。

7月1日と2日に以前所属していた若者のスペイン国立オーケストラのピアニストとして娘がスペイン北部で室内音楽のコンサートに弾きに来るようにと招待されました。これから急いでそのための曲の練習とか忙しくなるわけですが嬉しい事です。ただ娘はまだ病気（このクリスマス休暇に甲状腺の病気バセドウ病と判明、そして2週間ほどドイツで入院）が落ち着いていないのでその点、母の私は心配だけれど・・・
この写真は春休みに家 ...
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今まで作ってきたもやし料理たち！

このごろは暑いせいか、お家で作るのもやしの育ち方が速いといったら驚くほどです。３～４日で、育ちすぎるくらい伸びえています。冬は１週間以上かかっていたこともあったのに。
それで最近もやし料理が多いです。自分のレシピの写真も変えました。以前の写真はずいぶんごちゃごちゃしていたのでこの方が綺麗だし．．．

ちゃいなひめ様の中華もやしサラダはとても豪華なできばえで、暑いこの時期にはとてもありがたいレシ ...
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プロポリス入りハチミツ！

つい最近、プロポリス入りハチミツというものを見つけたので早速買ってきました。妹からプロポリスとはとても健康で免疫力をアップするのにとてもよいと聞きましたが、とてもまずいとも言っていました。
それでちょっと食べるまで不安でしたが、なめてみたら結構美味しく食べられます。普通のハチミツとはどこかちょっとだけ違う味ですが、食べているうちになんとなくメープルシロップバターにも似ているような感じがします。朝食 ...
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記念すべし１００番目のレシピ！

やっとレシピ１００番目が出来ました！９９番目がピックアップレシピ（ポテトのハーブ味噌チーズソース和え）だった事もあり、この１００番目はとても緊張して、何を載せようかとても迷ってしまった。
何となくお誕生日みたいな気分がして、自分自身にプレゼントみたいな綺麗でチャーミングなのがいいなあって思ってました！
それでせつぶんひじきさんの苺のデザートスープのレシピを活用させていただき、色合いがパーティーみ ...
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前のレシピへ付け加えました

なすPIZZAのレシピに、今日作ってみたバリエーション（ミートソース、チーズ、パセリ＆オレガノ）と、この前作ったふみかさんのレシピのナス版を追加しました。
自家製の残ったミートソースが冷凍してあったので解凍して、なすPIZZAの具にしただけのことですがボリュームたっぷりで美味しかったです。
今日も昼食後直ぐ出かけなければならなかったのでお昼ご飯をゆっくり作っていられなかったのでこのようにほとんど ...
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超～エキストラオリーブバージンオイル

スペインは世界でも有名なオリーブ原産地！私はついていることに、友人がJAEN（オリーブで有名なアンダルシア地方の中の場所）出身で、実家がオリーブ農園を持っていてこの友人も自分のオリーブの木をたくさん持っていて、毎年オリーブ油をたくさん生産するんです。そしてほとんどはイタリアにそのままたくさん輸出され、イタリアで瓶詰めされ世界各地へイタリア産として輸出されているようです。
それでこの友人に頼んで５リ ...
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