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★コトリエサ★ | |
パンを習ってきました☆
2010年12月17日
(金)
写真は昨日焼いたゴマパン。中にも外にも香ばしいゴマがたっぷり☆
先日ホシノ酵母をいただいて，酵母起こしをしたので今週はパンを焼きまくる１週間です。天然酵母は一次発酵の時間が６時間ぐらいかかってびっくりするやらおもしろいやら。（ドライイーストだと長くても１時間半ぐらい？）これは次第に自家製酵母を作りたくなってくる気持ちがわかります。酵母ちゃんたちが，がんばって醸してます。
お弁当も１００回を超えた ...
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先日ホシノ酵母をいただいて，酵母起こしをしたので今週はパンを焼きまくる１週間です。天然酵母は一次発酵の時間が６時間ぐらいかかってびっくりするやらおもしろいやら。（ドライイーストだと長くても１時間半ぐらい？）これは次第に自家製酵母を作りたくなってくる気持ちがわかります。酵母ちゃんたちが，がんばって醸してます。
お弁当も１００回を超えた ...
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甘食は，昭和の味。
2010年5月18日
(火)
今日は生まれて初めて甘食を焼きました。甘食って作れるのね〜という感動。
そして懐かしさ溢れる地味な写真に大笑いしました。
絞る時にぴよっと引っ張ってしまった涙型の甘食です。
次の日が美味しい♪
そして懐かしさ溢れる地味な写真に大笑いしました。
絞る時にぴよっと引っ張ってしまった涙型の甘食です。
次の日が美味しい♪
アンパンマンパン
2010年5月16日
(日)
金曜日にあんこを煮て，土曜日の朝はアンパン作り。
まあ類アンパンも言いけれど，どうせならかわいくしたいよね，という事で・・・
ほっぺの生地がずれちゃったりしましたが，少し冷めたらチョコレートでお絵書き♪
自由な感じのアンパンマン風アンパンの完成です。
ダーリンもいっしょにお絵書きしてくれましたｗｗｗ
まあ類アンパンも言いけれど，どうせならかわいくしたいよね，という事で・・・
ほっぺの生地がずれちゃったりしましたが，少し冷めたらチョコレートでお絵書き♪
自由な感じのアンパンマン風アンパンの完成です。
ダーリンもいっしょにお絵書きしてくれましたｗｗｗ
白米弁当
2010年5月11日
(火)
エリンギのきんぴらとナスの炒めもの
生姜焼き風味のつくね（玉葱）
ブロッコリー
ミニトマト
白米の上にはひじきとフキ味噌です。
日曜日に作ったエリンギのきんぴらがカラしょっぱかったのでそこに茄子を追加して炒め，テンメンジャンで味付けしました。
つくねが好きなのでついつい頻繁に登場してしまいます。
ひじきのシンプルな炒めものも美味しいですが，ダーリンは特にフキ味噌がお気に入り♪
今日も，ごちそ ...
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生姜焼き風味のつくね（玉葱）
ブロッコリー
ミニトマト
白米の上にはひじきとフキ味噌です。
日曜日に作ったエリンギのきんぴらがカラしょっぱかったのでそこに茄子を追加して炒め，テンメンジャンで味付けしました。
つくねが好きなのでついつい頻繁に登場してしまいます。
ひじきのシンプルな炒めものも美味しいですが，ダーリンは特にフキ味噌がお気に入り♪
今日も，ごちそ ...
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ＧＷが終わって，お弁当復活！
2010年5月10日
(月)
久しぶりに復活したお弁当はわたしのいちばん好きなつくね弁当からの再開です☆
本日のお品書き・・・
つくね
ブロッコリー
ミニトマト
肉じゃが
タラコ入りたまご焼き
セロリと桜エビのきんぴら
きのこの炊き込みご飯
（シメジ，油揚げ，豚バラ肉）
おかずを作りすぎちゃってお弁当箱に入ることができないものがたくさん冷蔵庫に並んでます。どんな順番でどうやって食べましょう。うふふー
やっぱりお弁当は，楽 ...
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本日のお品書き・・・
つくね
ブロッコリー
ミニトマト
肉じゃが
タラコ入りたまご焼き
セロリと桜エビのきんぴら
きのこの炊き込みご飯
（シメジ，油揚げ，豚バラ肉）
おかずを作りすぎちゃってお弁当箱に入ることができないものがたくさん冷蔵庫に並んでます。どんな順番でどうやって食べましょう。うふふー
やっぱりお弁当は，楽 ...
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５月７日のお弁当
2010年5月7日
(金)
ゴールデンウイーク中はお弁当がなかったので，今朝お弁当を久しぶりに作りました。やっぱり楽しいね！
昨日の晩，『切り干し大根の梅酢漬け』と『ナスとシメジのトマト炒め』を作りました。ので，もちろん今日のお弁当に入っています。
写真は後ほど掲載予定。
本日のお弁当お品書き・・・
・白米
・かき菜と牛肉ニンジン油揚げの炒めもの（甘みそ味）・・・昨晩油揚げなしのニンニク生姜味でした。ここに油揚げとかき菜 ...
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昨日の晩，『切り干し大根の梅酢漬け』と『ナスとシメジのトマト炒め』を作りました。ので，もちろん今日のお弁当に入っています。
写真は後ほど掲載予定。
本日のお弁当お品書き・・・
・白米
・かき菜と牛肉ニンジン油揚げの炒めもの（甘みそ味）・・・昨晩油揚げなしのニンニク生姜味でした。ここに油揚げとかき菜 ...
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チーズ入りポテトサラダが好き
2010年4月21日
(水)
本日のお弁当は，
チーズとトリュフ入りのポテトサラダ
切り干し大根の煮物
ホウレンソウ＋かつお節
茄子とマッシュルームのトマトソース炒め
白米と焼きタラコ
でした。
トマトソースと言うのは，昨夜作ったピザのためのトマトソースです。オリーブオイルでニンニクをじんわり温め，ガーリックオイルになったら，みじん切りの玉葱を入れて炒めます。いつもならここでアンチョビを入れるのですが無かったので，そのままト ...
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チーズとトリュフ入りのポテトサラダ
切り干し大根の煮物
ホウレンソウ＋かつお節
茄子とマッシュルームのトマトソース炒め
白米と焼きタラコ
でした。
トマトソースと言うのは，昨夜作ったピザのためのトマトソースです。オリーブオイルでニンニクをじんわり温め，ガーリックオイルになったら，みじん切りの玉葱を入れて炒めます。いつもならここでアンチョビを入れるのですが無かったので，そのままト ...
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竹の子ご飯のお弁当
2010年4月20日
(火)
4月20日のお弁当は玄米ご飯のタケノコ炊き込みご飯でした。
昨日の夕飯です。
冷凍してあった小松菜の塩漬け
タラコとしらたきのごま油炒め
切り干し大根煮入りの卵焼き
そして筍と塩豚のコチュジャン炒め
・・・見事に筍がかぶってますね☆
あと一回ぐらいは茹でたいなーと思うのですが，冷蔵庫にはまだ山のような筍が眠っているのでした。
ピーマンと豚肉と筍の炒め物を作ろうっと♪
本日も，ごちそうさまで ...
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昨日の夕飯です。
冷凍してあった小松菜の塩漬け
タラコとしらたきのごま油炒め
切り干し大根煮入りの卵焼き
そして筍と塩豚のコチュジャン炒め
・・・見事に筍がかぶってますね☆
あと一回ぐらいは茹でたいなーと思うのですが，冷蔵庫にはまだ山のような筍が眠っているのでした。
ピーマンと豚肉と筍の炒め物を作ろうっと♪
本日も，ごちそうさまで ...
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エイプリルフール
2010年4月1日
(木)
気がつけばあっという間に4月です。載せていない日ももちろん，お弁当を作っておりました。
すでに私の趣味になっています。
（こっそりとさかのぼってお弁当を載せていこうと思います。）
さて，4月1日のお弁当のお品書きは・・・
玄米ご飯＋小松菜の塩漬け＋白ゴマ
根菜の煮物（ニンジン，大根，タケノコ）
たまご焼き（切り干し大根いり）
焼き芋
ミニトマト
茹でホウレンソウ
です。
3月末にタケノコ ...
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すでに私の趣味になっています。
（こっそりとさかのぼってお弁当を載せていこうと思います。）
さて，4月1日のお弁当のお品書きは・・・
玄米ご飯＋小松菜の塩漬け＋白ゴマ
根菜の煮物（ニンジン，大根，タケノコ）
たまご焼き（切り干し大根いり）
焼き芋
ミニトマト
茹でホウレンソウ
です。
3月末にタケノコ ...
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「ボクのピカチュウの方がかわいい」
2010年3月5日
(金)
タイトルは，帰宅してピカチュウ弁当の話になった時，（その日のお昼ご飯でした）私のピカチュウ弁当の写真を見せた時にダーリンがつぶやいたヒトコトです。
・・・いや，両方私が作ったんだけどね。
でも 何ていうか，なんだろう，なに？
このうっすらとした 敗北感。
勢いあまってピカチュウ弁当のレシピまでアップしちゃったよ（笑）
写真は私が食べたピカチュウ弁当の写真です。
これだってカワユイじゃない ...
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・・・いや，両方私が作ったんだけどね。
でも 何ていうか，なんだろう，なに？
このうっすらとした 敗北感。
勢いあまってピカチュウ弁当のレシピまでアップしちゃったよ（笑）
写真は私が食べたピカチュウ弁当の写真です。
これだってカワユイじゃない ...
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