あさしおのキッチン

＜きゅうりつゆ＞２人分
・きゅうり　１本
・ツナ缶　８０ｇ
・マヨネーズ　１／２カップ
・醤油　大さじ１

きゅうりをすりおろし、缶汁を切ったツナと混ぜあわせてから調味料を加えます。

＜トマトつゆ>２人分
・トマト　２個→皮ごとすりおろす
・砂糖　小さじ２
・塩　　小さじ１／２　
・醤油　大さじ２
すりおろしたトマトに調味料を入れて合わせます ...
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しばらく家を空けるので冷蔵庫をきれいにしないといけないのですが、急遽決まったことなので計画的な買い物をしてませんでした。

卵たくさんは、カスタードとバターケーキを作り冷凍。
まだ余りますが、明日の夕食で何かにしよう。

あと使わなければいけないのは、野菜。
キャベツとにんじんは明日まで持ち越し、おせちの残りのれんこんは、ハンバーグに入れてこどもにも食べさせよう。

明日で全部使い切 ...
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基本的なものだけ、買ったり作ったりでそれらしく重箱に入れてみました。

が、こどもの好きなものは、何もない様子。
黒豆だけ、つまんで食べていました。

なので夜は好きなものをと思い、昨日は海老や蟹やなんかを皿に並べて、今日はフライなどなど。

でも本当は、おせち料理の意味を分かって食べて欲しい。



今日の夕食

鶏ささ身のフライ、千切りキャベツ
はんぺんチーズ
かぼ ...
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かぼちゃを煮ようかと思っていました。
小豆と一緒に。

けれど、みんなが好きかと言うとちょっと違う。好きなのは私だけ。

で、思いつきでケーキにしてしまいました。
夕食のデザートとして。
これならこどもも食べるでしょう。

りんごケーキのりんご抜きに、小麦粉と同量の、マッシュした蒸しかぼちゃを混ぜてみました。

今日の夕食

炊き込みご飯
とんかつ
豆腐と卵の味噌汁
...
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ですが、寒くなると料理するのが少々楽になります。
暑い時に火を使うのは、嫌ですね。
長時間ガスの前にいても、冬なら平気。
で、ガス代がびっくりするぐらいになります。

今日の夕食

とんかつ、千切りキャベツ
卯の花炒り
大根の揚げ出し
じゃがいもと大根葉の味噌汁

お昼にドリアを作りこどもと二人で食べました。
焼きたての、グツグツいってるのがおいしいですね。

でも、2歳児には熱すぎる。
なかなか冷めなくて、保冷材当てたりしたけど、最初の一口は「あつい」と言ってべー。

大人の私も、ゆっくり食べるならいいけれど、こども二人の相手をしながらだと早く食べなければ。
でも、早く食べられないよう。
舌を火傷しました。

小さいお子さんお持ちのお母さ ...
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料理は出来立てを食べたいです。

お昼にカルボナーラを作り、娘と二人で「さあ、食べよう」
という時に、息子(4ヶ月)に呼ばれ・・・

カルボナーラって、ちょっとでも時間が経つとボテッとなってしまうんですよね。

おいしいのが食べたーい！

大学時代の化学の教授が焼鳥屋で、

「鶏は塩つけて焼くと、そこでグルタミン酸ナトリウムが出来るんだ、だから焼鳥は塩がうまいんだ」

と言っていました。

それが本当か、グルタミン酸ナトリウムが出来るのが『塩』に限るのか分かりませんが、私は鶏は塩つけて焼いたのが一番好きです。
魚焼グリルでもオーブンでも、焼くだけ簡単なので、よく作ります。

いつもの食卓にも、おもてなしにも、クリスマ ...
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豆腐を常備していますが、気がつくと期限ぎりぎりだったりして、火を通して食べようかな・・・って事がよくあります。

今日も木綿が１丁。
野菜いっぱいの丼ものになりました。
レシピの材料以外にも、残っていたキャベツとかソーセージとか入れてしまって。

昔々、何かのレシピ本で見たものでしたが、どんどん自己流にアレンジされてしまって、本当の味が分からなくなりました。
ちゃんと作ればもっと美味し ...
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れんこん餅なるものを知ったのはここ最近のこと。
シャキシャキの、れんこんの金平とかが好きだったけど、モチモチのれんこんもおいしいじゃないか。

こどもは金平や煮物のれんこんは絶対食べないけど、れんこん餅は大好き。
ということで、現在は形のあるれんこんは食卓に登場しないのだ。

しかも、よく食べるのをいいことに、嫌いな野菜を混ぜてみたりして。

生から焼くのと、一度蒸してから焼くのと作 ...
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