SUNNY DAYS

－バナナジャム－

「おいしいと、うれしい」
という本にバナナジャムの作り方が載っていたので、作ってみました。

おいしい。
とてもおいしい。

バナナは水分が少ないので、ジャム作りに不向きだと聞いていました。
なので、今まで避けてきましたが、
これから病みつきになりそうです。

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いちごとバナナのジャム

いがらしろみさんのレシピから、イチゴとバナナでジャムを作りました。

バナナは水分が少ないので、どうなるのか不安でしたが、いちごの水分に助けられてるのかな？大成功でした。
今までジャムを作るときは、弱火である程度の時間をかけて作っていましたが、今回は強めの中火にかけ、あっという間の仕上がり。
計量から１時間もかかりませんでした。
でも味は抜群で、さすが、いがらしろみさん。

先日は、鎌倉にあるいがらしさんのお店にも行ってきましたが、とってもかわいいお店ですよ。

Romi-Unie Confiture
http://www.romi-unie.jp/

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柚子ジャム

柚子をたくさん頂いたので、柚子ジャムを作りました。柚子の皮をせん切りにする作業が恐ろしく大変でした。

でも、お味は抜群！
毎朝のヨーグルトのソースとして、
柚子茶として等などいろいろ楽しめそうです。

たくさん出来たのでおすそ分けしよう。

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ミルクゼリーとスタンプスプーン

門間みかさんの本から牛乳ゼリーを作りました。
牛乳ゼリー、簡単だけど、素朴で懐かしい味。

木製のスプーンにアルファベットスタンプを押してみました。
なかなかかわいいでしょ。

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みかさんのパン

久しぶりにパンを焼きました。しかも手ごねで！
パン作りは時間がかかるけど、かかればかかるほど、焼きあがったときの喜びも大きいです。
味もとても美味しかった～（＾＾）v

「たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」の中の「リーンなパン」。
ぜひお試しください。

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笑顔

母に薦められてみたテレビ。
そんなに興味のある内容ではなかったんだけど、出てきた兄ちゃんの笑顔に釘付けになった。
なんて素敵な顔をして笑うんだろう。

きっとその笑顔は、苦労を乗り越えたからこそ作られたものに違いない。
現実を受け止め、処理し、小さな幸せを大事にする。
この作業は決して生易しいものじゃないはずだ。
でもそれを乗り越えたからこそ、今の笑顔が存在するに違いない。

素敵な笑顔だ。

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電子レンジパンの巻

今までずっと避けてきた電子レンジパンにチャレンジしてみました。
「絶対できっこないや」ってなかば諦め気味で作ってみたのですが…
意外や意外、ちゃんとパンが焼きあがりました～（＾＾）ｖ
味はいつもの作り方に比べると劣りますが、急いで作りたいときにはよいですね。

でも、一番気になるのは、自家製天然酵母のパン。
作りあがるのにものすごく時間がかかるようなので、チャレンジするのに躊躇してしまいます。

最近、少し精神的にしんどいです。
でも、パンがむくむく膨らんでいく様を見ていると、気持ちも少し落ち着きます。
料理と言う趣味があってよかった！

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イチジクとかぼちゃのサラダ

「イチジクとかぼちゃのサラダ」

uekiさんのレシピです。

ドライイチジクがなかったので、代わりにレーズンを、そして余っていたクルミを小さく刻んで加えました。
かぼちゃの皮をお皿にするのがおしゃれですね。
サラダとデザートとの中間のようなお味で美味しかったです。
女性受けしそうなので、友達の家に行ったときに作ってみようかな。

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春を感じるイチゴジャム

今日は暖かい一日で、昼間コートが必要ないぐらいの陽気でした。
もう春ですね♪

スーパーの果物売り場にはイチゴが並び始めたので、イチゴジャムを作りました。
いつもは果物の重量に対して砂糖50％の割合で作るのですが、今回は少し砂糖を多めにしてみました。イチゴ300gに対して砂糖200gです。
家族の感想は、「もう少し甘さ控えめがいいね」とのこと。
次回はやはり砂糖は50％にしよう。

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春、Spring！

2月後半から3月にかけて、1年で一番好きな季節です。

まだまだ寒いけれど、日差しが今までとは違います。躍動感溢れる感じがなんともいえません。

先日読んだ本に書いてありました。
「一日で夜明けが一番寒い」と。

この季節は、一日でたとえるなら、まさに夜明けですね。もうすぐすると、まぶしい朝日が差し込んでくるでしょう。

この季節の食べ物も、春の予感が感じられて、ほんと美味しい。菜の花、ふきのとう、茎わかめ、いなかご、木の芽、筍etc...

写真は、手作りフルーツロールケーキ☆
母が友達の家に遊びに行くというので、お土産用に焼きました。

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