ぽこママのもふもふキッチン

初めてのマーマーレード

先日、旦那実家に行った時に庭に実ったというレモンとぼんたん（こっちは買ったもの）を貰いました。

レモンはスーパーで売っているものよりもかなり大ぶり！はちみつ漬けにしようかなと思ったのですが、ぼんたんと一緒にマーマレードにすることに。

実はマーマレードって作った事が無かった私。おぼろげに作り方は分かるのですが、皮の処理等、詳しい事が分からなかったので、シフォンさんのレシピを参考に作ってみま ...
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おいしいもの

明けましておめでとうございます

新年明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。

去年はおせちは仕出し屋さんにお願いして買ったのですが、今年は自分なりに工夫してちょびっとだけ作りました。

一の重はかまぼこ、伊達巻き、黒豆、栗きんとん、わかさぎの甘露煮、なます。
なますは作りましたが、あとは買いました。今は「おせちセット」というかまぼこ、伊達巻き、きんとん、黒豆、昆布巻きが少量ずつセットになったもの ...
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おいしいもの レシピ(1)

もうすぐお正月！

クリスマスが終ったら、スーパー等は「お正月！」にガラッと変わりますね。

私はどちらかというとクリスマスよりもお正月の方がわくわくします。
準備もお正月のもののほうが「特別」という感じがするので選ぶのが楽しいです♪

今年は重箱とお椀を新しく買ったので、おせちを作るのも楽しみです。去年は仕出し屋さんから買ったのですが、美味しかったんだけど…やっぱり自分で作った方が美味しいね、という意見にな ...
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普通の日記

シュトーレン出来ました！

シュトーレン、なんとか出来ました〜ま、食べられるものが出来上がりましたので一安心です（笑）

レシピでは「ミニ・シュトーレン」だったので生地は６個に分割するようになっていたのですが、私は２等分して大きめに焼いてみました。
エアコンは付けていたのですが、部屋があまり暖まらなかったようです。レシピでは１時間の２次発酵の時間が結局２時間近くかかってしまいました。

でもきちんと膨らんでくれて、ま ...
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おいしい出来事

ドキドキのシュトーレン

クリスマスのお菓子って国によって色々な種類がありますね。
先月、単発のパン教室でパネトーネを習ってきたのですが、そういえばまだシュトーレンは焼いた事がない私。ホントなら今月、お友達から教わる予定だったのですが、彼女が気の毒な事にインフルエンザにかかってしまい、レッスンがキャンセルになってしまいました。とっても残念ですが、体調が悪いなら仕方ないですものね。

日持ちのするシュトーレンは本来ならず ...
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おいしい出来事 コメント(2)

初めての里芋ごはん

スーパー等によく無料のレシピカードが置いてありますが、私はよくそれを頂いて帰ります。殆どが旬の素材のレシピですし、レパートリーの少ない私にはとても有り難いものです。

もちろん、手当たり次第に頂くわけではなく、手に入りやすい材料である事、私にでも作れそうな事がポイントです。持ち帰ったレシピは殆ど作ってみます。

昨日はそのレシピカードで初めて里芋の炊き込みご飯を作ってみました。里芋大好きな私 ...
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今日のごはん

久しぶりすぎ！

お久しぶりすぎの日記です。なんと前回の日記から一年半が経過（汗）
私はあれから県外に引っ越しをして、生活がずいぶん変わりました。新しいバイトも始めたし、新しいお友達もできました。

その間にパン教室にも通い、「超初心者」から「初心者」くらいになったかなぁという感じです。今では単発のパン教室に通っています。前はホームベーカリーばかりで作ったいたのが、今は手捏ねでも「さぁ、来い！」という感じです。 ...
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普通の日記

お知らせです

お久しぶりの日記です。
最近すっかりさぼり気味です。
私は元気でホシノのパンなぞ焼いております。

さてさてお知らせ…というか、こちらのごはん日記は書くのを控えようかと思っています。
クックパッドがリニューアルしてから、我が家のボロＭａｃからは、インターネットエクスプローラーではなく、ネットスケイプというソフトからでしか、自分のページにログインできなくなってしまいました。

これかかなり不便で、文字 ...
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ちょっとだけ…慣れたかな？

ホシノ元種もあと2回分。３回目はまた最初に作った基本の「全粒粉のブール」。今回は全粒粉の量を少し増やして作ってみました。そのせいか、一番最初のものよりはふくらみが悪かったようですが、味には問題なし。美味しく食べました♪

前回２回で醗酵の見極めが「なんとなく」分かり始めたのですが、湿度、気温等によって変わる水分量の見極めは相変わらず難しい〜！「まぁ、初心者だから、食べられるものが作れればいっかぁ」く ...
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ホシノのパン第二弾

日記の間隔は空いてしまいましたが、前回のパンの後、すぐにホシノを使って「コーンミール入りフォカッチャ」を作りました。

これは本を買った時にとても作りたかったパンの一つ。コーンミール入りというのがとても気になったからです。
ちょっと前にパン教室で習った「イングリッシュマフィン」。その時に初めてコーンミールを使ったのですが、とっても風味が良いのに驚き！それ以来大ファンになったのです。

フォカッチャの ...
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