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手捏ねにハマる
2009年9月7日
(月)
週に数回 パンを焼くのですが、
ずっと捏ねは HBにお任せしていました。
少し時間的にも余裕のあった8月、
ふと手捏ねにチャレンジしたら・・・
手捏ねのおいしさに ハマってしまいました (-_-;)
やればやるほど 捏ねのコツが分かってきて
上手になった気分になってしまうんです(^^ゞ
飽き性ではありますが、市販のパンは
防腐剤なんかも気になるので パンが食べたけ ...
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ずっと捏ねは HBにお任せしていました。
少し時間的にも余裕のあった8月、
ふと手捏ねにチャレンジしたら・・・
手捏ねのおいしさに ハマってしまいました (-_-;)
やればやるほど 捏ねのコツが分かってきて
上手になった気分になってしまうんです(^^ゞ
飽き性ではありますが、市販のパンは
防腐剤なんかも気になるので パンが食べたけ ...
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息子の誕生日
2009年3月8日
(日)
待ちに待った誕生日。
何か サプライズにしたくて試行錯誤。
ちょうど誕生日は土曜日。
息子が学校に行ってる間 パパが 飾り付けをし 私は食事係。
今年も盛大なパーティーは開かなかったが 家族揃ってお祝いできて 良かった。
息子希望の大きいピザ。
そして フォンデュー・・・
いっぱい食べたいと言っていたバースデーケーキ。
白いドーム型のケーキ。
ふわふわムースたっぷり ...
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何か サプライズにしたくて試行錯誤。
ちょうど誕生日は土曜日。
息子が学校に行ってる間 パパが 飾り付けをし 私は食事係。
今年も盛大なパーティーは開かなかったが 家族揃ってお祝いできて 良かった。
息子希望の大きいピザ。
そして フォンデュー・・・
いっぱい食べたいと言っていたバースデーケーキ。
白いドーム型のケーキ。
ふわふわムースたっぷり ...
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お正月
2009年1月1日
(木)
お正月
なかなか お正月の雰囲気を出すのは難しいけれど 食事だけでも なんとか ｢らしく｣できたらと思い 日本食材店に行くが どれもこれも冷凍。しかも 高額。
凝ったことはできないけど 手に入る食材で お正月っぽいものを数品作った。
お雑煮は 家族にも好評。
日本だと もっと大勢で食事してたなぁ～～なんて思いながら いつもと変わらぬ食事風景。
穏やかな元日。
...
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なかなか お正月の雰囲気を出すのは難しいけれど 食事だけでも なんとか ｢らしく｣できたらと思い 日本食材店に行くが どれもこれも冷凍。しかも 高額。
凝ったことはできないけど 手に入る食材で お正月っぽいものを数品作った。
お雑煮は 家族にも好評。
日本だと もっと大勢で食事してたなぁ～～なんて思いながら いつもと変わらぬ食事風景。
穏やかな元日。
...
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久々のシフォン
2008年9月16日
(火)
ふと シフォンケーキを作ってみたくなって 蓬のシフォンケーキを作ってみた。
先日 カステラを手作りしたら 子ども達に好評で 気を良くした私は シフォンケーキを久々に 作ってみようと思ったのだ。
カステラと言い シフォンと言い とにかく メレンゲ！！
きめ細かいメレンゲを作るコツを早く見極めたい！！
すごいなぁ～～ベーキングパウダーとか入れなくても 膨らむって・・・と
オーブ ...
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先日 カステラを手作りしたら 子ども達に好評で 気を良くした私は シフォンケーキを久々に 作ってみようと思ったのだ。
カステラと言い シフォンと言い とにかく メレンゲ！！
きめ細かいメレンゲを作るコツを早く見極めたい！！
すごいなぁ～～ベーキングパウダーとか入れなくても 膨らむって・・・と
オーブ ...
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丹波の小豆
2008年6月28日
(土)
海外で住む私には とっても とっても貴重な 日本産の小豆を いただいた。
以前 圧力鍋で失敗した経験から 今回は 手間暇惜しまず 作ってみようと決意。
母から作り方のコツを聞き 少々サイトなどでも コツを調べ いざTRY。
コトコト煮て 煮汁を捨て の 繰り返し。
次は 灰汁との 闘い。
結局 ４時間。
かつてない 調理時間である。
でも、自分的には 満点の出来 ...
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以前 圧力鍋で失敗した経験から 今回は 手間暇惜しまず 作ってみようと決意。
母から作り方のコツを聞き 少々サイトなどでも コツを調べ いざTRY。
コトコト煮て 煮汁を捨て の 繰り返し。
次は 灰汁との 闘い。
結局 ４時間。
かつてない 調理時間である。
でも、自分的には 満点の出来 ...
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天然の香り
2008年6月23日
(月)
苺狩りに行った。
2～3週間と言う 超期間限定の苺狩り。
採って来た苺、もちろん ジャムに変身。
作り終わって 天然酵母を作れば良かったと思ってたら・・・・・
旦那と息子が食べようと思って選りすぐりの苺がお皿に (*^^)v
傷む直前だったし 酵母液作りに使わせていただいた☆
素晴らしい発酵スピード！！
さっそくストレート法で シンプルなパンを焼いてみた。
...
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2～3週間と言う 超期間限定の苺狩り。
採って来た苺、もちろん ジャムに変身。
作り終わって 天然酵母を作れば良かったと思ってたら・・・・・
旦那と息子が食べようと思って選りすぐりの苺がお皿に (*^^)v
傷む直前だったし 酵母液作りに使わせていただいた☆
素晴らしい発酵スピード！！
さっそくストレート法で シンプルなパンを焼いてみた。
...
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リブとバルサミコ は好相性
2008年5月12日
(月)
オーガニックの店で見つけたリブ。
珍しく旦那が食べたいと言った。
おいしそうな玉ねぎ。最近はまってるバルサミコ酢。
これらを圧力鍋でプシュー！！！！！！
味付けは基本的に甘酢煮の要領。
にんにくたっぷり。干しプルーンも一緒に^m^
和風のような 洋風のような・・・
たまねぎのクタクタ感も とろける旨さ。
日本じゃ高価なバルサミコ。
こっちじゃ米酢が手 ...
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珍しく旦那が食べたいと言った。
おいしそうな玉ねぎ。最近はまってるバルサミコ酢。
これらを圧力鍋でプシュー！！！！！！
味付けは基本的に甘酢煮の要領。
にんにくたっぷり。干しプルーンも一緒に^m^
和風のような 洋風のような・・・
たまねぎのクタクタ感も とろける旨さ。
日本じゃ高価なバルサミコ。
こっちじゃ米酢が手 ...
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圧力な日々
2008年4月16日
(水)
なんでもっと早く購入しなかったのだろうと思う 圧力鍋。
毎日 何かしら登場しています。
煮物にGOOD☆
スープにGOOD☆
カレー パエリア リゾット 雑炊 ・・・☆
鍋にもくっつかないし 洗いやすい(^O^)／
火を消し 圧を抜く瞬間が なんとも爽快。
完全に圧が抜け 蓋を開けるときのﾜｸﾜｸ感（*^_^*）
しばらく 圧力鍋ブームが続きそう☆
毎日 何かしら登場しています。
煮物にGOOD☆
スープにGOOD☆
カレー パエリア リゾット 雑炊 ・・・☆
鍋にもくっつかないし 洗いやすい(^O^)／
火を消し 圧を抜く瞬間が なんとも爽快。
完全に圧が抜け 蓋を開けるときのﾜｸﾜｸ感（*^_^*）
しばらく 圧力鍋ブームが続きそう☆
よもぎ～～～～～～
2008年3月5日
(水)
成型パンも 億劫じゃないぐらいに
楽しくなってきました (^O^)／
今回は よもぎパンを作りました。
以前作ったときは よもぎの香りが弱かったので 今回はたっぷりよもぎ粉を使ってみたら・・・・・
最高の香りが ☆☆☆
プレーンのパンと あんこを入れたよもぎパン。
あぁ～～～～～日本！！
最高の組み合わせ。
バターも卵も乳製品も無し。
本当は 米 ...
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楽しくなってきました (^O^)／
今回は よもぎパンを作りました。
以前作ったときは よもぎの香りが弱かったので 今回はたっぷりよもぎ粉を使ってみたら・・・・・
最高の香りが ☆☆☆
プレーンのパンと あんこを入れたよもぎパン。
あぁ～～～～～日本！！
最高の組み合わせ。
バターも卵も乳製品も無し。
本当は 米 ...
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ハムパン
2008年2月25日
(月)
パンネタが続きますが、ハムを巻き込んだパンを作ってみました。
成型パンも慣れれば 色々アレンジが出来て飽きがこない(^o^)／♪
マヨネーズが苦手な私は 家族の好みとか考えず（笑）チキンカレーの残りを乗せ、お野菜も一緒に食べれるように考えてみました。
これで 主人の夜食にも使える！！
喜んでくれるかな？^m^
成型パンも慣れれば 色々アレンジが出来て飽きがこない(^o^)／♪
マヨネーズが苦手な私は 家族の好みとか考えず（笑）チキンカレーの残りを乗せ、お野菜も一緒に食べれるように考えてみました。
これで 主人の夜食にも使える！！
喜んでくれるかな？^m^