あたしんちの♪キッチン |
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本日のこっそりメニュー～こってりポーク丼 キャベツたっぷり！
2004年5月14日
(金)
（材料）
・ポーク2人分
・キャベツ1/5 ザク切り
・鶏がらスープの素小1
・コチュジャン大3
・砂糖小1
・マヨネーズ大3
・ソース大1強
・酒大1
・うめぼしみじん2個分
～作り方～
①ポークを炒める。
②キャベツも炒める。
③酒をふり蓋をして10分待つ。
④他の材料全て入れる。
⑤混ぜたらご飯の上に盛り、七味等ふる。
☆こってりだから梅干も入れた。キャ ...
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・ポーク2人分
・キャベツ1/5 ザク切り
・鶏がらスープの素小1
・コチュジャン大3
・砂糖小1
・マヨネーズ大3
・ソース大1強
・酒大1
・うめぼしみじん2個分
～作り方～
①ポークを炒める。
②キャベツも炒める。
③酒をふり蓋をして10分待つ。
④他の材料全て入れる。
⑤混ぜたらご飯の上に盛り、七味等ふる。
☆こってりだから梅干も入れた。キャ ...
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メープルバナナ香る酒粕ケーキ
2004年5月7日
(金)
～材料（アルミカップ大7～8個）
★薄力粉100ｇ
★ベーキングパウダー小1
★三温糖大1
★卵2個
★メープルシロップ40ｇ
★サラダ油大１と1/2
★バナナ2本（160g）
★酒粕25g
★豆乳大4弱
～作り方～
①粉類はふるう。豆乳に酒粕をといてペースト状にする。バナナはつぶす。
②卵と砂糖を湯せんをしながらハンドミキサーでよ～～く混ぜる。
③②にメープル、①の酒粕ペ ...
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★薄力粉100ｇ
★ベーキングパウダー小1
★三温糖大1
★卵2個
★メープルシロップ40ｇ
★サラダ油大１と1/2
★バナナ2本（160g）
★酒粕25g
★豆乳大4弱
～作り方～
①粉類はふるう。豆乳に酒粕をといてペースト状にする。バナナはつぶす。
②卵と砂糖を湯せんをしながらハンドミキサーでよ～～く混ぜる。
③②にメープル、①の酒粕ペ ...
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∮親友の結婚式∮2004/4/25
2004年4月26日
(月)
親友の結婚式は有名ホテルで盛大に行われた。
ｳｴﾃﾞｨﾝｸﾞドレスのかたちもきれいで、お色直しのドレスも英国貴族婦人を思わせるシックさとアンティークな雰囲気が漂っていてほんとによく似合っていた。素敵な式だった☆
む～がさんの「Chewy☆Banana Cookies」を親友夫婦に焼いてあげた。私の結婚式当日の経験から察するに、相当結婚式は疲れるので、ホテルの部屋についた時、ちょっとした甘い ...
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ｳｴﾃﾞｨﾝｸﾞドレスのかたちもきれいで、お色直しのドレスも英国貴族婦人を思わせるシックさとアンティークな雰囲気が漂っていてほんとによく似合っていた。素敵な式だった☆
む～がさんの「Chewy☆Banana Cookies」を親友夫婦に焼いてあげた。私の結婚式当日の経験から察するに、相当結婚式は疲れるので、ホテルの部屋についた時、ちょっとした甘い ...
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☆☆☆シェフ、ロブション氏の料理にびっくり！(>_<)！
2004年4月20日
(火)
「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション サロン・ドゥ・テ」
☆日本橋髙島屋2Fに明日オープン☆
プレオープンに行ってきた。
サンドウイッチやデザート、前菜などを試食させていただいた。
店内はなんとまぁゴージャスでエレガントな雰囲気∮だというのに、「めちゃめちゃうんまい～！！！」とその場に似つかわしくない言葉使いでうまいうまいと連発してしまった。
ガラスのミニグラスにパフェのように盛り付けら ...
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☆日本橋髙島屋2Fに明日オープン☆
プレオープンに行ってきた。
サンドウイッチやデザート、前菜などを試食させていただいた。
店内はなんとまぁゴージャスでエレガントな雰囲気∮だというのに、「めちゃめちゃうんまい～！！！」とその場に似つかわしくない言葉使いでうまいうまいと連発してしまった。
ガラスのミニグラスにパフェのように盛り付けら ...
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「最強味噌焼き串おにぎり」 リサイクルプチレシピ
2004年4月5日
(月)
★西京漬けで余った味噌床を使った、簡単でうまい、きりたんぽ風焼きおにぎり★
①ベース：味噌と酒粕とみりんの味噌床
②ニンニク醤油で①をといておく。
③ラップに軽く塩をふったご飯を包んで麺棒で軽く潰し、割り箸に、のり巻きの要領でご飯を箸に巻きつけ、ぎゅっとにぎる。（ラップの上からやれば手は汚れない）
④ ③に②をたっぷり塗ってグリル ...
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①ベース：味噌と酒粕とみりんの味噌床
②ニンニク醤油で①をといておく。
③ラップに軽く塩をふったご飯を包んで麺棒で軽く潰し、割り箸に、のり巻きの要領でご飯を箸に巻きつけ、ぎゅっとにぎる。（ラップの上からやれば手は汚れない）
④ ③に②をたっぷり塗ってグリル ...
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退職。だから、まこ♪さんのさくさくクッキーを・・
2004年4月1日
(木)
「くるみたっぷり☆さくさくクッキー」
くるみを切らしていたのでカシューナッツと刻みチョコをプラス。
3月末で「お世話になりました」の気持ちをこめて、職場の皆に配って、喜んでもらえた。こんなときだからこそ、ちょっとリッチな発酵バターを使って、お店の味に近いかも？！と自我自賛しちゃうのも、まこ♪さんのおかげ☆
これからは自宅勤務だから、メリハリをつけて時間を上手く使って、ストレッチもして、 ...
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くるみを切らしていたのでカシューナッツと刻みチョコをプラス。
3月末で「お世話になりました」の気持ちをこめて、職場の皆に配って、喜んでもらえた。こんなときだからこそ、ちょっとリッチな発酵バターを使って、お店の味に近いかも？！と自我自賛しちゃうのも、まこ♪さんのおかげ☆
これからは自宅勤務だから、メリハリをつけて時間を上手く使って、ストレッチもして、 ...
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れんげ畑さんの「味噌＆酒粕に漬け☆網で焼く！」
2004年3月25日
(木)
「←天然ブリの西京焼き」
最近気づいた。
私は魚料理のレパートリーがあまり多くない。
私たち夫婦は、さんまの塩焼きと刺身が大好き。
以前夫が付き合いで釣に行き、鮎を何十匹も持ち帰ってきた。私はそれを全部さばいたものの、ほとんど、刺身かたたきにした。うーん、脳がない・・
これからはもっと積極的に魚料理にチャレンジしよう！
れんげ畑さんのこのレシピに出会えたのはとても幸運☆
こういうも ...
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最近気づいた。
私は魚料理のレパートリーがあまり多くない。
私たち夫婦は、さんまの塩焼きと刺身が大好き。
以前夫が付き合いで釣に行き、鮎を何十匹も持ち帰ってきた。私はそれを全部さばいたものの、ほとんど、刺身かたたきにした。うーん、脳がない・・
これからはもっと積極的に魚料理にチャレンジしよう！
れんげ畑さんのこのレシピに出会えたのはとても幸運☆
こういうも ...
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ＦＯＯＤＥＸ 2004 国際食品飲料展 ｉｎ 幕張メッセ
2004年3月12日
(金)
年1回開催されるフーデックスに行った。とにかくすごい。溢れる食品に負けないくらいの人と広さ！
世界各国の珍しい食品たちに魅了されて、くらくらした。
あちこち飛び交う英語での商談をよそに、試食し放題の会場でさぞ私の目は血走っていただろう。
ああもうお腹いっぱい。それでもまだまだと口と、目で堪能。午後から行ったので全部まわりきれなかったのが心残りだ・・
初めて食べたもの、例えばメキシコのサ ...
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世界各国の珍しい食品たちに魅了されて、くらくらした。
あちこち飛び交う英語での商談をよそに、試食し放題の会場でさぞ私の目は血走っていただろう。
ああもうお腹いっぱい。それでもまだまだと口と、目で堪能。午後から行ったので全部まわりきれなかったのが心残りだ・・
初めて食べたもの、例えばメキシコのサ ...
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アツ！さんの「カフェ（おから）ビスコッティ・ウルトラハード」
2004年3月9日
(火)
はっと気がつくと、つい、いくつも手が伸びてしまう！
（今もガリゴリしながらこれ書いてる^_^;）
最近、あごの肉が気になりだしてきたので、
これっていいかも？！
今日の子供や若者は、親からやわらかいものばかり与えられるので、昔と比べて、あごの筋肉が弱っている・・そんなことを聞いたことがある。
だから食べ物をよく噛んで食べなさいと親は注意するだけじゃだめだ。あごや歯を丈夫にするため、硬いもの ...
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（今もガリゴリしながらこれ書いてる^_^;）
最近、あごの肉が気になりだしてきたので、
これっていいかも？！
今日の子供や若者は、親からやわらかいものばかり与えられるので、昔と比べて、あごの筋肉が弱っている・・そんなことを聞いたことがある。
だから食べ物をよく噛んで食べなさいと親は注意するだけじゃだめだ。あごや歯を丈夫にするため、硬いもの ...
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おからｄｅいけてるおつまみ作った◎
2004年3月5日
(金)
おからが嫌いな旦那に、これならもしかして食べるかも？と出してみた。「うん、よく工夫したね！」成功か？！でも残してるじゃん・・・タラモっぽくてけっこういけてるかと思ったけど、ただの自己満足だったようだ・・せめて日記にだけこのレシピを載せておこう。
①水分を軽く抜いたおからを炒め、鶏がらスープ150ccほど加える。
②サーチャージャン小3、オイスターソース小1、マヨネーズ大3、キムチ大2加え ...
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①水分を軽く抜いたおからを炒め、鶏がらスープ150ccほど加える。
②サーチャージャン小3、オイスターソース小1、マヨネーズ大3、キムチ大2加え ...
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