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BBQ PULLED PORK。

今日のおすすめ。

マコーミックなんかから出ているスパイス入りのエンベロープ、使っている人、結構いるかな？
手抜き料理が大好きな私もいくつかお世話になっているんだけど。
チップスのディップはもちろん、TACOSや時間がないときのCHILI、それからSLOPPIE JOEなんて我が家では大活躍。
先日、BIG LOTSをふらふらしていて見つけたのが、スロークッカー用のエンベロープ。
BBQ ...
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大人のバナナプディング。

100本以上入ってる完熟バナナを箱買いしたとき見つけたレシピ。
作るのもう二回目だけど、不思議なデザート。
バナナプディングなのに、見た目はパンプキンパイとかスイートポテトパイみたい。
ラムが効いてる大人の味。

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基本はうまい。

シンプルすぎて逆に、普段、あまり作ることのないものがあるけど、実はこういうのが一番おいしかったりするんだよね。
冷蔵庫のお掃除をしていて見つけてしまったアボガド。
もうだめかな～、と切ってみたら、端っこの方に少し黒い部分が。
カリフォルニアロールにするにはちょっと見栄えが悪そうだったので、ディップにすることに。
つぶしたアボガドに材料を切って混ぜるだけなので簡単！
久々に食べたらおいしいじ ...
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レシピ(1)

半年ぶりのアップルパイ。

あまりの暑さに、半年くらい焼く気になれずにいたアップルパイ。
友達のブログでアップルパイを作ったというのを読み、誰も食べず冷蔵庫でしなび始めていたりんご一袋を思い出して重い腰をあげて作った。
夕食後のデザート用に昼過ぎに焼き上げたばかり、だんなもまだ帰宅していないというのにもう半分ない！
しかも、たった今、ダンスの自習が一段落してまたおなかがすいたらしい娘が「パイ、どこにあるの？」と聞い ...
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レシピ(1)

元気を出すには料理が一番。

だんながダイエットもどきを始めてから、料理もお菓子作りもちょっとトーンダウンしてたんだけど、落ち込むことがあったので、気を紛らわすため、いつものように狭いキッチンへ。
見ると、いただきものの真っ赤なトマトたち・・・いつもは娘が次々に丸かじりしちゃうのですぐになくなっちゃうんだけど、今回はどういうわけかまだ健在・・・だけど、しなび始めてるのがいくつか。
せっかくの完熟トマト、もったいないからトマト ...
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ナンバーワンのチーズケーキ。

チーズケーキ好きの私、いろんなレシピを試したけれど、昨日作ったこれがすご～く好み♪
実はレシピを勝手に簡略化してしまい、材料すべてをフードプロセッサーでがーっと混ぜてスプレーした丸型に生地を流し込んで蒸し焼きにしただけ。（汗）
焼き時間が足りなかったようなので30分追加して、その後オーブンの中でお湯が冷めるまでケーキを入れておいてから冷蔵庫で一晩冷やしてみた。
スフレチーズケーキを予想してたけ ...
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卵白の有効活用レシピ。

冷蔵庫にスペースを作るため、重い腰をあげて整理し始めたら、少し前にカスタードクリームを作って、あまった卵白六個分を冷凍しておいたタッパーを見つけてしまった。
冷凍とはいえ、卵だし、使っちゃわないとやばいでしょ、ということで室温に戻し、シフォンケーキ・・・と思ったところではたと気づいた。
うちのだんな、ダイエット（もどき）中だったっけ。
シフォンケーキよりローカロリーで、アメリカのダイエッターた ...
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邪道＠コーヒーゼリー。

最近はまっている手抜きデザート。
我が家でコーヒーを飲むのは私一人。
でも、インスタントよりやはりコーヒーメーカーでたてた方がおいしいのでメーカーで大きいマグ二杯分ちょっとくらい作るんだけど、私一人のときはやっぱり一杯で十分。
いつもは残ったもう一杯分を捨てるか、そのまま冷やしてアイスコーヒーもどきにしてみたりしたんだけど。
思い立って、愛用しているスタバの大きいマグに水を少しいれ、そ ...
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ミルキーローズ。

長い長いと思っていた夏休みももう半分が過ぎた。
なんにもしてないのに、もう半分。
信じられない。

重い腰を上げて焼きました。
メアリーローズさんのミルキーローズ。
泡の跡がぽこぽこあいてしまったところがちょっと失敗。
焼く前の泡抜きをもっとちゃんとしないと。
お味は上等なマドレーヌみたい♪
濃いコーヒーとあいそう。
違いのわからない子供にぱくぱく食べさせたくない、そんなお味（汗 ...
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巨大ズッキーニとプラム。

リナのダンススタジオつながりで知り合ったおばさまは、家の庭に桃、ネクタリン、オレンジ、柿、プラムの木があり、家庭菜園にもかなり力を入れられている。
冬にいただいたオレンジはものすごくおいしかったし、こちらでは貴重品の柿も美味だった。
先日、スタジオに顔を出したら、「たくさんとれすぎたから」とおすそわけいただいたのがズッキーニとプラム。
プラムはともかく、このズッキーニ、一番太いところを輪切りに ...
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