料理BOOK　これはおいしい

休耕田がほんの少し開墾することで畑になり、植えつけた作物が実り始めました。
現在は約１５坪の畑が作付けでき、赤唐辛子、ピーマン、トマト三種、オクラ、パプリカ二種、バジル、インゲン豆、などなど。
これからも少しずつ畑を増やして秋までには３０坪程度まで、耕地を増やしたいと企んでいます。
関連記事は　http://plaza.rakuten.co.jp/yohyou/diary/2008051800 ...
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美味しくて安心な料理のために、今年はかなり大胆に家庭菜園に挑むことにしました。
実は十数年何も植えつけずに放置して、草刈しかしていない耕地が４５０坪位あるんです。
毎年毎年何も生産してない耕地を、少しずつ豊かな畑に改良することを決意しました。
本業があるので、定休日にしか農業ができませんが、ちょっとづつ頑張ります。

レシピカードが出来ました！
タカナシ乳業の商品を扱っているスーパーなどの店頭に、今月初旬から展開されます。
＜生クリームを使った料理でノミネートされました＞と連絡がきたのが９月初め、そして１１月に決定の報告をもらいました。
数あるレシピの中から選ばれて感激しています。
全国判、初デビューしました。
スーパーで見かけたら、是非手にとって下さいね。
レシピID:341385

今年も秋刀魚が安いですね。
毎年秋刀魚が安くなるこの季節に、秋刀魚の佃煮を一年分作ります。
それを冷凍保存して、常備菜にしているのです。
今年もお客様に頼まれたものを含めて１００匹を佃煮にしました。
あと１００匹くらい作ることになりそうです。

久しぶりの日記です。
昨日６月１８日（月）
前から興味を持っていた宮崎県の郷土料理‘冷汁’に挑戦。
麦ご飯を炊いて、本格的に作ってみました。いつかレシピをあげます。

ときどき、写真のような生ハムとレタスをはさんだシンプルなバケットサンドが食べたくなります。
バケットを１本ごと半分にスライスして、オーブンでトーストします。バターとマスタードを塗り、レタスと生ハムをのせマヨネーズをかけてサンド。
今日はカフェオレと共にランチです。

はじめての日記です。
今年は気持ちが悪くなるような暖冬が続いて、鍋物によく使う白菜の味が例年と違い甘さが増してきません。
しかし、おでんは今年も美味しくできました。
今回のおでんは豚の角煮と牛筋入りの具材が多い鍋になりました。
最後に鍋の〆にはお饂飩が最高です。