新しい家族

2009年5月20日 (水)
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4月17日に男の子を出産しました!予定日より10日早かったのですが、母子共に無事でなによりでした。
出産して1ヵ月が過ぎ、少しずつ育児にも慣れてきました。退院直後は、分からないことばかりで精神的な余裕がまったくありませんでしたが、最近は我が子と一緒にいることがとても喜ばしく思えるようになりました。
日が経つにつれてこういう気持ちがじわじわと湧いてきています。出産直後は、本当に生まれてきたこと ...
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ついに37週目・・・

2009年4月9日 (木)
まったく料理とは関係ないのですが、今週はついに妊娠37週目!!
今日は、健診で赤ちゃんは2800gにまで成長してました。「いつ産まれても大丈夫だね。」と先生。うぉぉぉ、ついに言われてしまいました。私が大丈夫じゃない~、まだ心の準備ができてないよと1人で焦ってます。
でも良く考えると、心の準備なんてきっといつになってもできるものじゃないような気もするし。
この子には、本当にいろいろと辛い思い ...
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富士山

2008年12月29日 (月)
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今年最後に富士山を見にいきました。近くからも見えるのですが、全体が見たかったので箱根まで行ってきました。
お天気が良かったので、とってもきれいな富士山が見えました。
今年は、本当に早かったです。前半はあまり良く覚えてないのですが、後半は妊娠したこともあり、今までにない時間を過ごすことができたと思います。
来年は、いよいよ出産です!

栄養補給食

2008年12月23日 (火)
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この2年ぐらい前まで納豆は嫌いでした。母親が関西人で納豆嫌いだったため、食卓に並ぶことがありませんでした。
最近になって納豆パワーのすごさを知り、なんとか食べやすくできないかなぁ~といろいろ試していました。
一番食べやすかったのは、「豆腐、ひきわり納豆、大根おろし、ちりめんじゃこ、しそ、刻み梅」です。かなりいろいろトッピングしますが、さっぱりしているのでぱくぱく食べれちゃいます。
今は、妊娠中 ...
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紅葉見に行きました

2008年11月30日 (日)
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毎年紅葉シーズンを逃してしまいます。でも、今年は週末にお天気のいい日が続いたので近場に行ってみました。
いままで感じたことなかったのですが、春と同じで秋の匂いってあるんですね。落ちてしまった葉っぱが、風に舞った時に、一瞬うわぁとなんとも言えない匂いがしました。 あ、冬が来るんだなぁってしみじみ感じました。
これから寒くなりますね。

8カ月ぶりです。

2008年11月10日 (月)
日記を書くのは、8ヶ月ぶりです。サイトは毎日のように覗いていたのですが、MYキッチンの更新はサボってました。。。
この8ヶ月は、いろいろなことがありました。栄養士学校も2年生になると、いきなり忙しくなったり。
その中で、生活が180度変わることになった出来事がありました。なんと赤ちゃんができました~!!今、妊娠5ヶ月目に入って、なんとか安定してきました。
実は、ここまでくるまでにいろいろ ...
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はなチャン

2008年3月14日 (金)
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一年ぶりに実家に帰りました。写真が愛犬のはなチャン、13歳です。ケアーン・テリアといってあまり日本では見かけない種類です。かなりおばあちゃんなんですが、歯もきれいで目もしっかりしていて、まだまだ元気です。
今は、両親の犬ですが、昔は私の犬でした。私がアメリカにいるときに7年間一緒に生活をしていて、どうしても手放すことができず、日本に連れて帰ってきました。
それから6年、私のことは完全に忘れている ...
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新発見!あんこう鍋

2008年2月5日 (火)
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先週末にあんこう鍋を初めて食べました。今まで気になっていたのですが、なかなか手を出すきっかけがなく。
レシピをいろいろ検索して、スープの味付けを調べててみると、「肝」が決めになるとのこと。
鍋に空炒りして・・・味噌と炒めて・・・
あんこうを湯通しして・・・
なんか皮の部分は、ぬるぬるしていてうぅ~、なんだこれ~って感じでした。
なんだかんだでおいしそ~になって、レシピにあったように柚子の皮 ...
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私の悪い癖

2008年1月11日 (金)
2008年始まりました。かなり遅いですが、おめでとうございます。今年もおいしいものを作れることを楽しみにしています。
ということで、お節を含めいろいろな料理を新しく買ったデジカメでぱちゃぱちゃ撮ってました。私の悪い癖なんですが、説明書をちゃんと読まずに使い始めてしまうんですね。そして、後になってから使い方を間違えていることを知ったり、もっといい方法があったりとか。
案の定、今回もやってしまいまし ...
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お味噌汁に少々

2007年12月6日 (木)
今期の栄養士学校のクラスで日本食の調理自習があります。そこで基本の味噌汁を習いました。
煮干から出し取って・・・と本格的に作ったのですが、普段でもあるものをちょっと加えるだけで、ひと味違うものになります。
お味噌を少し少なめに溶かして、お酒を回しかけて、軽く温めるだけで味に深みが出てきますよ。
お酒には、旨みを閉じ込める作用があるらしく、味噌の旨みが引き出されるらしいです。
特に豆腐とかなめ ...
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