魔女のもと |
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レモンスクエアを作った
2009年5月2日
(土)
ケーキを作るのは、もうずいぶん久しぶり。
最後に作ったのが2年前だったんじゃないかな。
青山のカフェ「Piece of Cake」で食べたレモンスクエアが忘れられず、図書館でオーナーの大川雅子さんのレシピ本を探して作ってみた。
思ったよりしっかりした味！
カフェで食べたとおりに、ホイップクリームのクッションをまとわせてから、舌の上に運ぶくらいがちょうどよい。
そのままの味もダイナミックだけど、クリー ...
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最後に作ったのが2年前だったんじゃないかな。
青山のカフェ「Piece of Cake」で食べたレモンスクエアが忘れられず、図書館でオーナーの大川雅子さんのレシピ本を探して作ってみた。
思ったよりしっかりした味！
カフェで食べたとおりに、ホイップクリームのクッションをまとわせてから、舌の上に運ぶくらいがちょうどよい。
そのままの味もダイナミックだけど、クリー ...
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煮物をつくってみた
2009年3月5日
(木)
マイ新作煮物。
とはいえ、結構定番なんですけどねー。こういう煮物を作ったのって初めてで、大根のアクやえぐみが苦手なので、なかなかやることがありませんでした。聖護院かぶはもっぱらポタージュ…
わかめもこんなに簡単に煮物になるとは思わなかった。がんもどきも普段は使うことはなくて、意外と遠い存在でした。けっこうまともな「おばんざい」になってるやん！自分えらい！です。
器は、立川の渋い器のお店でびっくりする ...
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とはいえ、結構定番なんですけどねー。こういう煮物を作ったのって初めてで、大根のアクやえぐみが苦手なので、なかなかやることがありませんでした。聖護院かぶはもっぱらポタージュ…
わかめもこんなに簡単に煮物になるとは思わなかった。がんもどきも普段は使うことはなくて、意外と遠い存在でした。けっこうまともな「おばんざい」になってるやん！自分えらい！です。
器は、立川の渋い器のお店でびっくりする ...
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つくれぽにコメントが書けなかった！
2008年11月3日
(月)
L.Laviさんがせっかくつくれぽを書いてくださったにもかかわらず、うっかりコメントを書き込めずにアップデートしてしまいました…
んで、それを取り戻す方法がないー（がっかり）
困った…
ちなみに、今年は青いはやとうりでつくってみたんですが、L.Laviさんちのようにうっすら黄みがかった青っぽい色になりました。
でもおいしかったなあ。
味はあまり変わらないような気がします。
んで、それを取り戻す方法がないー（がっかり）
困った…
ちなみに、今年は青いはやとうりでつくってみたんですが、L.Laviさんちのようにうっすら黄みがかった青っぽい色になりました。
でもおいしかったなあ。
味はあまり変わらないような気がします。
ある日のごはん。
2008年5月22日
(木)
野菜のあんかけ雑炊、かぶと麩、鶏肉の炊き合わせ。冷たいお茶と。
雑炊は、ご飯を炊いたときのおこげを利用しました。
かりかりにきつね色になってしまって、雑炊しかないと…ベースは塩、だし、醤油少々で味付け。
野菜あんは、溶き卵を煮たてた出汁に溶き、もやし、サラダほうれん草、にんじん（ピーラーでスライス）を投入、火が通ったら水溶き片栗粉であんに。
中国の醤油もちょっと使いました。
レシピをアップ ...
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雑炊は、ご飯を炊いたときのおこげを利用しました。
かりかりにきつね色になってしまって、雑炊しかないと…ベースは塩、だし、醤油少々で味付け。
野菜あんは、溶き卵を煮たてた出汁に溶き、もやし、サラダほうれん草、にんじん（ピーラーでスライス）を投入、火が通ったら水溶き片栗粉であんに。
中国の醤油もちょっと使いました。
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そろそろ
2008年5月21日
(水)
あと3つでレシピ100…思えば遠くへ来たもんだ…自分で作ったもののレシピって、結構忘れてしまうんですよね。ほんとにこのレシピ機能には助かってます。バターがないのとダイエット考え中（ダイエット中ではないw）なのでおやつ関係は作ってませんでしたが、そろそろ果物も盛りになる時期なので、何か作ってみようかな、と。
アンリシャルパンティエのレシピ。
2008年4月5日
(土)
ライムのガナッシュを作ってみました。
これ、おいしすぎます…デリケートすぎて、家庭じゃないと食べられないものなのかも？
食べた瞬間、明らかに変な脳内物質出てますね…
おいしかったらついつい食べすぎてしまう私も、これだけはなかなか次々手が出ませんでした。
味が「高尚」なんです。ひとつで十分。
こんな小さなチョコレートひとつで十分幸せになるなんて、やっぱりパティシェはすごい…
こ ...
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これ、おいしすぎます…デリケートすぎて、家庭じゃないと食べられないものなのかも？
食べた瞬間、明らかに変な脳内物質出てますね…
おいしかったらついつい食べすぎてしまう私も、これだけはなかなか次々手が出ませんでした。
味が「高尚」なんです。ひとつで十分。
こんな小さなチョコレートひとつで十分幸せになるなんて、やっぱりパティシェはすごい…
こ ...
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初☆ナポリタン
2008年4月5日
(土)
ジャークソースで作ったジャークチキンと、クイックトマトケチャップで念願の初ナポリタン。
意外とこういうスタンダードなものって作ってなかったんですよねー。
いろんな方のレシピをのぞいたりしていましたが、お店に売ってるケチャップを大量に使って作る気になれなくて（神経質だな）、自作ケチャップをたっぷり使って作ってみたかったのです。
(追記: なんとケチャップは無添加！リコピンの抗酸化作用が長期保存を ...
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意外とこういうスタンダードなものって作ってなかったんですよねー。
いろんな方のレシピをのぞいたりしていましたが、お店に売ってるケチャップを大量に使って作る気になれなくて（神経質だな）、自作ケチャップをたっぷり使って作ってみたかったのです。
(追記: なんとケチャップは無添加！リコピンの抗酸化作用が長期保存を ...
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ある日のごはん ちらしずし
2008年4月3日
(木)
サンドイッチやお茶漬けメニューにも飽きてしまったので…ちらしずしを作ってみた。
神楽坂の弟の家にいる母がやってきて、一緒に晩御飯。神楽坂には二葉という有名な散らし寿司のお店があるのですが、まだ行ってない…
かつおの漬けやみょうが、すしの素などのすでにある材料に、レタス、クレソンやコリアンダーのハーブを組み合わせて、ホタテ貝柱のお刺身、絹さやを追加で購入。
漬けは小さめに切る。ホタテ ...
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神楽坂の弟の家にいる母がやってきて、一緒に晩御飯。神楽坂には二葉という有名な散らし寿司のお店があるのですが、まだ行ってない…
かつおの漬けやみょうが、すしの素などのすでにある材料に、レタス、クレソンやコリアンダーのハーブを組み合わせて、ホタテ貝柱のお刺身、絹さやを追加で購入。
漬けは小さめに切る。ホタテ ...
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ドラフトワンのつくれぽ…
2008年3月31日
(月)
このところドラフトワンキッチンのつくれぽを作ってます…
ちょっと前までは
「材料が高級すぎる！」
「手間がかかりすぎる！」
とめんどくさがりな私は敬遠してましたが、最近のレシピは作りやすいしおいしいし、材料も手に入れやすい。
写真の鰺の朝地和えは、のりを合えごろもに使うのが、これまでの私にはなかった発想。
こんどの親子丼も期待大。
それになんといっても、プレゼントがドラフトワンだってこ ...
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ちょっと前までは
「材料が高級すぎる！」
「手間がかかりすぎる！」
とめんどくさがりな私は敬遠してましたが、最近のレシピは作りやすいしおいしいし、材料も手に入れやすい。
写真の鰺の朝地和えは、のりを合えごろもに使うのが、これまでの私にはなかった発想。
こんどの親子丼も期待大。
それになんといっても、プレゼントがドラフトワンだってこ ...
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ピックアップされました♪
2008年3月25日
(火)
納豆のたれコンテストに応募したレシピが、ピックアップレシピに選ばれました！
本日のcookpadカバーガールでございます。
光栄だなあ。
納豆じゃなくても、とろろといっしょに山かけにしたり、いかなごと一緒にお茶漬けにしたりと、いろいろ使えるご飯の友です。
ちなみに器は出雲神社の近くで買った出雲窯の片口。つやのある黒で色が映え、重宝しています。
追記:この日のアクセス数は21000でした。こ ...
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本日のcookpadカバーガールでございます。
光栄だなあ。
納豆じゃなくても、とろろといっしょに山かけにしたり、いかなごと一緒にお茶漬けにしたりと、いろいろ使えるご飯の友です。
ちなみに器は出雲神社の近くで買った出雲窯の片口。つやのある黒で色が映え、重宝しています。
追記:この日のアクセス数は21000でした。こ ...
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