＊River City Cafe＊ |
Mama Imani
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2008年07月12日
(土)
doughnut peaches
先日、ドーナツ・ピーチを買いました。
色は日本の白桃に似ているけど、形は？な平たいドーナツ型。別名UFOピーチ、saturn（土星）ピーチ。
味も日本の桃のようです。アメリカの黄桃よりも高いのですが、ジューシーで甘くておいしいのでシーズン中は、よく買います。レシピID:400957に入れると全体の香りも良くなり、おいしさアップ♪です！
色は日本の白桃に似ているけど、形は？な平たいドーナツ型。別名UFOピーチ、saturn（土星）ピーチ。
味も日本の桃のようです。アメリカの黄桃よりも高いのですが、ジューシーで甘くておいしいのでシーズン中は、よく買います。レシピID:400957に入れると全体の香りも良くなり、おいしさアップ♪です！
2008年07月06日
(日)
potato salad
カテゴリは「今日のごはん」だけど…。昨日の夕ご飯に作った、とってもアメリカンなポテトサラダ。
ゆで卵とスイート・レリッシュ（甘いピクルスを刻んだ物）が入ります。
我家のfavoriteなので、2kgくらいのポテトを使ったのに、今日のランチまでに完食しました。
昨日（７月４日）は、アメリカの独立記念日。例年だと、お友達家族と一緒に我家でゴハンを食べて（持ち寄り）前庭からダウンタウンの花火を見るのが恒例になっていますが…。今年はダンナ様がスッゴク忙しいので、キャンセルしました。
夕ご飯も、特別な事もしなくて、ポテトサラダ、ステーキ・サラダ（ステーキと葉っぱのサラダをゴルゴンゾーラ・チーズとヴィネグレット・ドレッシングで和えたもの）とレシピID:397546。（今回は、ブラックベリーとブルーベリー）
食事の後は、ゆっくりと過ごしました。でも、近いうちにみんなと一緒にゴハンが食べたいな〜♪
...
ゆで卵とスイート・レリッシュ（甘いピクルスを刻んだ物）が入ります。
我家のfavoriteなので、2kgくらいのポテトを使ったのに、今日のランチまでに完食しました。
昨日（７月４日）は、アメリカの独立記念日。例年だと、お友達家族と一緒に我家でゴハンを食べて（持ち寄り）前庭からダウンタウンの花火を見るのが恒例になっていますが…。今年はダンナ様がスッゴク忙しいので、キャンセルしました。
夕ご飯も、特別な事もしなくて、ポテトサラダ、ステーキ・サラダ（ステーキと葉っぱのサラダをゴルゴンゾーラ・チーズとヴィネグレット・ドレッシングで和えたもの）とレシピID:397546。（今回は、ブラックベリーとブルーベリー）
食事の後は、ゆっくりと過ごしました。でも、近いうちにみんなと一緒にゴハンが食べたいな〜♪
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2008年07月04日
(金)
アメリカでプリン…
アメリカに住んでいて、日本が恋しくなる時って…。おいしいプリンやシュークリームが食べたい時に直ぐに手に入らない事…。
食べたくなったら、自分で作るか、お料理上手な日本人のお友達に、さりげなくアピールして作ってもらうしか手段がありません。
そんなワケで、久しぶりにプリンを作りました。
ちょっと苦めのキャラメルと、ツルンとしたプリンがオイシイかった♪
食べたくなったら、自分で作るか、お料理上手な日本人のお友達に、さりげなくアピールして作ってもらうしか手段がありません。
そんなワケで、久しぶりにプリンを作りました。
ちょっと苦めのキャラメルと、ツルンとしたプリンがオイシイかった♪
2008年06月26日
(木)
あさりゴハン
あまり毎日のゴハンの事を書いていませんが、時々は、←のような物を作っています。ダンナ様とちびのお気に入り♪（ちびは、３膳くらい食べてました＾＾；）
ウチの毎日の五穀米（白米、玄米、押し麦、大麦とアマランス…これに時々黒米とかゴマとかを混ぜます）に韓国屋さんで買って来た、冷凍のあさりのむき身を入れて、麺つゆ、ショウガのしぼり汁、お酒とかをテキトーに加えたお水をいつもの量で炊くだけ…。（上にのっているのは…細〜い千切りが苦手な私が切ったショウガです…）
この冷凍のアサリのむき身プリプリしていてオイシイんです！私はいつも解凍しないで、そのまま入れて直ぐに炊いてします。生臭みもなく、あさりの旨味も出て、簡単にオイシイ炊き込みゴハンが作れます。
...
ウチの毎日の五穀米（白米、玄米、押し麦、大麦とアマランス…これに時々黒米とかゴマとかを混ぜます）に韓国屋さんで買って来た、冷凍のあさりのむき身を入れて、麺つゆ、ショウガのしぼり汁、お酒とかをテキトーに加えたお水をいつもの量で炊くだけ…。（上にのっているのは…細〜い千切りが苦手な私が切ったショウガです…）
この冷凍のアサリのむき身プリプリしていてオイシイんです！私はいつも解凍しないで、そのまま入れて直ぐに炊いてします。生臭みもなく、あさりの旨味も出て、簡単にオイシイ炊き込みゴハンが作れます。
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2008年06月21日
(土)
blackberry cobbler
先日久しぶりに、レシピID:397546をちびと一緒に作りました。
訳あって、ちびの夏休みのプロジェクトに「毎日お料理をしよう！」って事になってしまったので、毎日一緒に何かしら作っています。
COSTCOでブラックベリーを買って来て、作りました。ちびが、ベリーを洗う事から始めて、レシピ通りにビスケット生地を混ぜて、ベリーを煮て…。
出来上がったら、アツアツにバニラ・アイスクリームをのせていただきました♪久しぶりで、おいしかった〜！
ちび、今年の学校の最終成績が予想以上に良かったので、ダンナ様から新しいデジカメを買ってもらいました。新しいカメラで、バシバシお料理の過程の写真もいっぱい撮っています。ちび、将来はお料理ブロガーになるのかな…？
...
訳あって、ちびの夏休みのプロジェクトに「毎日お料理をしよう！」って事になってしまったので、毎日一緒に何かしら作っています。
COSTCOでブラックベリーを買って来て、作りました。ちびが、ベリーを洗う事から始めて、レシピ通りにビスケット生地を混ぜて、ベリーを煮て…。
出来上がったら、アツアツにバニラ・アイスクリームをのせていただきました♪久しぶりで、おいしかった〜！
ちび、今年の学校の最終成績が予想以上に良かったので、ダンナ様から新しいデジカメを買ってもらいました。新しいカメラで、バシバシお料理の過程の写真もいっぱい撮っています。ちび、将来はお料理ブロガーになるのかな…？
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2008年05月18日
(日)
久しぶりのtabbouleh
最近食べる機会が多いtabbouleh（タブーリ）。
以前は、タブーリが食べたかったら、自分で作るか、友人のレバノン人に作ってもらったりしていたんだけど、最近ではイスラエル料理を食べる機会が多かったし、先日はペルシャ料理を食べに行った時にもあって、めっきり自分でタブーリを作る事がなくなっていました。それに、Whole Foods Marketや他のDeliにも出来合いのタブーリがおいてあるし。（国や地域によって少し違うけれど、基本的にはどこのタブーリも似ています）
でも、昨日の夕ご飯をちびのリクエストで「イスラエル・ヴェジタリアンご飯」（falafel、hummus、イスラエル・サラダとピタパン）にすることにしたので、すごく久しぶりにレシピID:572263を作りました。
タブーリって、簡単にできるけど、パセリを刻むのが面倒くさいのね。でも、久しぶりに作ったせいか、以前より簡単に出来た感じでした。なんでだろう？
タブーリって体に良さそうな物で出来ているから、これからも頻繁に作ろうっと！
久しぶりのホームメードのタブーリ。オイシかったです。
...
以前は、タブーリが食べたかったら、自分で作るか、友人のレバノン人に作ってもらったりしていたんだけど、最近ではイスラエル料理を食べる機会が多かったし、先日はペルシャ料理を食べに行った時にもあって、めっきり自分でタブーリを作る事がなくなっていました。それに、Whole Foods Marketや他のDeliにも出来合いのタブーリがおいてあるし。（国や地域によって少し違うけれど、基本的にはどこのタブーリも似ています）
でも、昨日の夕ご飯をちびのリクエストで「イスラエル・ヴェジタリアンご飯」（falafel、hummus、イスラエル・サラダとピタパン）にすることにしたので、すごく久しぶりにレシピID:572263を作りました。
タブーリって、簡単にできるけど、パセリを刻むのが面倒くさいのね。でも、久しぶりに作ったせいか、以前より簡単に出来た感じでした。なんでだろう？
タブーリって体に良さそうな物で出来ているから、これからも頻繁に作ろうっと！
久しぶりのホームメードのタブーリ。オイシかったです。
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2008年05月01日
(木)
Matzos
４月１９日〜２７日まで、ユダヤ教のPesach（ペサハ；Passover／過ぎ越の祭り）でした。（ちびの学校もPesachの間、１０日間休みでした）
Pesachは、ユダヤ教３大祭りの一つ。
Pesachの期間は、宗教上の理由で発酵（酵母を使った物）した物を食べたり、飲んだりしない事になっているので、Pesachの最中にKosherではない食べ物（パン、シリアル、お米など…）を地域のfood bankに寄付したり、ビールも流して捨てたり（飲んじゃう人も多いです♪）家中を大掃除して、オーブンも高温のself-cleanerを使って掃除したりします。
写真はそのPesachの最中に食べるmatzo（マッツァー／マッツォ。種入れぬパン：http://ja.wikipedia.org/wiki/マッツァー）。薄いクラッカーの塩味がないようなものです。Pesachの期間中に食べるケーキもmatzoの粉（matzo meal）やアーモンド、ヘーゼルナッツの粉で作ります。（写真のmatzoは、13.5cmx15.5cm。一箱に１８枚入っています。「１８」は、ユダヤ教では、重要な数らし...
Pesachは、ユダヤ教３大祭りの一つ。
Pesachの期間は、宗教上の理由で発酵（酵母を使った物）した物を食べたり、飲んだりしない事になっているので、Pesachの最中にKosherではない食べ物（パン、シリアル、お米など…）を地域のfood bankに寄付したり、ビールも流して捨てたり（飲んじゃう人も多いです♪）家中を大掃除して、オーブンも高温のself-cleanerを使って掃除したりします。
写真はそのPesachの最中に食べるmatzo（マッツァー／マッツォ。種入れぬパン：http://ja.wikipedia.org/wiki/マッツァー）。薄いクラッカーの塩味がないようなものです。Pesachの期間中に食べるケーキもmatzoの粉（matzo meal）やアーモンド、ヘーゼルナッツの粉で作ります。（写真のmatzoは、13.5cmx15.5cm。一箱に１８枚入っています。「１８」は、ユダヤ教では、重要な数らし...
2008年05月01日
(木)
Italianランチ♪
昨日、久しぶりにお友達と外ランチをしました♪
最近の私のお気に入りのレストランです。カフェ〜って感じのレストラン。（←ここでは、メズラシイ）メニューは、イタリアン。
写真は、私がいただいたspaghetti alla puttanesca。はい。「娼婦のスパゲッティー」です。この前行った結構話題のレストランよりオイシイ。
お友達は、「本日のspecial」のフレッシュ・ペストのパスタ、もう一人は、taglitelle alla bolognese。
パスタが、アメリカのレストランにしたら固めに茹でてあって◎。こうゆう、シンプルなメニューがオイシいと、嬉しくなります。
デザートのlemon cheesecakeも適度に甘くてオイシかった♪（でも、完食できず…）
デザートも、各自１品オーダーして、皆でお味見。
パンナコッタは、ちょっとモチモチしていたけど、甘すぎず美味。ラズベリー・バーも甘さ控えめで◎でした。
久しぶりに仲の良いお友達との「外ランチ」は、気分をリフレッシュさせてくれて、皆から「元気の素」もらえて充実した時間になりました♡
...
最近の私のお気に入りのレストランです。カフェ〜って感じのレストラン。（←ここでは、メズラシイ）メニューは、イタリアン。
写真は、私がいただいたspaghetti alla puttanesca。はい。「娼婦のスパゲッティー」です。この前行った結構話題のレストランよりオイシイ。
お友達は、「本日のspecial」のフレッシュ・ペストのパスタ、もう一人は、taglitelle alla bolognese。
パスタが、アメリカのレストランにしたら固めに茹でてあって◎。こうゆう、シンプルなメニューがオイシいと、嬉しくなります。
デザートのlemon cheesecakeも適度に甘くてオイシかった♪（でも、完食できず…）
デザートも、各自１品オーダーして、皆でお味見。
パンナコッタは、ちょっとモチモチしていたけど、甘すぎず美味。ラズベリー・バーも甘さ控えめで◎でした。
久しぶりに仲の良いお友達との「外ランチ」は、気分をリフレッシュさせてくれて、皆から「元気の素」もらえて充実した時間になりました♡
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2008年04月13日
(日)
corn muffins
先週末に作ったコーンマフィン。
朝ゴハンにマフィンが「食べたい！」というダンナ様のリクエストで…。
焼きたてのアツアツに、おいしいジャムをたっぷりつけていただくと、とってもシアワセ♪
朝ゴハンにマフィンが「食べたい！」というダンナ様のリクエストで…。
焼きたてのアツアツに、おいしいジャムをたっぷりつけていただくと、とってもシアワセ♪
2008年04月11日
(金)
チョコレート シフォンケーキ
２週間ほど前から、チョコレートケーキ、それもシフォン・ケーキが食べたくて…。
食べたいモードが、マックスになった月曜日、作っちゃいました。
ちょっと、レシピをいじったので仕上がりが…。
シフォン・ケーキにしたら、重い仕上がりになってしまいました
シュワシュワというより、モチモチなシフォンでした。
でも、家族には喜ばれたので、良しとしますか…。
食べたいモードが、マックスになった月曜日、作っちゃいました。
ちょっと、レシピをいじったので仕上がりが…。
シフォン・ケーキにしたら、重い仕上がりになってしまいました
シュワシュワというより、モチモチなシフォンでした。
でも、家族には喜ばれたので、良しとしますか…。
