＊River City Cafe＊

pound cake

ホットケーキミックスを使い、バターなしで、生クリームを入れています。バターを入れた時よりも、大きく膨らみました♪

おいしいもの

blackberry cake

毎年夏になると、ブラックベリーを使ったスイーツを作ります。

今回は「blackberry cake」。ケーキと言っても厳密に言うとケーキではないんだけど…。とっても簡単に作れます♪

一番下の生地とトッピングは同じ生地。フードプロセッサーで一度に作った物を分けて、下の生地はギュッギュッとべーキングディッシュに押し付けて焼きます。（ショートブレッドみたい）トッピングは、パラパラとして…。

真ん中は ...
続きを読む»

おいしいもの

waffleな朝ゴハン

今週の月曜日、アメリカは祝日でした。（Memorial Day：戦没将兵追悼記念日）

ちびが先週の金曜日から「この頃、ワッフル食べてないねぇ〜♪」と遠回しに「ワッフル、食べたい！」とうるさい事！

そう言われれば、最後にウチでワッフルを作ったのはいつだっけ？と考えたけど、いつだったか思い出せないほど昔の事のよう。

ダンナ様もちびの「ワッフル、作らないのぉ〜？」って言うのを聞きつけて「ワッフル、作 ...
続きを読む»

おいしいもの

久しぶりのクッキー

久しぶりにクッキーを焼きました。

oatmeal chocolate chip cookies。友人から貰ったレシピです。

いかにも「アメリカ〜ン」なレシピで、お砂糖も半端じゃないくらい入っているのに、ひつこくなくて、後を引くおいしさ！

オートミールが入っているので、腹持ちも良さそう。明日のちびのお弁当に入れてあげましょう。

おいしいもの

昔風のパウンドケーキ

いつだったか、ダンナ様が「パウンドケーキが食べた〜〜〜い！」と騒いだ時がありました。

作る私は、あまりパウンドケーキが食べたくなくて…。少し軽めの「メープルナッツ・ブレッド」を作りました。いつもだったら私が作る物は、「オイシイネ！」って、嬉しそうに食べてくれるのに…今回はダンナ様がポツリと一言いいました。

「これって、ブレッドじゃない…。ボク、ずっしりと重たいパウンドケーキが食べたかったのに…」 ...
続きを読む»

おいしいもの

doughnut peaches

先日、ドーナツ・ピーチを買いました。

色は日本の白桃に似ているけど、形は？な平たいドーナツ型。別名UFOピーチ、saturn（土星）ピーチ。

味も日本の桃のようです。アメリカの黄桃よりも高いのですが、ジューシーで甘くておいしいのでシーズン中は、よく買います。レシピID:400957に入れると全体の香りも良くなり、おいしさアップ♪です！

おいしいもの レシピ(1)

アメリカでプリン…

アメリカに住んでいて、日本が恋しくなる時って…。おいしいプリンやシュークリームが食べたい時に直ぐに手に入らない事…。

食べたくなったら、自分で作るか、お料理上手な日本人のお友達に、さりげなくアピールして作ってもらうしか手段がありません。

そんなワケで、久しぶりにプリンを作りました。

ちょっと苦めのキャラメルと、ツルンとしたプリンがオイシイかった♪

おいしいもの コメント(5)

blackberry cobbler

先日久しぶりに、レシピID:397546をちびと一緒に作りました。

訳あって、ちびの夏休みのプロジェクトに「毎日お料理をしよう！」って事になってしまったので、毎日一緒に何かしら作っています。

COSTCOでブラックベリーを買って来て、作りました。ちびが、ベリーを洗う事から始めて、レシピ通りにビスケット生地を混ぜて、ベリーを煮て…。

出来上がったら、アツアツにバニラ・アイスクリームを ...
続きを読む»

おいしいもの レシピ(1)

久しぶりのtabbouleh

最近食べる機会が多いtabbouleh（タブーリ）。

以前は、タブーリが食べたかったら、自分で作るか、友人のレバノン人に作ってもらったりしていたんだけど、最近ではイスラエル料理を食べる機会が多かったし、先日はペルシャ料理を食べに行った時にもあって、めっきり自分でタブーリを作る事がなくなっていました。それに、Whole Foods Marketや他のDeliにも出来合いのタブーリがおいてあるし。 ...
続きを読む»

おいしいもの コメント(2) レシピ(2)

East Side Piesのピザ

今日、ダンナ様と一緒においしいピザを食べてきました。

ここのピザは、アメリカのピザ屋さんには珍しく、薄いパリパリなクラストで、大人向けのピザでした。

おいしいもの