＊River City Cafe＊

久しぶりにシフォンケーキ

先日ちびにせがまれて、久しぶりにシフォンケーキを焼きました。

我家でシフォンケーキを焼く目的はただひとつ…イチゴのショートケーキにするため！アメリカには、日本のようなショートケーキが存在しないので（昔買ったドイツのお菓子の本にはジェノワーズを使った、ショートケーキのようなのが掲載されていますが。）昔は、ジェノワーズやビスキュイを焼いて、クリームでデコレーションもしたけれど、最近はそんな気力がな ...
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おいしいもの レシピ(1)

アポロ　チョコレート

金曜日に久しぶりにベトナム（華僑）系のスーパーに行ってきました。

最近野菜不足なので、野菜を買おうと思っていたのですが…。あまり質のいい野菜がなかったので、野菜はパスして広い店内をウロウロしてきました。

結局、買った物は野菜とは全然関係のない物ばかり…。そろそろ、無くなりそうな紹興酒、すでに使い切ってしまったオイスターソース、甘い食パンとちびが好きなクリームパン（ヒューストンのベーカリー ...
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普通の日記

中国製造…

この浅めのボウル、いったい何年家にあるんだろう？　何回かの引っ越しでも壊れなかった、唯一の食器。大きさは22.5cm、深さ5cm。これが、我が家には２枚あります。1970年代の大学生は必ず１枚は持っていたと思う。（とにかく安かった！NYCのChina Townで、今のIKEAのような値段だったハズ）これはダンナ様の持ち物だった。（と思う）知り合った当時（彼は、もうMaster持っていて働いていたけど ...
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普通の日記 コメント(2)

我家の必需品：唐辛子ペースト

これは辛い物が大好きな我家の必需品「（Jewish
風？）唐辛子ペースト」です。完全にスムースではなくて、唐辛子の種やペッパーも細かく刻んだ状態で入っています。結構辛いです！

一応アメリカ製のようですが、近所のKosher Store（ユダヤ教徒用のお店）でしか見かけません。（製造会社の名前が「Blue and White Foods」ってなっているから、ユダヤ系かな？）カノーラオイルが入っ ...
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おいしいもの

Take out dinner

今日は、土曜日だというのに朝からミーティング。ミーティングの後は、日本人会の新年会（？）。ダンナ様は、昨日から風邪気味なので、本当は一緒に新年会に行くつもりだったのに、今日は家で仕事をしてました。新年会にはちびと娘と３人で行ってきました。

新年会は大学であったので、終わった後、娘がお店を見るというのでキャンパスにある何軒かを見てきました。最近大学のキャンパスに近づいていなかったので、本当に久し ...
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今日のごはん コメント(3)

不思議なchocolate cake

久しぶりにスクラッチからチョコレートケーキを焼きました。（最近は手抜きでmixを使う事が多い（恥！））これが、なんとも不思議なチョコレートケーキなんです。アメリカ製のcake flour（薄力粉？）を使うんですが、小麦粉を入れてから、ハンドミキサーでしばらく「ガ〜ッ！」てするんです。普通そんな事をしたらグルテンが出てゴチゴチのケーキになってしまいますよね？？？でも、これは、ほろほろにやわらかいケーキ ...
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おいしいもの

買っちゃいました！

先日の日記に書いたミナココットさんのレシピID:251009。ミナココットさんは、可愛い焼き型で作られているんだけど、私はまったく可愛くないフツーのマフィン型で焼いていました。
ところが、昨日折り紙を買いにMichael's（クラフトストアー）に久しぶりに行ったら…。かわいいシリコン型が売っているではないですか〜！２つ買っちゃいました！
早く使ってみたいなぁ!!!

普通の日記 レシピ(1)

Shrimp Taco

今日ちびを学校まで迎えに行った帰りにLa Salsaに寄って来ました。写真は、私がオーダーしたBaja Style Shrimp Tacoです。コーン・トルティアに赤キャベツの千切り、アボカド、スパイシーに味付けしてグリルしたシュリンプがのっていて、La Salsa特製Baja（バハ）ソースとモンテリー・ジャックチーズがかかっています。ソースはクリーミーだけどアッサリしていてハンバーガーを食べるより ...
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おいしいもの

おいしぃ〜！ココナッツケーキ！

先日ミナココットさんのレシピでレシピID:251009を作りました。何回かリピートしていて、我家の定番になりました！ココナッツの甘い香りに魅惑されています。

最近なんとなくココナッツ風味の物が食べたくて、作ってみました。これとレシピID:318704。最近寒いから南国風のココナッツに憧れるのかしら？とにかく、このケーキは簡単に作れてとってもおいしい！

はやく暖かくなってほしいなぁ〜！
...
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おいしいもの コメント(2) レシピ(2)