かふぇ＆きっちん・あんだんて |
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2005年12月21日
(水)
シモン芋ご存知？
2005年10月22日
(土)
写真の白い物体がシモン芋なるものです。
変わったものを栽培するのが大好きな父上が知らぬ間に他のサツマイモたちと一緒に育てて収穫してきたものです。（こんな変わったものの苗がこんな田舎によく売っていたものだ）
なにか健康食品として良いらしいことは聞いたことがありましたが（テレビでも取り上げられたらしいですね）ほとんど知識ゼロ。
ネットで検索しまくってやはり栄養価がすごく高く健康効果の望 ...
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変わったものを栽培するのが大好きな父上が知らぬ間に他のサツマイモたちと一緒に育てて収穫してきたものです。（こんな変わったものの苗がこんな田舎によく売っていたものだ）
なにか健康食品として良いらしいことは聞いたことがありましたが（テレビでも取り上げられたらしいですね）ほとんど知識ゼロ。
ネットで検索しまくってやはり栄養価がすごく高く健康効果の望 ...
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モチモチの記録
2005年9月25日
(日)
その一。
こちらは美味しいモチモチのお話。恒例のお彼岸のおはぎ。中日には間に合わず。でもちゃんとあんこ炊いて作りました。今まで蒸したり炊いたりしていたお米を今回初めて電子レンジでやってみました。結構電子レンジを信用していない（？）私にはかなり驚くほど普通にできました。しかも我が家のようにたくさん作らない場合はこのほうが断然省エネで早くて便利。これならお彼岸以外にもおはぎ作ろうかとも思います。粒 ...
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こちらは美味しいモチモチのお話。恒例のお彼岸のおはぎ。中日には間に合わず。でもちゃんとあんこ炊いて作りました。今まで蒸したり炊いたりしていたお米を今回初めて電子レンジでやってみました。結構電子レンジを信用していない（？）私にはかなり驚くほど普通にできました。しかも我が家のようにたくさん作らない場合はこのほうが断然省エネで早くて便利。これならお彼岸以外にもおはぎ作ろうかとも思います。粒 ...
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ジャムパン、東京の味。
2005年8月23日
(火)
昨日スーパーで買った袋入りの木〇屋のあんドーナツを食べました。これがいまいちでショック。
というのも木〇屋といえば東京で買うあんパンとジャムパンの印象が強い。
特にジャムパンは私の中でかなりポイント高いもの。いちごジャムではなくてあんずジャムってのがかなりお気に入り。東京に行くとよくお土産に買ってました。
スーパーにある袋入りはいくら木〇屋といってもやっぱり格が落ちるんですね・・・ ...
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というのも木〇屋といえば東京で買うあんパンとジャムパンの印象が強い。
特にジャムパンは私の中でかなりポイント高いもの。いちごジャムではなくてあんずジャムってのがかなりお気に入り。東京に行くとよくお土産に買ってました。
スーパーにある袋入りはいくら木〇屋といってもやっぱり格が落ちるんですね・・・ ...
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キウィフルーツパワー
2005年8月13日
(土)
豚モモカツを作りました。
モモは脂肪も少なくていいのですが安いのを買うとかたかったりスジっぽかったり。
丁寧にたたいてスジ切りして最後はキウィに頼りました。湿布のようにはりつけて。初めてです。
キウィの味がつくかと心配でしたが全然しませんね。
とっても柔らかくておいしいモモカツができました！
安いキウィがあったら是非おすすめしたいです。鶏ムネなんかもいけるのかな。
モモは脂肪も少なくていいのですが安いのを買うとかたかったりスジっぽかったり。
丁寧にたたいてスジ切りして最後はキウィに頼りました。湿布のようにはりつけて。初めてです。
キウィの味がつくかと心配でしたが全然しませんね。
とっても柔らかくておいしいモモカツができました！
安いキウィがあったら是非おすすめしたいです。鶏ムネなんかもいけるのかな。
初挑戦！ミニトマトで自家製天然酵母
2005年7月30日
(土)
父上の作品のミニトマト。もちろん腐るほどたくさんありまして。ネットで見つけたトマト酵母を起こしてみようかと思い立ったのでした。
実は冬にりんごで挑戦して見事失敗。なので初挑戦ではないけれど成功経験なし。初めてならレーズンでやればいいんでしょうがわざわざオイルコートなしのレーズン買うのも悩むのです。ただの材料でできればもうけものじゃないの！
そして今日で丸３日。酵母液は早々と完成した模様。 ...
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実は冬にりんごで挑戦して見事失敗。なので初挑戦ではないけれど成功経験なし。初めてならレーズンでやればいいんでしょうがわざわざオイルコートなしのレーズン買うのも悩むのです。ただの材料でできればもうけものじゃないの！
そして今日で丸３日。酵母液は早々と完成した模様。 ...
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嫌いです。
2005年6月27日
(月)
どうも体温調節のできにくい体質のようで厳しい暑さ寒さ、激しい寒暖の差は嫌いです、というかキツイ・・・
だから暑いのもダメですが暑い最中に冷え冷えのお店の中に入るのはもっとも苦手。夏でも長袖は必需品。
夏（も）嫌いだあ～
スーパーで熟れたプラム（大石早生）を安くゲット。そのままでもおいしいけれど絶対ジャム！
甘さ控えめというより酸味きつく仕上がったけれど私はこれでよし。 ...
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だから暑いのもダメですが暑い最中に冷え冷えのお店の中に入るのはもっとも苦手。夏でも長袖は必需品。
夏（も）嫌いだあ～
スーパーで熟れたプラム（大石早生）を安くゲット。そのままでもおいしいけれど絶対ジャム！
甘さ控えめというより酸味きつく仕上がったけれど私はこれでよし。 ...
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計量は重要です
2005年4月27日
(水)
卵がいっぱい。自分で炊いたあんこもある。
で、ドラ焼き、いや「トラ焼き」作るぞ！
が、難しい配合でも作り方でもないのに焼くとかなりおかしい・・・焦げ付くし甘いし粉っぽい・・・
最初の卵の計量から間違えたのでは！？
真相は謎。
私としたことが・・・（けっこう几帳面なつもり）
計量は慎重に！と反省した次第です。無駄になった材料の数々、ゴメンナサイ・・・
写真（だ ...
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で、ドラ焼き、いや「トラ焼き」作るぞ！
が、難しい配合でも作り方でもないのに焼くとかなりおかしい・・・焦げ付くし甘いし粉っぽい・・・
最初の卵の計量から間違えたのでは！？
真相は謎。
私としたことが・・・（けっこう几帳面なつもり）
計量は慎重に！と反省した次第です。無駄になった材料の数々、ゴメンナサイ・・・
写真（だ ...
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いちご・苺・イチゴ・・・
2005年4月16日
(土)
いちごもかなり安くなってうれしい今日このごろ。
本日のおやつ（写真）：いちごのオムレット・・・いわばショートケーキの変形バージョン。単純なだけに素材のおいしさが重要。今日のはいちごが少々酸っぱめ。スポンジいまいち納得いかず。ん～でもおいしい！ショートケーキは作るのは楽だけどカットは大変なのでおやつは断然これがオススメ！
本日のおやつ（写真）：いちごのオムレット・・・いわばショートケーキの変形バージョン。単純なだけに素材のおいしさが重要。今日のはいちごが少々酸っぱめ。スポンジいまいち納得いかず。ん～でもおいしい！ショートケーキは作るのは楽だけどカットは大変なのでおやつは断然これがオススメ！
時間は最大のスパイスかも
2005年3月17日
(木)
おでんを作りました。コトコト煮て一晩おいてまたコトコト。おいしい出汁と時間がおいしくしてくれます。
今日はカレーを煮ています。コレも時間かけたほうがおいしいですね。
今日みたいに雨で寒い日は煮込みがいい、作っているときもあったかい、食べるときもあったかい（笑）
そうだ！小豆も煮なくちゃ、お彼岸ですから。
エンジェルチーズケーキ（写真）・・・ほぼ藤野真紀子さんのレシピで。土 ...
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今日はカレーを煮ています。コレも時間かけたほうがおいしいですね。
今日みたいに雨で寒い日は煮込みがいい、作っているときもあったかい、食べるときもあったかい（笑）
そうだ！小豆も煮なくちゃ、お彼岸ですから。
エンジェルチーズケーキ（写真）・・・ほぼ藤野真紀子さんのレシピで。土 ...
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